Cunto khudradda leh hilibka ayaa inta badan la kariyaa xilliga khudaarta cusub, oo ku raaxeysta isku dhafka quruxda leh ee qashinka khudradda leh ee hilibka doofaarka leh, digaag ama digaag. Cuntadani waa mid ku habboon casho isku dhafan ama qado caafimaad leh.
Sidee loo kariyaa khudaarta cagaaran ee hilibka?
Diyaarso fuudka khudradda leh ee hilibka leh waxay noqon kartaa tiknoolojiyada casriga ah ama waxoogaa ka soocaya shuruucda guud ee la aqbalo. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira qodobbo guud oo laga heli karo iskabeyn kasta oo ay u baahan yihiin in la xasuusto markaad bilaabayso cunto karinta.
- Ugu horreyn, hilibka ayaa la diyaariyaa, la gooyaa oo la shiishaa saliidda. Marka la isticmaalo doofaarka ama dufanka, waxay qaadataa wakhti si ay ugu darsato qayb yar oo biyo ah ka hor inta aanad jilicsanayn fiilooyinka.
- Qaybaha qudaarta ah ayaa la dhigaa, iyadoo laga bilaabo kuwa diyaar u ah iyo in la joojiyo hindise badan, oo u baahan waqti yar oo deminta.
- Halaboorka wax lagu qoro ayaa la badali karaa marka la rabo, bedelida qaybaha qaarkood ee dadka kale ama ku darida kuwa cusub.
Root of khudaarta leh hilibka iyo baradhada
Cunto khudradda ugu fudud ee hilibka iyo baradhada ayaa karsan kara xitaa cunto kariye la'aan khibrad khibrad leh. Sida maaddooyinka khudradda dheeraadka ah, dabacasaha iyo basasha ayaa loo isticmaalaa, iyo yaanyada, basbaaska Bulgarian, kaabajka waxaa lagu daraa ikhtiyaar iyo ikhtiyaari ahaan wadajir oo leh dhogor baradho.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- baradhada - 1.5 kg;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- Baasaboorka Bulgarian, yaanyada, kaabajka - dhadhanka;
- milix, basbaas, laastik, subag, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Iska xoqin maraqa subagga ee hilibka, ku dar biyo yar yar iyo jeex jeexi ilaa inta la diyaarinayo.
- Qudar khudaarta la jarjaray, xiliga saxda ah ee dhadhanka dhadhanka, ku dabool daboolka iyo tantalise ilaa dhammaan qaybaha diyaar u yihiin.
- Ka hor inta aanad u adeegin, karootada khudradda leh cagaarka ayaa lagu daraa.
Foornada qudaarta leh leh zucchini iyo hilib
Kalooriga fudud iyo kalooriga yar waa fuud ka soo zucchini hilibka. Miraha zucchini mataan u baahan tahay diyaarinta si taxadar dheeraad ah: waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo diirka dibed iyo abuur adag oo aad u leh hilibka xayawaanka la socda. Si fiican u xoojinta dhadhanka cuntada ee toonta jarjar jar jartey, ku daray dhamaadka joojinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- zucchini - 1 kg;
- karootada, basasha - 2 pcs;
- yaanyada - 4 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 100 ml;
- milix, basbaas, Dhir daaweyn, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Hilibka waa la kariyaa oo duqadda ka hooseysa daboolka.
- Sii biyo si ay u uumi baxaan, ku shub saliid, ku dar basasha iyo karootada.
- Qaybaha String, zucchini iyo yaanyada ayaa la dhigay, oo dhadhamiyey.
- Daadi jarjar dufan leh oo khudradda hilibka ah ilaa inta jilicsan ee dhamaan walxo, ku dhex tuur toonta, cagaarka, u oggolow in aad hoosta daboolka ka hooseyso.
