Lenten waxay uducsataa kaabash waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysatid dhadhankaada aad jeceshahay inta lagu jiro soonka ama u noqo cunto fudud soo dhaweynta cuntada taageerayaasha. Dalbashada teknoolojiyada kala duwan ee ku dhaqanka iyo kala-shaandhaynta buuxinta, markasta oo ay suurtagal tahay in la helo dhadhan cusub oo badeecadaha ah.
Sida loo kariyo pies leh kaabajka?
Sameynta quraaradaha noocaan ah, waxaad u baahan tahay inaad xasuusatid baahida loo qabo in la abuuro laba shey oo aan ka soo saarin badeecooyinka xoolaha: cajiinka iyo buuxinta. Cajiinka lenten for pies leh kaabajka ayaa aad u habboon si loo kariyo fiidkii, ilaa maalinta ku xigta si ay u buuxiso buuxinta ku habboon iyo qurxin badeecadaha dhadhan casal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burqada lo'da - 850-950 g;
- biyaha 350 ml;
- sonkorta basbaas - 10 g;
- caanaha la riixay - 50 g;
- saliidda cuntada - 1 koob;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Khamiir la riixay, laba nooc oo sonkor ah iyo cusbo ayaa lagu kala diraa biyo kulul.
- Ku shub saliidda, ku shub oo bur ah oo ka samee cajiinka jilicsan, yar yar cajiinka.
- Weelka leh saldhigga waxaa lagu daboolayaa dabool leh oo lagu rakibay qaboojiyaha ugu yaraan 8 saacadood, oo habboon habeenkii.
- Ka hor inta isticmaalka, cajiinka waxaa loo hayaa 2-3 saacadood ee kuleylka.
Sida loo diyaariyo walxo ka soo kaabajka for pies?
Si aad u sameysatid pies leh kaabajka ee post, marka lagu daro imtixaanka, waxaad u baahan tahay inaad daryeesho joogitaanka buuxinta delicious. Qof kasta ayaa sidan samayn kara, gaar ahaan haddii ay jiraan talooyin ku habboon gacanta. Tusaalooyinka hoos ku qoran waxay kaa caawin doonaan inaad la qabsato dhibaatada sida ugu fiican. Tamaandhada ma aha qayb lagama maarmaan ah waana lagu dari karaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1 kg;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- Suugo yaanyo - 100 g ama dhadhan;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi.
- Ku dar kaabajka shuban, qaso waxa ku jira, ku dabool daboolka iyo qaboojiyaha kulaylka dhexdhexaadka ilaa jilicsan.
- In geedi socodka dab-demiska ku dar tiro badan oo ah basbaas, basbaas, ku dar yaanyo haddii loo baahdo.
- Ka dib qiyaastii 20 daqiiqo, marka khudaarta jilicsan, buuxinta qabow ee kaabajka caanaha ayaa diyaar noqon doona.
Pies leh kaabajka cajiinka khamiir
Qaadashada asagoo ah cuntada ugu horeysay ee laba jeer, waxaad ku dubi kartaa khamiir leh delicious delicious qaba kaabajka cusub ee foornada. Oo cajiinka iyo buuxinta waxaa la diyaarin karaa fiidkii, iyo maalinta ku xigta inta lagu jiro maalinta, qaadashada naqshadeynta alaabada. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in ay ka soo baxaan qaybaha qaboojiyaha 2-3 saacadood ka hor bilawga hawsha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka calsan ee caanaha loo yaqaan 'pies - 1 loo adeego;
- buuxinta kaabajka - 1 adeeg.
Diyaarinta
- Diyaarso cajiinka caatada goor hore iyo kariyo kaabajka.
- Isku dhufashada kubadaha ayaa laga qodaa cajiinka waxaana la dhigaa dusha saliidda.
- Waxay qurxiyaan keegga, iyaga ka buuxi kaabajka, ka ilaali geesaha iyo jiifin on saxan dubisan saliid.
- Ka tag wax soo saarka kulaylka 30-40 daqiiqo.
