Maanta waxaan dhajin doonaa digaag foornada. Noocyada kala duwan ee cuntooyinka la siinayo waxay u oggolaanayaan in ay helaan shimbir leh roodhi qaboojiye leh, si ay ugu raaxaystaan dhadhanka hilibka diga ee lagu dubay khudradda iyo jiiska, iyo sidoo kale in la qiyaaso dhadhanka casiir leh ee shimbir lagu kariyey foornada.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la dubo digaag foornada leh qallayl - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogta oo dhan oo digaag ah broiler - 1,5-2 kg;
- saliidda la kariyey ee khudradda - 15-20 ml;
- labeen dhanaan waa weyn - 60 g;
- majones classic - 60 g;
- toon of toon - 3-4 pcs;
- Isku darka cusub ee dhulka shan basbaas - 1-2 qanjaruufo;
- xawaashka digaaga - dhadhanka;
- cusbo waa weyn - 15 g ama dhadhan.
Diyaarinta
Cuntadani waxay ku haboontahay labadaba hilibka dubista, iyo karinta foornada leh qoyaan dufan iyo lugaha. Waxaan tixgelin doonaa ikhtiyaarka leh baqdin dhan. Waxaan horay u daadinnay shimbirta, qallaji oo ku jarjir mindi fiiqan ama maqas khaas ah oo gadaashiisa ah.
Hadda waxaanu diyaarin doonaa digaag digaag. Waxaan nadiifinno toono toon, iyaga ku cadaadi iyaga oo saxaafada ku ridaya weelka, kaas oo aan ku darno labeen dhanaan, majones-macaan, milix, isku dar ah basbaas dhulka ah iyo dhajinta digaaga. Kala-soosaarku wuxuu kasheegay shimbirta dhan dhinaciisa, isagoo fiirinaya meelaha maqaarka leh. Ka tag digaagga xaaladaha qolka dhowr saacadood, ka dibna u fur sida buug iyo ku rid foomka ballaaran ee dubista ama saxarada dubista. Habkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad hesho qolofka ugu badan ee aagga, iyo baqtigu wuxuu si dhaqso ah u dubi doonaa isla markaana ka sii fiican.
Waxaan shimbirta ku ridnaa foornada kulul. Ka dib markii saacad ku karsanayd heerkul ah 200 darajo digaag ayaa diyaar u ah.
Recipe for digaag la dubay foornada leh khudaarta iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga ama bowdaha - 980 g;
- miraha baradhada - 980 g;
- karootada - 180g;
- Beer-gaduud oo casri ah - 320 g;
- Nalalka basasha - 250 g;
- caano dhan - 280 ml;
- majones classic - 130 g;
- jiiska piquant ee noocyo adag - 230 g;
- Isku darka cusub ee dhulka shan basbaas - 1-2 qanjaruufo;
- Oregano qalalan ama basil - 1 qaado shaah;
- cusbo waa weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Diyaargarow habboon, digaag la dhaqay oo la qalajiyey ayaa la dhigayaa baaquli weyn. Waxaa sidoo kale lagu daraa nalalka diiray oo la jarjaray qeybaha nuska ah ama siddooyinka rubuciga, digriiga baradho yar yar, xabadaha yaryar, basbaaska macmacaanka ah ee buluugga ah iyo boodhadhada.
Xilliga hilibka leh khudaarta oregano ama basil, ku dar isku dar ah oo cusub oo ah 5 basbaas oo isku dhafan. Wax kasta waxaan ku ridnaa weel saliideed ah oo la dubayo oo ku shub isku dar ah caano, majones iyo jiiska, ka dibna cusbo ka hor intaadan cusbaynin dhadhamin iyo basbaas.
Saqafkaas oo kale, waxay ku filnaan doontaa afartan daqiiqo foornada kulul ee 215 digrii, ka dibna waxaad u adeegi kartaa miiska, qurxinta dhirta cusub.
Sidee loo dubtaa digaag foornada ku jirta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga-850 g;
- miraha baradhada (optional) - 550 g;
- xididka xididka - dhadhanka;
- marjoram la qalajiyey - dhadhanka;
- rosemary - dhadhanka;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 45 ml;
- Isku darka cusub ee dhulka shan basbaas - 1-2 qanjaruufo;
- cusbo waa weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Digaag, la kariyey ee quraaradda, u soo baxday mid aad u casiir leh oo jilicsan. Waxaa intaa dheer, hilibka digaaga waxaa lagu dari karaa baradhada, taas oo kuu ogolaan doonta inaad hesho dhar alaab ah isla waqtigaas.
Si loo hirgeliyo iskudeynidan, hilibka digaaga ayaa dib loogu milicshay cusbo, dhulka leh isku dar ah shan basbaas, jiiska
Haddii la rabo, waxaad ku siin kartaa hilibka barafka barafka ah, furidda galka illaa labaatan daqiiqo ka hor dhammaadka geedi socodka dubista.