Kuwa aan u jilicsanayn suxuunta dhadhanka bariiska, hubaal waxay ku raaxaysan doonaan dhadhanka curry Japan. U diyaargarowga cuntada sida fudud, laakiin natiijadu waa mid cajiib ah.
Sida loo kariyo curry iyada oo bariis ah oo Japanese - qandho leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 240 g;
- digaaga (fillet) - 620 g;
- guluubka basasha - 110 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- karootada - 160 g;
- baradhada - 360 g;
- yaanyo yaanyo - 65 g
- xididka xididka - 20 g;
- caano qumbaha - 390 ml;
- dhulka basbaaska madow iyo cusbo - dhadhamin;
Suugaanta curry:
- budada curry - 1 tbsp. qaaddo xoqin;
- saliidda cuntada aan lahayn ari - 55 ml;
- Mustard miraha - 15 g;
- yaanyada cusub - 420 g;
- basal-95 g;
- xididka xididdada ka daadi - 1 tbsp. qaaddo;
- pods of basbaaska kulul - 1-2 pcs.
Diyaarinta
Ugu horreyn, waxaan diyaarin doonaa hilibka digaaga. Waxaan ku tirtirnaa biyo qabow, googooyaa yar yar, waxaannu cusbo ku dhajino, basbaaska, kula saydhaa saliidda cuntada iyo ku rid digsi qaboojiye kulul. Sida ugu dhakhsaha badan ee shimbirta la dubay, ku dar basal hore loo nadiifiyey oo basbaas, iyo karootada, iyo kadib dhowr daqiiqadood oo baradho baraf ah, ku shub qaybaha caanaha qumbaha, hoos u dhig kuleylka, dabool weelka daboolka leh kuna sii daa inuu dhimo.
Isla mar ahaantaana, waxaan diyaarinaynaa suugaanta curry. Si taas loo sameeyo, ku shub yaanyo cusub oo biyo karkaraya, horay u jarjarey midhaha geedka, kadibna ka saar maqaarka. Jirka ee yaanyada waxaa lagu daadshay xawaash. Ku dar barandhada la shiiday jarjar basbaas kulul iyo basasha jiiska, ku shub budada curry iyo walxaha abuurka ah ee Booqday Furimaha Dagaalka, iyo sidoo kale ku darso xididka geedka iyo saliidda cuntada. Ku wareeji suugaanta keena hilibka, ku dar jajabyo, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, isku daraan oo miisaamaan ilaa dhammaan qaybaha ay diyaar yihiin.
Wixii quudinta, waxaan ku karsanaa bariiska dabacsan, oo ku faafi saxan dhinac, iyo hilibka kale ee la kariyey oo la kariyey khudaarta cagaaran.
Si aad u diyaariso curry Japanese leh bariis iyada oo la raacayo qariiradan, waxaad isticmaali kartaa ma aha oo kaliya digaag. Dhamaanba waxay ku haboontahay saxan iyo hilibka lo'da, iyo doofaarka. Laakiin xaaladdan, waa in aad wax yar u bedesho tiknoolajiyada wax karinta. Ugu horreyntii, waa lagama maarmaan in la dubo hilibka lo'da ama hilibka doofaarka ku jirta qadar yar oo maraq ah soddon daqiiqo, ka dibna u oggolow qoyaanka in ay uumi baxaan kadibna kaliya ku dar caano iyo caano qumbaha. Inta kale suxuunta waxaa loo diyaariyaa sidoo kale digaag oo ay soo baxdo ma dhadhan fiican.