Waqtigan xaadirka ah ee dhaqannada culus ee dalal badan oo adduunka ah, dhaqano ayaa loo sameeyay si ay u diyaariyaan maraqa. Taariikh ahaan, ka soo baxa suxuunta noocaas ah waxay u egtahay muuqaalka muuqaalka nolol maalmeedka dadka dhoobada saxaraha.
Maraq kasta waa la diyaariyaa, badanaa biyaha, ama saldhigyada kale. Inta lagu jiro diyaarinta saxanka, caraf udgoon iyo dhadhanka saxda ah ee ka kooban dhowr waxyaabood ayaa soo kacaya. Cuntada ayaa si fiican u nuugaya jirka bini'aadamka, taas oo muhiim u ah nidaamka dheef-shiidka.
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee sameynta maraqa waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan, oo ay ku jiraan abuurka miraha leh borotiinka dhirta qiimaha leh.
U sheegi sida loo sameeyo maraq digir caddaan ah, waxaad isticmaali kartaa iyo qasacadaysan, diyaar u ah doorashooyin khudradda iyo hilibka.
Si kastaba ha noqotee, waxay noqon doontaa mid ku habboon in la kariyo si gooni gooni ah.
Maraq shinni ah oo leh hilib digir ah oo leh digir cad (white)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta - 1 dhalo (ama 1 qasac oo qasacadaysan, waxaad ku kari kartaa yaanyo);
- basasha - 1 pc .;
- dabacasaha - 1 pc.
- mooska oo la gooyay ama khudradeed kasta;
- toon - 2 xabo;
- basbaaska dhulka (basbaaska madow, kulul cas, xiirto, iwm.);
- cagaarka cusub (dhir, dhirta).
Diyaarinta
Digirta lagu qooyay biyo kulul ama biyo qabow ugu yaraan saacad 3, maydhay, mar kale ka buuxsantay iyo kariyo ilaa diyaar. Karinta waxay ku fiican tahay suxuullo dhuuban (cauldron, digsi).
Haddii digirta qasacadaysan - waxaanu ku dhaqaynaa biyo la kariyey (maxaan ugu baahan nahay sonkorta xad dhaafka ah, taas oo ku jirta maraqa-daadinta?) Haddii ay yaanyo - ha dhaqin.
Waxaad garaaci kartaa digirta adigoo sifeynaya ama isticmaal digirta oo dhan - waa arin dhadhan.
Basasha iyo karootada la jajabiyey waxaan ku dhex mari karnaa digsi qaboojin saliid ah. In qeyb ka mid ah passekrovki waxaad ku dari kartaa jar jartey basbaaska macaan, bocorka iyo broccoli.
Waxaan ku xirnaa beesweed leh digirta, haddii ay tahay qasacadeysan, kor u dhig qaddarka lagama maarmaanka ah ee biyaha iyo kari karno adigoo ku daraya dhirbaaxada dhulka 5 daqiiqo.
Ka hor inta adeegaya, xilli Maraq leh caws iyo jarjar. Waxaad si gooni gooni ah ugu adeegi kartaa labeen dhanaan ama kareem (haddii aysan jirin tamaandho ay ku jirto maraqa).
Cunto maraq cadaan leh oo leh hilib - wargeys
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibku wuxuu ku jiri karaa lafta (wanka, lo'da ama hilibka doofaarka) - 300-400 g;
- Digir cad (White) - 1-2 koob;
- basasha - pcs;
- xayawaanka dhulka;
- toon - 3 xabo;
- cagaarka (basasha, dhir, dhirta);
- qashinka guriga lagu sameeyey;
- Jiis adag oo jiiska - 200 g.
Diyaarinta
Cunto hilibka leh basasha digsi gooni ah, tuur tuur basasha, hilibka ka jar hilibka lafaha.
Digirta ku kari ilaa inta la diyaarinayo ama isticmaalka qasacadaysan.
Waxaan soo bixinnay maraq yar oo ah hilibka, digirta iyo qadhaadh ee suxuunta qaybta maraqa. Daadi jiiska, juuska la jarjaray iyo toon. Buuxi maraq karkaraya, sug ilaa 8 daqiiqo oo u adeega miiska.
Recipe for maraq ah digir caddaan leh digaag ee style-Asia-style
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad oo diyaar ah oo dhan - 1 dhalo;
- digaagga aan lahayn godo iyo maqaarka ka soo bowlaha ama naaska - 400 g;
- maraq digaag;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- saliida sisinta;
- lime ama liin;
- isku dar ah oo ah dhir udub;
- soya soy;
- cagaarka;
- toonta.
Diyaarinta
Waxaan hilibka hilibka ku jarjarey ama qaybo yaryar, basasha iyo basbaaska macaan - cayayaanka. Si fiican u diirin digsi qoto dheer leh. Saliidda saliidda oo dhan mar walbana, ilaa xadka in qolof ah la sameeyay. Hannaankaas, waxaan ku ruxi karnaa lakabka dubaaxiyaha mar kasta oo isku dhafan qalab. Fry aan ka badneyn 5 daqiiqo, ku dar liin ama liin macaan, maraqa soyka iyo dhirta.
Waxaan ku xirnaa digirta la dhammeeyey, ku shub maraq karkaraya, isku kari ilaa 8 daqiiqo. Waxaan ku shubnaa maraq ku ridaya koobab, xilli leh cagaar iyo toon. Waxaan u shaqeynaa keegga cusub.