Greens aad bay muhiim u tahay oo muhiim u ah alaabta jirka, maxaa yeelay waxa ku jira waxyaabo badan oo waxtar leh. Sida loo sameeyo maraq ah maro iyo sorrel, akhriya hoos.
Maraq iyo maraq sorrel - calsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaryar yaryar - 300 g;
- qeyb cad oo ah caleenta - 100 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- Sorrel dhalinyarada - 1 farabadan;
- qaboojiso labeen dhanaan;
- cusbo;
- basbaas;
- celery xidid - 100 g;
- baradho - 250 g;
- bur - 50 g;
- karootada - 100 g;
- ukunta, adag oo la karkariyey - 2 pcs.
Diyaarinta
Nettle leh sorrel waa la kala soocaa oo dhaqday. Nettle waxaan ku buuxinnaa biyo karkaraya, dejinta biyo qaboojinta. Baradhada iyo karootada la gooyaa cayayaanka, celery iyo lafa jarjar xabadaha. Sorrel iyo nettles choppers berrinka, si taxadar leh u yareeyay biyo karkaraya cusbada. Halkaan waxaan ku dhajinaa baradhada, dabacasaha iyo kari ilaa 5 daqiiqo. Ka dibna waxaannu dhajin karnaa, caleenta. In digsi naxaas ah, dhalaali subagga, waxaan ku gudubka bur, waxaa karaya. Ku shub 2 qaado oo biyo kulul, walaaq oo ku shuba waxyaabaha ku jira maraqa. Waxaan karnaa 7 daqiiqadood oo kale. Saxan kasta, markaad u adeegto, waxaan dhajinnay labeen dhanaan iyo badhkii ukunta la kariyey.
Maraq cagaaran oo leh sorrel iyo maraboob
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Nettle - 1 xidhmo;
- sorrel - 1 xidhmo;
- baradhada - 4 pcs;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Baradhada cagaaran oo jarjar xabadaha. Nadiifadayda, waxaanu buuxinaynaa biyo karkaraya, waxaan dooranaynaa caleemo oo iyaga jarjaraabin. Sorrel sidoo kale waa mine iyo jarjar. Warshad leh biyo karkaraya, waxaan marka hore gelinaa baradho googooyo yar yar iyo kariyo ilaa diyaar. Daqiiqada 5aad ka hor dhamaadka karinta waxaan ku dhejineynaa sorrel, nettle, podsalivaem, basbaas.
Maraq sorrel oo leh maro iyo hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 kg;
- Basasha - 100 g;
- yaryar yaryar - 100 g;
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 50 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cream - 100 ml;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Digaagga googooyaa, karkari ilaa ilaa la kariyey. Kadibna waxaannu soo saarnaa hilibka, oo walaaqi doonaa maraq. Nadiifadayda, waxaan ka gooyay ballaaran, waxaan jarjarnaa basasha yar. In digsi weyn oo ku shub saliidda, waxaad isku shiishaa basasha adigoo qaboojin leh ilaa 5 daqiiqo. Waxaan ku shubnaa maraq kiriim ah, ka dibna ka qaad kuleylka isla markaana ha u istaagaan 5 daqiiqo Intaas waxaa sii dheer, waxaannu ku darsannaa burka 50 ml oo biyo ah, ku dar walxaha kuuskuubka ah una keen karkarinta, kareyso. Ku dar milix aad u dhadhamiso, basbaas, ku dar digaag, jarjaran.
Sonkorta leh nettle, sorrel iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 100 g;
- Nettle - 1 xidhmo;
- jajab loo sameeyay - 100 g;
- toon - 4 xabo;
- cusbo;
- dhirta;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- ukunta la karkariyey.
Diyaarinta
Waxaan baradho ku jaray xabado yar yar. Waxaan ku rideynaa biyo karkaraya, waxoogaa ku dar milix iyo kariyo ilaa nus badh. At nettle waxaan jaray caleemaha, si fiican u maydheen oo jaray, kaliya qaawi sorrel. Xardhan oo basasha iyo toon, si khafiif ah isku shiil. Dheriga baradhada, ku rid farmaajada iyo walaaq ilaa ay ka baxdo. Waxaan basbaas ku shubay basasha, toon, qadhaadh iyo sorrel. Walaaq, siin karkariyo, haddii loo baahdo, ku dar milix. Ukuntu gooyaa 4 qaybood oo ku dar dhaji saxan.