Sidee loo dhigaa baradhada digaaga?

Markaad dareentid ari udgoon ee barafka baradho leh ee hilibka digaaga, waxaa isla markiiba kaa dhaadhicin doona rabitaan aan xadidnayn si aad u tijaabiso saxankaas. Waxaan si buuxda ugu qanacsanahay in aad ku raaxeysan doonto dhadhanka ugu fiican ee saxanka sida ugu badan ee dhadhanka saxan.

Sidee bay u fiican tahay in la barbar dhigo barandhiga digaag leh?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 540 g;
• baradhada cabirka dhexdhexaad ah - 6-8 digriiga;
• Nalalka basasha - 165 g;
• karootada - 165 g;
• Suugo yaanyo - 75 g;
• saliid aan dhadhan lahayn - 75 ml;
• biyo nadiif ah - 340 ml;
• ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
• Basbaaska dhulka madow - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
• cusbo miis weyn - 2 qanjir dhexdhexaad ah;
• Qalabka ugu wanaagsan ee dhirta - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
• laurel caleemaha - 1-2 pcs;
• digaag cagaaran oo cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Hilibka digaaga diyaarka ah wuxuu u qaybsan yahay qaybaha xaleefyada iyo iyaga oo ku caleenta qudaar aan saliidda dhadhanka ku jirin aalado kala duwan, qalabka wax lagu dhigayo "Dub" ama "Dood". Hadda waxaan dhignaa karootada iyo nalalka basasha la jarjaray caws ama koonfureed shimbir xayawaan. Waxaad ku darsataa waxa ku jira shanta daqiiqo, ka dibna ku dar suugada yaanyada, baradhada diyaarka ah, diirka iyo gogol-galka, oo ku shub biyo nadiif ah, adoo hagaajinaya qadarkooda si waafaqsan cufanka la doorbiday ee saxanka diyaarsan. Sidoo kale ku dar milixda saxda ah, basbaaska dhulka, dhirta ugu jecel iyo waxaan u turjumeynaa qalabka "Dabinka". Afartan daqiiqo ka dib waxaan ku dhufanaynaa caleemaha laulel iyo toon ah oo la jarjarey oo aad u diyaariso saxanka ilaa labaatan daqiiqo.

Ka hor inta aanad u adeegin, waxaan kuxirnaa baradho la kariyey oo leh digaag leh geedo cusub.

Sida loo dhigo digaag leh baradho ah digsi qaboojin ah?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 850 g;
• baradhada - 6-8 digriiga dhexdhexaadka ah;
• Nalalka basasha - 135 g;
• karootada - 135 g;
• yaanyada cusub ee cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
• saliid aan dhadhan lahayn - 75 ml;
• biyo la nadiifiyey - dhadhanka
• Isku darka cusub ee shanlaha ah - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
• cusbo miis weyn - 2 qanjir dhexdhexaad ah;
• Qalabka ugu wanaagsan ee dhirta - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
• laurel caleemaha - 1-2 pcs;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Si aad u diyaariso saxanka kiiskan, waxaan u baahannahay digsi qoto dheer oo leh hoose hoose. Waxaan ku shubaa saliidda qudaarta, waxa si diiran u diirran oo geli digaag jarjar. Waxaad ka qaadi kartaa lugaha digaaga ama bowdada oo dhan. Marka hilibka la helo boombalo qurux badan, waxaynu ku darsannay khudaarta. Nalalaha baahida loo qabo in la nadiifiyo oo la gooyo afar meelood, iyo jarjaran karootada leh cayayaanka yar yar. Isku qas hilibka leh khudradda, dabool daboolka shaashadda leh daboolka oo cun cunda dabka wax yar ka hooseeya celcelis ahaan shan iyo toban daqiiqadood. Taas ka dib, waxaan ku dari karnaa yaanyada iyo digriiga baradho, la jarjaray oo la jarjaray, xiliga saxda ah ee dhadhanka la dhadhamo cusbo, dhul cusub oo leh isku dar ah shan basal, caleemaha, sidoo kale dhadhamiya dhirta jecel iyo, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar oo nadiif ah. Baradho dufan leh hilib digaag ilaa jilicsan, ka dibna ku dar caleemo cusub, walaaq oo ka qaad dabka.