Hilibka doofaarka waa mid ka mid ah waxyaabaha hilibka ee jecel, kaas oo, intaa dheer, waa qaybta ugu muhiimsan ee borotiinka ee jirkeena. Intaa waxaa dheer, hilibka doofaarka waa mid si deg deg ah loo nuugo oo si sahlan loo diyaariyo. Waa hagaag, waxa ka sii macaan badan hilibka doofaarka casiir leh salad khudradda cusub ee cashada?
Sidee loo shiishaa hilibka doofaarka?
Ka hor intaanad bilaabin cuncunka hilibka doofaarka, waxaad u baahan tahay inaad ku guulaysato xeerka ugu weyn: doofaarka waa in lagu shiilaa digsi qabow oo si fiican u da'aya. Saliiddu waa inay ahaato mid ku filan, haddii kale dhammaan juuska ayaa soo baxaya, oo dalaggu wuxuu noqon doonaa mid adag oo qalalan. Sida su'aasha ah, inta jeer ee hilibka doofaarka laga shiisho, ka dibna wakhtiga ugu fiican ee la shiilayo waa 7 daqiiqo dhinac kasta.
Doofaarka ku darsado yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- yaanyada - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Khudaarta hilibka doofaarka ah ee dhererkiisu yahay 1.5 cm, ka dibna garaacaan lakab. Shub saliida digsiga oo u oggolow in kuleylka, ka dibna ku rid shawacyada. Waxaad ku shiishaa dhinac kasta 7-8 daqiiqo, adigoon iloobin milix iyo basbaas. Iska yaree basasha iyo yaanyada goobada. Iska yaree boogaha ilaa gees, oo ku xigta rootiga iyo yaanyada si shiil leh. Ku dar paprika, milix, basbaas iyo isku dar wax kasta. Si buuxda u karsi ilaa 15 daqiiqo. Ku dhaji baalmooyinka on saxan, iyo dusha sarifka ka yaanyo yaanyo.
Doofaarka waa la jeexi karaa jiis
Waxaa laga yaabaa inaad maqashay hilibka hilibka ee Faransiiska in ka badan hal mar. Shaki la'aan, waxay u muuqataa qurux iyo isla markiiba waxay soo bandhigaysaa qashinka ugu caansan ee maaddooyinka aan la isku hallayn karin. Xaqiiqdu waxay tahay, kaliya waa cunto lagu kariyo hilibka doofaarka, taas oo caadiyan la kariyey jiiska. Sidaas waliba waad la yaabi kartaa asxaabtaada iyo qaraabadaada adoo diyaarinaya saxan macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- farmaajo - 150 g;
- yaanyada - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- basbaaska madow, cusbo - dhadhan;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Ku dhaq hilibka, qalalan iyo jarjar qaybo siman. Ku garaac jilbiska jikada. Qeyb kasta oo cusbo leh milix iyo basbaas, kadibna waxaad ku shiishaa digsi ilaa bunni dahab ah. Karootada waxay ku tuntaa xayrta yaryar oo basbaas leh basasha la jarjarey. Iska yaree farmaajo on hayso weyn, iyo gooyaa yaanyada galay xaleef. Ku rid xaashiyada ku qoran xaashida dubista, saliidda, daboolka dabacasaha iyo basasha, yaanyada iyo jiiska. Dubo foornada 20 daqiiqo heerkul ah 180 digrii. Ka hor inta adeegaya, waxaad ku rusheyn kartaa saxanka leh dill la jarjarey.
Doofaar beel leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 4 xaleef shiilan;
- champignons - 30 g;
- basasha - 1 xabbo;
- maraq digaag - 1/2 st.
- khamri guduudan - 1/3 qarni;
- ku qalaji shimbir - 1/2 tsp;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kala xaji kalluunka doofaarka leh basbaaska iyo milixda. Waxaad shiishaa hilibka doofaarka saliidda sayniska ah ilaa bunka dahabka ah. Ka dib iska dhig, laakiin in hilibka uusan qaboobin. Qeyb la mid ah, ku dar basasha jarjaran, miro iyo boqoshaada lakabyo.
Cunnooyinka loogu talagalay qoob-ka-soo-saarka cuntada. Oo mid kasta oo dhidid qalbigiisu qumman yahay. Waxaad u baahan tahay uun malayn yar, adigana waxaad abuuri kartaa sheeko culus. Oo yaa garanaya, waxaa laga yaabaa in ay noqon doonto qashinka hilibka doofaarka ah ee noqon doona saxan qoyskaaga oo laga sii daayo jiilka ilaa qarniga.