Bigus ka soo kaabajka cusub waa laga yaabaa in xalka ugu fiican ee kuwa jecel in ay ku kariyaan cunto delicious iyo fudud. Faa'iidooyinka saxankaan ayaa ah in laga helo maaddooyinka fudud ee ay ka soo baxdo isugeyn aad u xiiso leh oo isku dhafan oo khudaar ah iyo sigaar cabbin. Laga soo bilaabo caruurnimada, dhadhanka caanka ah ee qashinka qashinka ah kama tagi doono marti aan wax danbi ah iyo guriga. Diyaargarow weyn ee kaabajka cusub wuxuu u baahan yahay waqti ku filan, laakiin hubaal waad ku qanacsan tahay natiijada leh raaxaysiga shaqada la qabtay.
Maanta, waxa ugu horreeya ee aan wax ku baran karno waa sida loo diyaariyo weyn oo leh kaabajar iyo helitaanka fursado kala duwan. Waxaa habboon in lagu daro xulashada noocyada hilibka ee had iyo goor adigu, waxaad mar walba tijaabin kartaa tirada iyo nooca goynta. Sidoo kale waxay khuseysaa doorashada xulashada kaabajka, taas oo habka ay noqon karto mid cad iyo midab leh.
Cuntada caadiga ah ee weyn ee kaabajka cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- kaabajka - 1 xabbo;
- biyaha - 2 shey;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- suntu sigaar cabbin - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. l.
- toon - 1 dhogor;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu jarjarnaa hilibka dhalaalay oo googooyey oo ku rid on digsi kudheer kulul, greased saliidda cuntada. Karsado kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso marmar. Ka dib markii la samaysto qolof ah casaan, sii soco khudaarta. Waxaan nadiifinnaa kaabajka iyo burburinta, isku walaaq hilibka iyo dabool saxanka dabool leh. Ka dib 10 daqiiqo, ku shub 2 koob oo biyo ah digsi kadibna bilow inaad dhidid maaddooyinka 40 daqiiqo oo kale, beddelidda celceliska dabka si tartiib tartiib ah. Wakhtigan, waxaan nadiifinaynaa basasha iyo siiban. Karootada waa la maydhay, la nadiifiyey oo jarjarey. Ku darso khudradda si wadajir ah ugxanta yaanyo ee baaquli goonni ah, ka dib 2 daqiiqo kadibna waxaan ku darnaa bolse la jaray. 10 daqiiqo ka dib, ku rid digsiga qaboojinta ee digsi leh kaabajo iyo hilib, iskana daa 15 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntii, buuxi saxanka leh khudradda kaabajka ah iyo diiri jarjar jar jartey. U adeegso kaabashka weyn ee suurtagalka ah waa mid kulul iyo qabowba.
Bigus leh kaabajka cusub waa la qasi karaa ma aha oo kaliya hilibka iyo sigaar cabbin, laakiin sidoo kale leh grams khudaarta oo dhan! Waxay noqon kartaa yaanyada, noocyada kala duwan ee basbaaska, cagaarka iyo wax kastoo ay rabto. Hubaal waxaad ku raaxaysan doontaa diyaargarawga weyn ee weyn oo leh qandho iyo baradhada.
Baaskiilka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 0,5 kg;
- kaabajka - 400 g;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo - 1 pc .;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhalaaliyaa oo googooyaa yar yar. Digsi qaboojiye ku shub qadar yar oo biyo ah iyo hilib doofaar leh saacad kuleylka hooseeyo, kareyso marmar, qaadashada xumbo iyo biyo ku shub. Ka dib marka hilibka uu noqdo jilicsan, oo dhammaan dareeraha ayaa uumi-baxaya, shiili hilibka doofaarka ah 10-15 daqiiqo, ku dar qaadada dufanka saliidda ah ee digsiga kudheer.
Guluubka waa la nadiifiyaa wuxuuna googooyaa qeybaha kala badh. Karootada waa la dhaqay, la nadiifiyey oo jarjarey ama sadex xabbadood oo hayso weyn. Khudaarta la qabadsiiyay waxaa lagu qasi karaa hilibka kulul iyo daboolida saxanka leh dabool. Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa oo googooyaa gogo 'yaryar, ka dibna waxaan u soo diri 5-7 daqiiqo si ay u dubaan digsi caadi ah. Ka dibna ku dar biyo yar oo sii wad inaad ka shaqeysid maaddooyinka daboolka daboolka ah. Markaa, waxaan nadiifinnaa kaabajka, si yar oo xajin leh oo u dir hilibka. Baasaboor Bulgarian iyo yaanyo dhaqday, nadiifin oo jarjar xabadaha, ka dib marka kaabajka iyo baradho noqdaan jilicsan, waxaan ku dhejinaynaa bigus. 10 daqiiqo ka dib, buuxi saxanka leh dhirta aad jeceshahay.