Tufaaxtu waxay ku haboontahay in ay samayso nacnac kasta, laga bilaabo suuska iyo jalaatada, wafers, pies iyo keega, laakiin waa cunto macaan oo fudud oo macaan leh.
Cunto karis ah oo ah buskudka macaan oo leh tufaax iyo qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subag - 3/4 sheyga;
- sonkorta - 1 item;
- vanil-1 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 1 ¾ st .;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1/2 tsp;
- qoraalka - 1/2 tsp;
- dhirta yaryar - 2 qalab;
- Tufaax - 1 pc.
Diyaarinta
In baaquli leh miro, garaaciso subagga jilicsan iyo sonkorta si joogta ah creamy. Ku dar ukun iyo vaniljiga isku dar ah.
Warqad kale, ku dar dhammaan walxaha qalalan: bur, soodhaha, qorfe, milix. Isku qas waxa ku jira labada saxan iyo si tartiib tartiib ah u soo bandhigaan dhalatada cajiinka ah ee macaan iyo jiiska.
Waxaan ku dubi karnaa weelka wax lagu kariyo ee subagga leh iyo kalluunka ku rid. Kiyaarka quruxda leh ee la kariyey oo tufaax leh 190 digrii qiyaastii 10-15 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah.
Kukiyada ay ku jiraan jiis iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 250 g;
- Macaanka tufaaxa - 300 g;
- margarine - 250 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - qanjaruufo;
- bur - 250 g.
Diyaarinta
Jooni-buunshaha waxaa loo tirtiraa shaandho iyo wax yar oo cusbayn ah. Margarin, ama subag, qaboojiso, ka dibna la jarjarey mindi, ama saddex saddexaad oo haraaga. Isku dar farmaajo, margarin, ukun iyo sonkor yar. Laga soo bilaabo miisaanka la helay waxaan isku dareynaa cajiinka kaas oo ka dib markii ay lagama maarmaan tahay in la duubo filim cunto iyo inuu ka baxo 30 daqiiqo.
Caji qaboojiyaha la qaboojiyay ayaa lagu daboolay lakabka ku saabsan 3mm qaro weyn oo jarjaraya wareegyada. Bartamaha mugdiga, ku rid yar oo macaanka ah oo ku dabool mug labaad. Waxaan karino buskudka caanaha la dubay 200 oo darajo oo midab leh.
Qodobka la kariyey ee ku kari kareemka gaaban ee tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 100 g;
- beedka - 1 xabbo;
- labeen dhanaan 1 tbsp. qaaddo;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- tufaaxa - 3daab.
Diyaarinta
Subagga la qaboojiyay waxaa la jarjarey mindi, ama blender galay buro leh bur leh horey loogu shubay budada dubista. In cayayaanka, ku dar ukunta ukunta, sonkor yar, milix iyo labeen dhanaan. Isku qas quruxda gaaban, ku duub foornada oo ku dhaaf qaboojiyaha 30 daqiiqo. "Hase yeeshee" cajiinka ayaa soo gaabiya, gooyaa wareegyada, goob kasta oo kasta waxaan ku dhejin karnaa tufaaxa, sonkorta lagu daboolay, iyo qaybta badhkeed, iyada oo aan kala qaybin geesaha. Kareey buskutka 15 daqiiqo foornada, kuleylka ilaa 180 darajo.