Fuud dhirta leh ukunta iyo hilibka
Tijaabi isku mid ah oo macquul ah bandhig bandhig ah oo ku saabsan cunto kasta waxay noqon doontaa dharka karsan ee eggplant leh hilibka. Markaad isticmaasho miro baaluq leh dhadhan qadhaadh ah, maraqa ayaa la shubayaa, bidixda saacadood, ka dibna la raaciyaa oo la qalajiyaa. Kordhi geedi socodka cunnada adoo isticmaalaya saxarad hilib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 400 g;
- eggplant - 700 g;
- karootada, basasha, basbaaska macaan - 1 pc .;
- yaanyada - 4 pcs;
- toon - 1 madax;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- saliid - 150 ml;
- khamri cad qallalan ama maraq - 1 koob;
- milix, basbaas, xawaash, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa eggplants saliid.
- Dhanka kale, hilibka cagaaran ee la dubay, basasha leh dabacasaha, basbaaska.
- Ku xir qaybaha hal weel, ku shub khamriga ama maraqada, xilliga saxda ah ee dhadhamka, u daa ilaa 15 daqiiqadood.
- U adeegso dhar khudradda qudaarta ah ee ukunta leh hilibka, xawaashka leh.
Iska daa hilibka iyo kaabajka
Qodobka xiga ee khudradda hilibka iyo khudradda waxaa loo diyaariyaa hal talaabo iyada oo aan laga helin nacnac culus oo ka yimaada alaab fudud oo mar walba diyaar ah. Qeybta aasaasiga ah ee kiiskan waa kaabajka, iyo xaafadda ugu fiican waxay noqon doontaa baradho. Ku soo darida maaddooyinka kale waa la soo dhaweynayaa, laakiin qasab ma aha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- kaabajka - 1 kg;
- baradhada - 700 g;
- yaanyo ama suugo yaanyo - dhadhamin;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- saliid - 90 ml;
- milix, basbaas, xawaash, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka la jarjaray, ku shub biyo karkaraya iyo fumigate ilaa inta jilicsan ee daboolka.
- Hoos u dhig qoyaanka, ku shub saliid, ku dhaji siddabaad ee basasha iyo shahwada dabacasaha.
- Khudradda cagaaran ee hilibka loogu talagalay 10-15 daqiiqo, jiifo kaabajan, baradho iyo yaanyada la shiilay.
- Xilliga dufanka leh ee hilibka dhadhamiya, fuudka kuleylka hooseeya daboolka daboolka illaa inta u diyaarsan raashinka khudradda.
Rugout ee bocorka hilibka
Qayb ka mid ah cunnooyinka caanaha ah ee cuntooyinka iyo cuntooyinka caafimaadka leh waxay noqon doonaan boorsada bocorka ah ee khudradda iyo hilibka , gaar ahaan haddii aad ku karisid naas ama digaaga. Isku dar ah khudaarta cagaaran ayaa lagu dari karaa noocyo kala duwan oo la qaboojiyey ama digir cagaar ah iyo hadhuudh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- bocorka - 700 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 250 g;
- yaanyada - 1-2 pcs;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- saliid - 90 ml;
- milix, basbaas, xawaash, toon, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Dhanka kale, bocorka shiil, basasha iyo karootada, iyo hilibka, haddii loo baahdo, ka dibna gooyo illaa nus-diyaar.
- Isku dar maaddooyinka ku jira weel caam ah, ku dar baleetada Bulgarian, yaanyada, xilliga kulaylka ay u dhadhamaan, karayaan ilaa 20 daqiiqo.
- Xilliga dufanka khudradda leh bocorka hilibka marka la adeegsanayo toonta la jarjaray iyo cagaarka.
Daqiiqada qudaarta leh hilibka iyo boqoshaada
Dareemid iyo dabeecad asal ah oo leh hilibka iyo boqoshaada , la kariyey sida ku xusan qaacidada soo socota, waxay awoodi doontaa inay la yaabto sifooyinka dhadhanka ah ee xitaa kuwa cunta xaydhsan, iyo jilaalka joogtada ah. Waad ku mahadsantahay in lagu daro caleenta udgoon, xajka iyo dhulka ama ginger ground, dhadhanka saxanka waa mid aan la adkeyn karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- boqoshaada - 400 g;
- eggplant - 300 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 250 g;
- baradhada - 600 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- karootada, basasha - 1 pc .;
- saliid - 90 ml;
- cusbo, basbaas, saffron, caleemaha badeecadda, ginger - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka hilibka si aad ugu sii dartid basbaaska iyo saffron.
