Cuntada macaan ee macaan - keega shukulaatada "Potato", (magaca ayaa ka yimid mid isku mid ah). Waxaa la sheegi karaa in sheygan macmacaanku yahay wax lagu farxo oo ku taal meel ka baxsan goobaha Soviet-ka, iyo waddamo kale oo badan. Dabcan, waxaad ka iibsan kartaa macmacaanka aad ugu jeceshahay dukaanka roodhida, laakiin kiiskan ma hubsan kartid cusub ee keegga iyo tayada maaddooyinka loo isticmaalo. Sidaa darteed, waxaa fiican in la sameeyo "Kaaroshka" keega guriga, taas oo aan adkaan karin, sababtoo ah macaan macaan ayaa la kariyey oo aan dubin, dhammaan maaddooyinka oo dhan waa la heli karo. Waxaad carruurta soo jiidan kartaa da'da 5-6 sano si ay u diyaariso "Kartoshka", waxay ku farxi doonaan waxqabadyadooda iyo natiijooyinkooda, intaa waxaa dheer, ka qaybqaadashada cunta wadaagga ah ee cunugga waxay noqon doontaa waxqabad waxbarasho oo aan loo baahnayn iyo khibrad waxtar leh.
Waxaa jira noocyo badan oo cuntooyin ah oo la isku qurxiyo oo loo yaqaan "Potato". Mid kasta oo ka mid ah qaabsamida, waxaa jira saldhig dabacsan (booska rootiyada ama buskudka), lowska, burka iyo budada kookaha.
Cake "Baradhada" laga soo iibsado macmacaanka dufanka macaan - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buskudka vanilla - 600 g;
- sonkorta (waxa ay u fiican tahay qaabka budada) - 150-200 g + 1 tbsp. qaado qaadashada wareegga;
- kareem caanaha dabiiciga ah ama caano dufan - qiyaastii 200 ml;
- wax kasta oo nuts - 100-150 g;
- tayada kookaha ee kookaha - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- subagga dabiiciga ah - 150 g;
- cognac, calaamad, rum ama caano - 1-3 st. qaadooyin (haddii loo kariyo carruurta, qeybkani waa ikhtiyaari ama yaree qadarka 1 qaado shaah).
Diyaarinta
Ku qalaji jeexjeexyada hab kasta oo haboon: midkoodna Booqdaha hilibka ama qashin, isku dar. Nuts sidoo kale waxay u baahan tahay in ay noqoto dhul, laakiin waxa fiican in aan la burin, laakiin xajmiga madaxa ciyaarta - sidaas awgeed waxaan ka heli doonaa tifaftirasho dheeraad ah oo ka mid ah cake (waxaad ku dari kartaa iyaga oo leh mindi).
Diyaarso shukulaatada shukulaatada. Ku walaaq sonkorta budada kookaha. Si tartiib ah u kululee kariimka (sida doorbidada biyaha qubeyska) oo si buuxda u dhalaali kariimka subagga. Ku dar cognac iyo isku dar ah sonkorta iyo kookaha. Iskudar isku dar ah, kareyso ilaa sonkorta si dhammaystiran u kala dillaacdo, iyo isku-dhafku wuxuu noqonayaa tiro qoyan.
Wax yar (2 qaado ah) buskud isku dar 1 tbsp. beedka sonkorta budada ah iyo ku dar budada kookaha yar - tani waxay noqon doontaa isku darka loogu talagalay - waxaynu ku ridnaa baaquli.
Ku rid buskutka iyo nuts ee baaquli aan caag aheyn. Waxaan isku daraa oo samaynaa giigsanaan leh niyadjab, kaas oo aan ku shubno cream cream cream cream. Isku qas (waa kuu sahlan tahay inaad fargeeto u samayso). Laga soo bilaabo isku darka soojeeday, waxaan sameyno wareegsan ama baradho qoyan iyo iyaga ku duub isku dar ah. Waxaan dhigeynaa "baradhada" saxan, ha ku ridin mid kale. Waxaan ku dhejin karnaa saxanka qaboojiyaha ilaa saacad iyo badh. Cun "baradhada" waa inay ahaataa 2-3 maalmood, si kastaba ha ahaatee, waxay u muuqataa inaanad ka welweli karin, sida ay yiraahdaan, u duulaan si deg deg ah.
Haddii aadan ka helin buskudka, waxaad isticmaali kartaa buskut fudud, buskud qallalan. Ku dar qaar ka mid ah vanaaniga ama qorfe si isku dar ah - kaliya ma wadaagaan - dhirtaas kuma koobna.
Si aad u diyaarsato keegga cuntada "Potato", waxaanu isticmaalnaa qashinka aan qallalanayn, qashinka cagaarka ah ama roodhida cuntada. Qadarka sonkorta ayaa la dhimayaa illaa 1-2 st. qaadooyin.
Carruurta (si kastaba ha ahaatee, dadka waaweyn, gaar ahaan ragga iyo kuwa raba inay dhisaan naftooda), waxay faa'iido u yeelanaysaa inay ku jiraan ukun quail oo ku jira "Kaaroshka" (iyaga oo si buuxda ugu nabdoon foomka cayriinka, ka duwan sida kuwa digaaga ah). Waxaan ku darsannaa oo waxaan ku dhexjirnaa ukumo ku jirta wax yar oo isku darka ah oo isku darka ah oo qashinka ah oo leh rooti caano ah iyo shukulaatada kareemka ah (eeg xagga sare).
Qeyb ka mid ah caleenta keegga, waxaad sidoo kale ku dari kartaa xawaashka qumbaha, jiiska joodar leh ee tiro yar, iyo haddii aad karisid caanaha, ka dibna gelatin ama agar-agar.
Cunto baradho "Baradho" waa ugu fiican subaxdii quraacda ama qadada ee shaaha, qaxwada ama shukulaatada kulul, carruurta, dabcan, kaabayaasha wanaagsan, karkade ama rooibos, waxaad ku kari kartaa cabitaanka caanaha.