Khudaarta cagaaran waa saxan ugu fiican ee luminta miisaanka. Raashinka qudaarta ah waa sahlan tahay in la diyaariyo iyo kaloori-yare yar, oo dhadhankoodu way kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran hadhuudhada iyo dhirta loo isticmaalo shidaalka, iyo sidoo kale isbeddelka cagaarka nafsadeed, siday u kala horreeyaan.
Karootada waxay ku tuntay basasha aan lahayn subag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 500 g;
- maraq khudradda - 300 ml;
- Basasha - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- yaanyo - 800 g;
- digirta la kariyey - 800 g;
- miisaanka dhulka - 1/2 tsp;
- cumin - 1/2 tsp;
- Lime - 1 xabbo;
- bocorka (yar) - 1/2 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Pumpkin waa la nadiifiyaa abuurka iyo diirka, ka dibna jarjar xabadaha. Basasha gooyaa oo ku duudduuban ballaaran, iyo dabacasaha wareegyada. Tamaandho waa la jarjaray, diiray maqaarka iyo miraha, ka dibna si tartiib ah u burburiya mindi.
In brazier kulul, ku rid bocorka iyo basasha, iyaga ku darso qadar yar oo ah maraq qudaar ah 5 daqiiqo, ka dibna ku daraan toonta, dhirta dhulka iyo quraacda saxaafada. Karinta waa wakhti yar, ku dar dabacasaha jarjaran, yaanyo yaryar. Ku dar maaddooyinka ku leh haro ka mid ah maraq iyo ku dabool daboolka leh dabool. Iska ilaali karootada iyo basasha 20 daqiiqo ilaa jilicsan.
Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh casiirka lime. Karootada noocan oo kale ah oo basasha leh basasha waxay ku yar tahay kalooriyooyinka iyo dhadhan wanaagsan. Waxaad u adeegi kartaa saxanka labada rooti cad, iyo qeyb ka mid ah koofiyada.
Sida loo kariyo karootada la kariyey ee leh basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- Basasha - 2 pcs;
- yaanyada - 3-4 gogo ';
- saliidda cuntada;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Basasha ayaa gooyaa siddooyinka iyo baaskiil on saliidda khudradda illaa uu yahay mid hufan. Marka basasha ay noqoto mid hufan, ku dar isaga oo jarjaran oo yaanyo, sidoo kale milix iyo basbaas. Basasha yaanyada leh yaanyada ilaa yaanyo yaanyadu u beddelaan suugo qoyan, ka dibna ku dar dabacasaha dufan oo ku dabool digsi qaboojiye leh dabool. Iska ilaali khudaarta dabka ugu hooseeya ilaa karootada gebi ahaanba jilicsan. Ka hor inta adeegaya, saxanka waa in lagu rusheeyaa xawaashyo la jarjaray.
U adeegso sida saxan fudud oo leh saladh fudud, ama saxan siiriyaal ah: badmaax, bariis, ama masago.
Karootada, oo ku tuujiyey basasha iyo khudaarta
Karootada leh basasha - Tani waa wax macaan leh, laakiin aan aad u qancin, sidaas darteed, si loo ilaaliyo fikrada cuntada caafimaad leh, laakiin aaney waxyeello u geysan shaxda, waxaa lagu talinayaa in lagu kariyo karootada la kariyey ee basasha leh iyo noocyo kala duwan oo khudaar ah. Khudaarta xilliga kuleylka ah waxay siinaysaa dareen ah wakhti dheer, feerka qolfahaaga ayaa joojin doona si deg deg ah u dhaqaaqaya midigta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal (weyn) - 1 pc .;
- bocorka - 500 g;
- karootada - 500 g;
- Parsnip - 500 g;
- baradho macaan - 500 g;
- baradhada - 500 g;
- celery - 2 stems;
- toonta - 6 qoryaha;
- maraq digaag - 3 qalab;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- sage caleemo - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Aynu bilowno diyaarinta khudaarta. Pumpkin waa laga diiri karaa diirka iyo abuurka, ka dib markaan jarjarno. Pasternak iyo baradhada sidoo kale waa la nadiifiyaa oo jarjar xabadaha. Celery waxaan jarjarnaa maraqa cabirka celcelis ahaan, iyo karootada la nadiifiyey - sheekooyinka. Qeybta hoose ee brazier ku shub
Saliidda saliidda ah ee saliidda leh iyo saliida, iyo sidoo kale karootiga qiyaastii 7-10 daqiiqo, ka dibna waxaan gelinnaa toonta, isku shiish 30 daqiiqo oo ku dar inteeda kale khudaarta. Buuxi khudradda leh maraq iyo xilli milix, basbaas, caleen iyo caleemo.
Khudaarta 50-60 daqiiqo daboolka daboolka ah ee kuleylka hooseeya, kadibna u istaag 10-15 daqiiqo oo kale oo u adeegso miiska si fudud ama leh suugo labeen dhanaan leh leh malayga.