Miisaanka maanta ee sida loo diyaariyo lasagna leh hilib shiidan laga bilaabo caleemo diyaar ah. Tani waxay si aad u macaan leh ee tufaax talyaaniga waa cajiib leh leh waxqabadka asalka ah, dhadhanka hodan iyo ari fudud oo macaan. In aad haysatid xaashiyo diyaarsan oo loogu talagalay lasagna dukaanka, ma adkaan doonto inaad karsato, waadna arki kartaa, ka dib talooyin sahlan.
Lasagna oo leh xaashiyo la diyaariyay - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka lo'da ee lo'da - 650 g;
- waraaqo la diyaariyay - 10-12 gogo ';
- jiis adag - 290 g;
- toon - 1 ilig;
- Basasha - 80 g;
- yaanyada cusub - 225 g;
- Suugo yaanyo - 120 g;
- karootada - 90 g;
- isku dar ah oo ah basbaas qalalan oo qalalan Talyaani - 1 qaado ama dhadhan;
- saliid aan saliid lahayn - 30 ml;
- cusbo - dhadhan;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
Suugo béchamel:
- burka - 55-65 g;
- caano cusub - 750 ml;
- qalalan caleemaha basbaaska - 1-2 qanjaruufo;
- dhulka la jarjaray - 1-2 qanjirada;
- subagga - 120 g;
- caleemaha laamiri - 2 qaybood;
- dhulka basbaaska cad - 1 qanjaruufo;
- cusbo.
Diyaarinta
Maaddaama kiiskeena aan isticmaalno waraaqo lasageliyay, waxaan isla markiiba diyaarin doonnaa laba saldhig oo ka mid ah saxanka - buuxinta iyo digada.
Walxaha caadiga ah ee lasagana waxaa laga diyaariyaa hilibka duqadda leh ee khudaarta. Waxaadna qaadan kartaa gabi ahaanba hilib kasta, waxaanu heysanaa hilibka doofaarka ee dhulka leh hilibka lo'da. Khudradda waa miino oo la nadiifiyaa, basasha waa la jarjaray xabadaha yaryar, karootada waxaa lagu baakadeeyaa huurka, celcelis ahaan biyo karkaraya, waxaan ka saaraa tamaandhada maqaarka oo iyaga ku burburin mindi fiiqan.
Duufaanta, waxaan diirirnaa saliidda la safeeyey oo ku dhaaf basasha diyaarinta iyo dabacasaha ilaa shan daqiiqo. Hadda ku dar hilibka duqadda ah, isku shiil qudaar leh khudaarta, si taxadar leh u foorarsato burooyinkeeda. Ka dibna jiifso yaanyo cusub oo la jarjaray, diiray oo la jarjarey, kadibna ku dar juuska tamaandhiga ah, keen dhadhanka dhadhanka la rabo cusbada, basbaaska iyo geedo yaryar, ku dabool weelka daboolka leh oo miisaankiisu ku yaalo dabka hoose ee shan iyo toban daqiiqo.
Iyada oo buuxin buuxda, hadda waxaan samayn doonaa Maraqa bechamel, iyada oo aan taas oo lasagna ma aha in. Caanaha waxaa loo keenay weel ku haboon karkarinta, ka hor intaa ku darsatey caleen lakab iyo hal ama laba qanjaruufo. Marka xigta, demi saxanka, weelka ku dabool daboolka oo ku dhaaf toban daqiiqo si aad u hesho dhir udgoon.
Iyadoo aan lumino waqti, waxaan ku gudubnay burka subagga dufanka dabacsan ilaa saddex ilaa shan daqiiqo, kareyso si joogto ah. Natiijada ficilkan waa inay noqotaa tiro qoyan oo dahab ah, kaas oo dooxada khafiifka ah ee caanaha lagu rido, marka hore ay ka saarto suufka, iyada oo aan joojineynin karinta maraqa labaad, laakiin waxay kordhineysaa xoojinta. Hadda ku dar milix iyo basbaas cad oo isku dar ah, ku diir ilaa karkar, laakiin ka fogow bubbling iyo ka saar saxanka.
Maaddooyinka ugu muhiimsan ee saxanka ayaa diyaar u ah, waxaan ku soconaa naqshadeynta iyo dubista. Qeybta hoose ee taangiga
Diyaarinta lasagna, dabcan, foornada. Si arrintan loo sameeyo, waa in la diiriyaa, horay u hagaajinta nidaamka kuleylka ah ee 190 darajo, saxanka ku rid khadka dhexe iyo dubi ilaa soddon daqiiqo. Natiijadu waa inay noqotaa qoyaan dhuuban oo dhuuban oo dhaadheer leh oo dusha sare ah ee lasagana.