Pike waa mid ka mid ah kalluunka ugu macaan. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo loogu talagalay diyaarinta mindhicirka. Mid ka mid ah cuntada sida ugu fudud oo ugu dhaqsaha badan leh waa cuntooyin loogu talagalay pike caanaha lagu dubay foornada oo dhan. Waxaa jira fikrad khalad ah dadka dhexdooda ah in tani ay tahay kalluunka lafaha ugu badan uguna fiicnayn in aan la karinin, laakiin si aad uga samayso cutlets. Laakiin tani maaha sidaas! In kalluunka weyn, ma jiraan lafo badan oo dhan oo aanay kaa joojin inaad ku raaxaysato dhadhanka cajiibka ah ee saxanka diyaarsan.
Waa inaad ugu yaraan hal mar ku karsatid saxankaan, sida pike cufan leh, dubay foornada oo hubi in ay tahay mid aad u fudud oo la yaab leh. Sidaa darteed, sida loo habboon yahay iyo waxa qalab nacas ah?
Pike cufan leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike - 1-1,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Wixii buuxda:
- champignons - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- loaf - 150 g;
- caanaha - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Cagaarka cusub - qurxinta.
Diyaarinta
Pike waa la dhaqaa oo la qubey oo si wanaagsan loo qalajiyey tuwaal. Si taxadar leh u jarjar gariirada, adigoo isticmaalaya mindi leh mindi dheer. Halka lafaha jilicsan, waxaan ka dhignaa jeexitaan labada dhinac ah, oo ka tagaya aag aan la taaban oo maqaarka oo isku xiraya dhabarka madaxa. Madaxa kalluunka ayaa si tartiib ah dib ugu noqda oo ka soocaya saxarka. Maqasyaqaanku wuxuu jaray fool iyo dabo. Ka saar dhammaan cayayaanka oo biyo raaci biyo raaci. Natiijo ahaan, waxaan leenahay laba qaybood. Mid waa maqaarka kalluunka, daboolka iyo finsiyada, kan kalena waa baqshiinka kalluunka ee jidhka.
Waxaan kalluumeysiineeynaa oo waxaan sii wadaynaa diyaarinta buuxinta. Baton ku rid baaquli iyo ku shub caano 10 daqiiqo. Roodhi wanaagsan oo la bararay oo la googooyey. Waxaan nadiifinaynaa basasha iyo jarjar. Karootada saddex sedex xabbadood oo waaweyn. Champignons waa la dhaqay, la qalajiyey iyo jarjarey. On digsi la qaboojiyey oo la shiilay saliidda basasha saliidda, karootada, boqoshaada, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan. In galaas ka mid ah blender waxaan u jiifay hilib ee kalluunka, kibista, ukunta iyo u qaawi mass massogeneous. Isku qas badan masska la soo buuxiyo buuxi oo la shiilay oo ku dar subagga. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa.
Maqaarka kalluunka ee gudaha ku jira ayaa si khafiif ah loo sifeeyaa cusbo, basbaaska madow iyo si siman u buuxsamo buuxintii, adigoo isticmaalaya bacda macmacaanka ama qaado. Buuxinta ma aha mid aad u adag, haddii kale la dubayo, maqaarka ayaa qarxi kara. On saxaarada dubista, saliideen, soo saaro boqoshaada our cufan iyo nasiib wacno waxaan u dhow madaxa. Saliidda kalluunka leh ukun la garaaco iyo ku rid foorno preheated ah. Dubo qiyaastii 50-60 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka pike, heerkul ah 180 darajo. Caano la dubay oo la jarjaray oo aan jarno qaybo, waxaan soo saarnaa saxan iyo qurxin leh geedo cusub: dill, dhir, basil ama cilantro. Waxaan miiska u adeegi karnaa kulul ama qabow.
Pike cufan iyo bariis
Haddii aadan rabin kalluun lagu dubay qolof ah, waxaad markaa karsan kartaa iyada oo la raacayo qaacid kale iyo walxo kale. Waxay u jeesan doontaa jilicsan, oo jilicsan, oo ku tuntay casiirkiisa. Sidaa darteed, sida loo sameeyo foorno cufan ee foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike - 1.5 kg;
- bariis - 500 g;
- dhir - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 0.5;
- milix, basbaas, majones - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan kala qaybinaynaa pike, ka soo saar gudaha gudaha xawaashka iyo dufan leh majones. Waxaan u tagnaa si aan u leexano oo aan u karino. Bariis la karkariyo illaa badh diyaar ah, xabuubka waa la maydhaa oo googooyaa. Basasha iyo karootada waa la shiilay. Dhammaan isku dhafka iyo roodhida kalluunka. Ku rid foornada. Waxaan isku xireynaa labada dhinac ee waraaqda ah, isla markaana ku duubi cidhifyada, adigoo ka tegaya god yar oo biyaha lagu shubo. Waxaan kaneecada kari karnaa 30 daqiiqo. Mucjisada khudaarta ee laydhku waa diyaar!