Beerka waa mid ka mid ah ilaha ugu faqiirsan ee macdanta birta. Intaa waxaa dheer, badeecadan waxaa si ballaaran loo qaybiyaa dukaamada, si dhaqso ah loo diyaariyey oo aan qaali ahayn. Bariis dhadhan leh oo beerka ku jirta sida cuntooyinkeena cuntada ayaa adiga iyo qoyskaagaba kuula farxi doontaan cuntada.
Qaybta beerka iyo bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 1/2 qaybood;
- maraq digaag - 2 shey;
- biyaha - 2 shey;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- doofaarka - 250 g;
- beerka digaaga - 250 g;
- buskud - 3 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- celery - 2 stems;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Bariis karkariyo isku dar ah laba koob oo biyo ah iyo hal galaas oo ah maraq digaag ah . Marka bariiska uu diyaar yahay - waxaan ku shubi karnaa saliid, isku dar oo meel dhigan.
Waqtigan, beerka digaaga ayaa la googooyaa googo yaryar ama la duubo blender. Qodobo qoto dheer oo qotodheer ah waxaan diirimeynaa saliida oo isku shiishaa hilib doofaar ilaa buni dahab ah. Sida ugu dhakhsaha badan in hilib doofaar soo noqnoqonayo, ku dar hilibka duqadda ah iyo kordhinta dabka.
Ku saabsan hilibka doofaarka la shiilay, ku dar qashinka la kariyey iyo karootada. Sida ugu dhakhsaha badan ee khudaarta jilicsan ayaan ku dhejin karnaa beerka digsi kadibna sii wad wax karinta dhowr daqiiqadood. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, ku shub waxa ku jira digsiga qaboojiyaha leh maraq iyo uumi saameeya badankeeda. Isugeyn weyn oo hilib shiidan iyo beerka ayaa lagu daraa bariiska oo isku dhafan.
Haddii aad rabto in aad ku karsato bariiska beerka ku jira, waa inaad sidoo kale kari kartaa bariiska marka hore, ka dibna billow oo ku dhaji hilibka, beerka iyo khudaarta. Sida ugu dhakhsaha badan isku dar ah walxaha kulaylka ah, diyaariso bariiska oo ka sii daa "kuleylka" 10-15 daqiiqo.
Beerka digaag leh bariis
Beerka yaryar ee suugada yaryar waxaa la kariyaa isla mar la bariis ah, sidaa darteed saxanka ayaa ka soo baxaya ari badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- bariis - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan bariiska ku karin beerka, raaci miro bariiska si aad u nadiifiso biyaha. Goynta digaaga ayaa lagu gooyaa xabadaha oo isku shiishaa qadar yar oo saliidda khudradda ah illaa inta aaney muuqan. Kadibna waxaad u diri kartaa basasha jarjaran oo karootada ah si aad u karisid. Khudaarta cagaaran iyo beerka ilaa iyo inta basasha iyo karootada ay yihiin nus nus (5-6 daqiiqo).
Hadda waxaad buuxin kartaa bariiska hore loo dhaqay ee digsiga, kadibna ku shub dhamaan 1 1/2 koob oo biyo ah. Sida ugu dhakhsaha badan oo bariisku u nuugo biyaha, ku dar 500 ml oo kale oo ah dareeraha, ka hor inta aan la qaadin jajabka yaanyada. Isku daa bariiska ilaa 7-10 daqiiqo, ka dibna ku rush xuunta xawaashka iyo u adeega miiska.
Beerka lo'da leh bariis foornada
Suufka beerka ayaa ka fog midka ugu fudud ee loo diyaariyo saxanka. Meeshu way fududahay in la sameeyo maryaha bariiska oo ku salaysan beerka hilibka lo'da. Waxay ka soo baxdaa suugo dhadhan leh, jilicsan oo saxan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 500 g;
- bariis - 1 item;
- bur - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- caanaha - 1/3 qarni;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha jar jartey oo la shiilay saliidda cuntada ilaa hufnaanta. Isku dar karkari ilaa inta la diyaarinayo
Boorsada bariiska ee leh beerka ayaa diyaar u ah ka dib 20 daqiiqo oo la dubayo 180 digrii. Waxaad si gooni ah ugu adeegi kartaa majaajilada, ama salad qudaar ah.