Haddii aad sugeysid martida, ama aad rabto in aad ku raaxaysato gurigaada, macmacaanka macmacaanka, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo kulteaka leh kalluunka.
Cuntada digaaga ee kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caano - 250 ml;
- bur - 400 g;
- margarine - 100 g;
- qalalan khamri - 2 tsp;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 2 pcs.
Wixii buuxinta:
- digsiyada kalluunka - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- dhir - 1 farabadan;
- bariis - 100 g.
Diyaarinta
Marka hore samee qaado. Si tan loo sameeyo, waa in lagu daraa caanaha diiran, khamiirka, sonkorta, ku dar laba laaluush oo bur ah, wax waliba isku dar oo kuleyl u dhig 30 daqiiqo. Kalluunka bur-burka, ku dar isaga oo margarine jilicsan, ukumo (ka dhig mid ka mid ah ukumaha for lubrication) iyo qaaddo diyaarsan. Cajiimaan iyo mar kale meel diiran gelin.
Kalluunka kalluunka iyo jarjar yar yar. In maraq kalluun, kariyo bariis. Basasha jarjar siddab kala badh iyo isku shiil. Porrushka dhaq iyo jar jartey. Ku darso cajiinka hal lakabka ah, ku rid saxanka dubista ee ku daboolan warqad, bariis, kadibna basal, dhir, kalluun iyo ku shub dhawr koob oo maraq ah dhexda.
Isku xir cidhifyada cajiinka, adoo si fiican u hagaajinaya seerka, dufanka sare ee caanaha leh qajaar, oo ku rid foornada, kuleylka ilaa 180 darajo 30-40 daqiiqo.
Kulebyaka oo leh kaabajka iyo kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diyaar u ah cajiinka khamiir - 1 kg;
- kalluunka - 400 g;
- kaabajka cusub - 1 kg;
- ukunta - 5 nooc;
- basasha - 1 xabbo;
- milix iyo basbaaska madow - dhadhamin;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Ku dhaq kalluunka, jarjar, nadiifiya lafaha iyo jarjar yar. Kaabashka jarjar, iyo basasha - siddeed kala badh. Iska ilaali digsiga qaboojiyaha, kaddibna ku shub kaneecada oo ku shub hal galaas oo biyo ah, dabool kaddibna isku kari ilaa iyo inta ay biyuhu dhammaanayaan. Ka dib markaa, ku dar saliidda khudradda oo shan daqiiqo oo kale ku dar saliidda, dhammaadka, milix iyo basbaas kaabajka iyo u wareeji baaquli.
Qaybaha kalluunka ee labada dhinacba u wareeji saxan. In saliid isku mid ah, isku shiil basasha. 4 ukumo karkariyo, si wacan
In dhexe ee lakabka jiifay kaabajka leh ukunta, on top of gogo 'kalluunka la shiilay, xilli milix iyo basbaas, ka dibna - basasha la shiilay. Ku xir cidhifyada cajiinka iyo iyaga oo amaan ah. Saliid saaro weelka saliidda oo ku dul jiifso kulteaka oo leh hoos. Laga soo bilaabo cajiinka yar ee cajiinka samee qurxin, dufan saxan leh ukun la garaacay iyo ku rid foornada, kululeeyo ilaa 50 darajo 15 daqiiqo qaadista. Taas ka dib, kordhinta kuleylka ilaa 250 darajo iyo dubi 30 daqiiqo oo kale.
Iyo kuwa jecel roodhida kalluunka, waxaan kugula talineynaa in aad isku daydo cuntooyinka asaasiga ah ee kalluunka iyo roodhida kalluunka .