Boqoshaada la cuni karo waa mid ka mid ah wax soo saarka beeraha inta badan dadka deggan Ruushka iyo wadamada qaar ee USSR hore. Laga soo bilaabo boqoshaada la cuni karo waxaad karin kartaa noocyo kala duwan oo suxuunta delicious, oo ay ku jiraan cutlets.
Cutlets laga bilaabo walxaha musqusha - beddel weyn oo loo gooyo hilibka iyo cutubyada kalluunka, gaar ahaan soonka iyo khudradda nooc ka mid ah. Cutlets ka soo boqoshaada, la kariyey sida cuntada sida caadiga ah, waxay noqon doontaa wanaagsan ma aha oo kaliya in maalin kasta maalin kasta, laakiin sidoo kale miiska xaflad.
Sida loo karsado boqoshaada?
Waxaan u diyaarineynaa boqoshaada boqoshaada boqoshaada caddaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada caddaan - 1 kg;
- Basasha - 2-3 rodol. qiyaasta celceliska;
- digaaga ukunta -3-4pcs;
- saliidda cuntada - 4 qaado;
- gacanta dhulka;
- cusbo;
- dhulka rootiga rootiga.
Diyaarinta
Marka hore, karkariyo boqoshaada la nadiifiyey oo la maydhay 8 daqiiqo (waa in aan la karin, haddii kale waxay luminayaan dhadhanka iyo inta badan guryaha hantida leh). Ku rid boqoshaada la karkariyey Colander oo sug 5 daqiiqo, ka dibna jar jartey (waxaad awoodi kartaa, dabcan, mindi gacanta, laakiin si deg deg ah - isticmaalaya bacriminta ama Booqdaha hilibka). Ku dar ukun digaag ceeriin ah, xilli la soco basbaaska madow, milix iyo isku walaaq. Iska dhaaf saliida digsiga qaboojiyaha. Laga soo bilaabo qalabka loo diyaar garoobayo waxaanu samaynaa cutlets, si deeqsinimo ah u daadisa mid kasta oo ka mid ah dhulka geedka ama bur. Xayawaanka dhirta xayawaanka ah labada dhinacba ilaa bunka dahabka ah. Iska yaree kuleylka iyo 15-20 daqiiqo oo kale shiil, adigoo daboolaya daboolka qaboojiyaha.
Geedaha la googooyey ee la dhammeeyey waxaa la siin karaa baradhada, bariiska, digirta, waxkasta oo dharaar ah, taas oo ah wax kasta oo qurxin ah. Waxaa sidoo kale wanaagsan inaad u adeegto cagaarka cagaaran iyo labeen kiriim ama suugo jilicsan.
Mushroom tufaax leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - qiyaastii 800g;
- badmaalka semolina - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 2-3 buluug dhexdhexaad ah;
- saliid - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- dhulluxyada rootiga;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Meelaha la miiray, lakabka lagu dhaqay ayaa lagu qallajiyey habab kasta oo habboon waxaanan ku bakhtiin doonaa saliida digsi qoto dheer leh ama kulayl yar oo kuleyl ah ilaa kuleylka laga sii daayo boqoshaada laga qaxayo 2/3 miisaankuna aanu helin midab madow. Diyaargarow habkan, massaajada qoyan waxaa lagu qasan yahay semolina iyo ku dar basasha jar jartey. Kala saar walxaha iyo xilliga basbaaska. Waxaan saliidda ku shubeynaa surweelka aan lahayn wax xakameyn leh, waxaanu qaabeyn doonaa cutlets, iyaga oo ku daadi doona bur iyo / ama xayawaanka geedka, waxaad ku shiishaa digsi labada dhinac ee kuleylka dhexdhexaadka ah illaa kuleylaha jilicsan. Waxaan u soo qaadannaa diyaarinta foornada preheated ilaa 15-20 daqiiqo heerkulka celceliska. Waxaan u adeegnaa suugo labeen dhanaan iyo saxan kasta. Waxaad samayn kartaa noocyo kala duwan oo cutlets ah si aad wax u beddesho cashada. Sidaas, cutlets karootada iyo cutlets kasta oo ku tiirsan yihiin ku habboon.
Cutlets ka soo boqoshaada la qalajiyey
Tan iyo inta badan Ruushka xilliga qabow wuxuu ku sii jiraa muddo dheer, dad badan ayaa xiiseynaya sida loo sameeyo cutlets ka soo boqoshaada la qalajiyey, kuwaas oo loo goostay isticmaalka mustaqbalka. Cutlets karinta ka soo boqoshaada la qalajiyey waa hab la aqbali karo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalabyada qalajiyey - 200 g;
- Caanaha dabiiciga ah - 1, 5 koob;
- subagga dabiiciga ah - 50 g;
- basasha - 2 pcs;
- ukunta digaag - 3-4 gogo ';
- dhulka basbaaska madow;
- qoyaan;
- cusbo;
- nalalka cad - 1 xabbo;
- burka loogu talagalay rootiga;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Boqortooyada hore ee la qalajiyey ayaa la buuxin doonaa biyo karkaraya, sug ilaa inta la qooyay, qabow, la qalajiyey iyo la jarjarey. Cuntada lo'da ayaa lagu qooyey kareemka waxaana lagu daraa boqoshaada. Aynu ku darno subagga, ukunta, basbaaska iyo qoyaanka. Caanaha musqusha waa mid dhan, oo si taxadar leh loogu qasi karno woxoogaa yar. Waxaan saliid ku shubi karnaa digsi qaboojiye ah, ka samee cutlets, iyaga oo ku ridaya bur, oo waxaad ku shiishaa kuleyl dhexdhexaad ah labada dhinac.