Baalasha basasha waa cuntooyin caadi ah oo ka mid ah barafka, kuwaas oo ka soo guuray England oo ku baahsan adduunka. Qalabka basasha ee caanku dhadhamin doono xataa kuwa aan u dulqaadan karin basasha. Xaqiiqdu waxay tahay in haddii siddooyinku si wanaagsan oo saxda ah loo shiilay, basasha waxay u beddeshaa tiro cufan, oo lumisa dhadhanka dhadhanka iyo dabeecadda urta ee khudradda cayriin. Sidaa darteed, qiyaas sawirkan jilicsan ee qashinka ah ee ku wareegsan qajaar, hawada, boodh dahab ah. Waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh.
Recipe for siddooyinkooda basal caadiga ah ee batter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal (weyn) - 1 pc .;
- saliidda khudradda - shiilan;
- bur - 150 g;
- budada dubista - 10 g;
- biyaha la cabo - 180 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha ayaa gooyaa siddooyinkooda ku saabsan dhererka centimeter. Duufaan ama digriiga, ku shub saliidda cuntada iyo dib u cusbooneysii. Iyadoo saliiddu ay kuleylayso, aynu bilaabi karno bakeeriga. Isaga, marka hore, waa inaad ku shubtaa burka leh budada dubista, ku dar milix yar oo si fiican u walaaq dhammaan walxaha qalalan. Ka dib tan, ilaa bur, waxaan bilaabi doonaa si tartiib ah ku shub biyo kaarboon carbonate, iyada oo aan joojin in ay isku daraan dhammaan maaddooyinka. Marka kalluunku noqdo dhumuc iyo labis - waxaad bilaabi kartaa cunto karinta.
Waxaan ku dhajin karnaa dhowr fuushan oo ku yaal khaanadaha, dabadeedna u daadi isku dar ah, iskuday dheecaanka xad-dhaafka ah iyo saliidda kulul. Waxaad ku shubtaa siddooyinka basasha ilaa bunka dahabka ah, ka dibna sii daadi saliida dheeraadka ah ee tuubada warqadda oo u adeegso cunto fudud.
Recipe for siddooyinkooda basasha ee batter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 1 l;
- basasha - 1 pc .;
- bur - 1 1/2 shey;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha - 1 item;
- rooti rooti - 1 tbsp.
Diyaarinta
Jooji saliidda qoto dheer. Waxaan jarjareynaa basasha oo u kala qaybiya siddooyinkooda ku saabsan hal mitir oo ah dhumuc. In baaquli, isku daro maaddooyinka qalalan: bur, dubista budada iyo cusbo. Waxaan sidoo kale ku dari karnaa ukumo caano leh - basasha oo ah siddeed basasha waa diyaar. In saxan kale waxaan ku riday rooti rooti.
Sida ugu dhakhsaha badan saliidda ayaa kor u kacda, waxaan marka hore ku dhajino siddooyinka basasha ee makiinada, ka dibna ku dhex mari khaanadaha xayawaanka . Si dhakhso ah u shiil qaboojiyaha saliid kulul, illaa brown dahab ah.
Recipe for siddooyinkooda basasha leh hilib doofaar ah ee baytari
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 3-4 pcs;
- strips of paste - 1 xirmo;
- Suugo barbecue - 1 item;
- biyaha la cabo - 180 ml;
- bur - 150 ml;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Basasha ayaa gooyaa siddooyinkooda 1 cm, waxaannu ku dhajin karnaa siddooyinka suugada barbecue iyo ha noqdaan qashinka. Goob kasta oo saliideed basbeel ah ayaan ku duubnaa strips of hilib doofaar leh lakabka cufan iyo hagaajinta cadayga. Waxaan karin karnaa macmacaanka, qasaca burka leh biyaha soodhaha leh. Waxaannu ku dhajin karnaa siddooyinka qashinka ku jira, u daa dheecaan xad dhaaf ah oo shiil wax kasta oo saliidda khudradda kulul leh. Waxaan u adeegnaa cunto fudud, rusheeyey liin, liin macaan ama macaan.
Baalasha basasha ee boodh lagu duubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha (waaweyn) - 2 nooc;
- bur - 1 1/2 shey;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- paprika - 1 qaado shaah;
- Toon qallalan - 1/2 tsp;
- Baasto qallalan - 1/2 tsp.
- caymiska cayenan - 1/4 tsp.
- basbaaska madow - 1/2 tsp;
- Beer - 1 item;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Saliidda dhirta waxaa la kariyaa ilaa 180 darajo fryer qoto dheer. Basasha ayaa gooyaa siddooyinka, mid kasta oo ka mid ah lagu xoqay nus koob oo bur ah. Burka soo haray waxaa lagu daraa budada dubista, paprika, basal la qalajiyey iyo toon, iyo sidoo kale cusbo iyo noocyo kala duwan oo basbaas ah. Hadda, si joogto ah u walaaqaya isku dar ah qalalan, ku shub biirka ee trickle khafiif ah - baaquli biirta for siddooyinkooda basasha diyaar u yihiin. Waxaan ku dhajin karnaa siddadii basasha dufanka, iyaga oo ku shub qoto dheer oo la shiilay ilaa bunka dahabka ah. Waxaan ku dhejin karnaa sidduuqda warqadda dharka ah si ay u nuugaan dufanka xad-dhaafka ah.