- Iskugee si gooni gooni u ah boqoshaada iyo khudaarta jarjaran, u beddel hilibka.
- Ku dar barandhada, toonta, dhammaan xawaashka, ku shub maaddooyinka ka hor inta aadan ku daboolin biyo karkaraya.
- Daqiiqda daaqsinka leh ku dar hilibka 40 daqiiqo, oo la adeegsaday cagaarka.
Dareemo qudaar leh bariis iyo hilib
Daqiiqada cagaaran ee hilibka, macmacaanka kaas oo lagu sifeyn doono hoos, waxaa lagu darsaday kordhinta bariiska, taas oo hagaajineysa sifooyinka nafaqada ee mar hore iyo isbedelka dhadhanka. Xaaladdan oo kale, dhirbaaxo ayaa loo isticmaalaa, taas oo lagu beddeli karo kaabajka cad oo cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- Sauerkraut - 1 koob;
- bariis - 2/3 koob;
- karootada, basasha iyo baradhada - 2daab.
- saliid - 120 ml;
- biyaha - 1 l;
- milix, basbaas, dhir udgoon, yaanyo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka saliidda iyadoo lagu darayo karootada iyo basasha.
- Kaabashka laydhka, bariis dhaqday, baradho, yaanyo, xawaashyo, ku shub biyo dhan.
- Qandaraaska daboolka hoostiisa hoostiisa ilaa daboolka la diyaariyo, halka adeegga la kordhiyo cagaarka.
Ku dhaji dheriga hilibka
Dareemka khudradda diyaarsan ee hilibka foornada laguma barbardhigi karo sifooyinka dhadhanka leh ee la isku karsado hab dhaqameedka shooladda. Ariga cajiibka ah iyo taajirnaanta saxanka waxaa lagu gaarey iyada oo loo marayo dubista isku dhafka ah ee heerkulka sarreeya iyo is dhaafsiga is-dhaafsiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 650 g;
- zucchini - 1 xabbo;
- baradhada - 800 g;
- yaanyada - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - dhadhanka;
- majones - 60 g;
- cusbo, basbaas, mallaar, subag - dhadhamin.
Diyaarinta
- Iska xoqdo hilib iyo hilib la jarjarey oo la jarjarey.
- In kasta oo laurel jiifay, basbaas, toon, majones cusub.
- Ku shub biyo yar oo ku jira weel kasta, dabool dabool kuna soo dir saacad si aad u dubato 200 darajo.
Cunto qudaar ah oo leh hilib kala duwan
Waxay si fudud u fududahay oo u sahlan tahay inaad isku diyaarisid fuudka ku yaal dhowr nooc oo hilib leh. Suuqa ayaa u soo baxaya inay noqdaan kuwo udgoon, oo dhalaalaya, oo dhadhanka u dhadhamiya oo si aad u liqaya muuqaal ahaan. Isku darka si taxadar leh u ilaaliya waxyaabaha ku jira ee baaquli waxay hubinaysaa ilaalinta noocyada asalka ah ee cinjir la'aan iyada oo aan halis aheyn in la gubo iyo baahida loo qabo walwal badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- zucchini iyo eggplant - 1 pc .;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- yaanyada iyo basbaaska - 2-3 rodol.
- baradhada - 4 pcs;
- toon - dhadhanka;
- majones - 60 g;
- milix, basbaas, qudaar, subag - dhadhamin.
Diyaarinta
- On saliidda ee "Hot", shiil hilibka 10 daqiiqo.
- Ku dar basasha, karootada, khudradda kale ee la jarjaray, milixda iyo xilliyada.
- Ku wareeji qalabka si aad "u daadiso" una diyaari saxan ilaa 1 saac.
- Iska tuur toonta, cagaarka, ka tag faashadda "Kuleylka" 10 daqiiqo.