- Ku rid boogaha caatada ah ee kaabajka ah ee foornada preheated ilaa 180 digrii iyo dubi ilaa 15 daqiiqo.
Patties leh kaabajka la shiilay ee digsi la qaboojiyey
Xitaa way fududahay in la sameeyo khudaarta caatada ah ee la kariyey ee leh kaabajka. Ka faa'iideysiga tiknoolajiyada ku samaynta cajiinka khamiirka iyo walxaha dabacsan ee macaan, qurxinta quruxda miraha ah ee laysku qurxiyo ma noqon doonto mid adag. Xaaladdan, uma baahnid inaad sugto caddaynta banaanbaxyada, isla markiiba waxaad bilaabi kartaa inaad kuleyliso saliidda cuntada lagu kariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka calsan ee caanaha loo yaqaan 'pies - 1 loo adeego;
- buuxinta kaabajka - 1 adeeg.
Diyaarinta
- Isku qas cajiinka caanaha ah ee qasacadaysan oo qasaji kariimka.
- Laga bilaabo saldhigga iyo buuxinta buuxi meelaha banaan.
- Isku faafi khafiifka caanaha leh ee kaabajka ah ee saliidda cuntada lagu kariyey iyo brown kuleyl dhexdhexaad ah laba dhinac.
Pies leh sauerkraut
Buuxinta pirozhki laga bilaabo qorerkraut waxay ka dhigeysaa alaabooyinka ka sii darsada iyo macaan. Haddii horeba saamiga uu yahay mid acidic ah, waa la dhaqaa biyaha hoos ku jira oo laga soo dhuftay qoyaan xad dhaaf ah ama qayb ahaan beddelay qayb ka mid ah khudradda cusub. Tamaandho ah sida buuxin, sida caadiga ah, ha ku darin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka calsan ee caanaha loo yaqaan 'pies - 1 loo adeego;
- Sauerkraut - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- cusbo, sonkor, basbaas.
Diyaarinta
- Isku qas cajiinka khamiiriga ah ee caanaha khafiifka ah habeenkii.
- Waxaad shiishaa basasha subagga la jarjarey.
- Kvasshenuyu kaabajka, haddii loo baahdo, qaawi oo ku faafaan passerovke basasha.
- Cufanimo, basbaas, ku dar sonkorta dhadhanka, isku dar oo dabka ka saar daboolka ilaa jilicsan iyo uumi qoyaan badan.
- Samee waxyaabaha cajiinka ah iyo walxaha walxaha ku jira, ku siinaayo inaad tagto xaashida dubista.
- Bakeerooyin caato ah oo leh dhareer leh 15 daqiiqo 180 digrii.
Baradhadu waxay ku dabooltaa kaabajka
Baradhadu waxay kuxirantahay kaabajka digsi qaboojiye sidoo kale waxaa lagu magacaabaa xakameysan. Sida saldhig u ah, diyaariso cajiinka laga bilaabo baradho la kariyey, taas oo haddii ay rabto dhir udiyaar ah oo dhadhanka dhadhan leh, cagaarka la qalajiyey ama la jarjaray. Wixii buuxi buuxi cusbo ama dhir laga samaysan yahay oo lagu daro basasha, yaanyo iyo dabacasaha digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 kg;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka - dhadhanka;
- karootada kaabajka - 700 g;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Baradhadu waxay ku karkaraan lebis, la nadiifiyaa oo lagu dubay baradho la shiiday.
- Ku dar bur, milix, iyo geedo yaryar si isku darka baradho iyo isku dar.
- Diyaarso buuxinta, kaabajka kaabajka ilaa jilicsan.
- Laga soo bilaabo cajiinka barafka waxay ka sameeyaan keega, iyaga ka buuxi walxo iyo khudradda baradho baradho leh oo leh kaabajka saliidda cuntada si ay u gudubto labada dhinac.
Patties leh kaabajka iyo boqoshaada
Nadiifinta ugu caansan leh kaabash waxaa la helaa haddii boqoshaada lagu daro buuxinta marka la demiyo. Gaar ahaan haboon ayaa noqon doona chanterelles ama dadka kale ee kaynta ku jira ee keega. Waxaad qaadan kartaa badeecad barafaysan ama cusub, si fiican u biyo raaci kari ilaa 20 daqiiqo. Xaddiga buuxinta waxaa loo xisaabiyaa hal qayb oo ah cajiinka caanaha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka calsan ee caanaha loo yaqaan 'pies - 1 loo adeego;
- kaabajka - 800 g;
- boqoshaada - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxay bilaabaan cajiinka habeenkii.
- Fry basasha, ku dar kaabajka lakabka, boqoshaada la karkariyey, xilli oo leh tiro iyo dab damiya ilaa jilicsanaanta khudaarta.
- Laga soo bilaabo tijaabada ka samayso keega, buuxi walxahaas iyo si yar oo ku saabsan xaashida dubista.
- Cuntooyinka la dubay oo leh kareem iyo boqoshaada foornada ilaa 15 daqiiqo 180 digrii.
Patties khafiif ah la dubay leh kaabajka
Patties leh kaabajka, ee aad ka baran doontaa talooyinka soo socda, waa kuwo ka khafiifsan kuwa caadiga ah iyo leeyihiin jilicsan jilicsan, wax yar oo dabacsan. Saameynta waxaa lagu gaari karaa adigoo ku daraya semolina si cajiinka khamiirta ah oo ay ku qaboojiso hargabka dheeraadka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burqada lo'da 650 g;
- semolina - 5 tbsp. qaadooyin;
- biyaha barafka - 300 ml;
- cufan la riixay - 30 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - 10 g;
- buuxinta kaabajka - 700 g.
Diyaarinta
- Isku dar qaybaha cajiinka oo cajiin si aad u qallooca.
- Saliid saliid oo ku rid baaquli filim qaboojiyaha ilaa 8 saacadood ama habeenkii.
- Qaado aasaaska 3 saacadood ka hor naqshadeynta alaabta iyo siin si hab diiran.
- Keeg wejiga oo ku dubto 180 darajo 15 daqiiqo.
Patties leh kaabajka ee ka duwan labada
Lenten patties leh kaabash aan lahayn ukunta iyo alaabada kale ee xayawaanka kale si sahlan loo diyaarin karaa in badan. Cajiinka kiiskan waxaa lagu sameeyey khamiir qalalan habka caadiga ah. Waxay qaadan doontaa saacad iyo badh si loo diyaariyo iyo caddayn. Inta lagu jiro waqtigan, waxaad diyaarin kartaa buuxinta kaabajka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 350 g;
- biyo kulul - 180 ml;
- khamriga dhakhsaha badan - 1 tsp;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- sonkorta - 20 g;
- cusbo - 5 g;
- saliid lagu shiilo - 40 ml;
- basasha - ½ pcs;
- Sauerkraut - 650 g.
Diyaarinta
- Isku dar maaddooyinka loogu talagalay cajiinka, oo cajiin ku samee, diirimaad u dhig habka.
- Waxaad shiishaa basasha, ku dar Kaabashka ood ilaa inta jilicsan.
- Laga soo bilaabo cajiinka iyo buuxsamey soo baxay pies, ku faafin baaquli saliid ah.
- Cuntada la dubo oo la dubo 20 daqiiqo hal dhinac iyo 10 daqiiqo dhinaca kale.
Pita rooti leh kaabajka
Haddii ay jirto baahi loo qabo in la diyaariyo soodhaweyn macquul ah oo macquul ah, waqti yar, soo-saarka soo socda ayaa kaa caawin doona inaad la qabsato hawsha sida ugu wanaagsan. In aad haysato baakad ka sameysan qashinka Ermeni, waxaad ku dhejin kartaa dhir udgoon. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad soo saarto khudradda ama qudaarta cusub, saldhiguna waa diyaar yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qashinka Armenian - 200 g;
- kaabajka digada - 650 g;
- saliidda cuntada - 70 ml.
Diyaarinta
- Lavash waa la gooyaa qaybo.
- Buuxi kiniin walba, baqshad ku dabool kuna shub saliidda digsi qabow.