Xilliga jiilaalka, waxaad badanaa rabtaa wax cusub iyo fitamiin. Xaaladdan oo kale, waxaa haboon in aad haysatid mid caano ah oo ka sameysan ukunta la dubay ee buugga karinta.
Caviar laga bilaabo bacriminta duban iyo basbaas
Caviar laga bilaabo eggplants la dubay jiilaalka ayaa ku habboon kuwa kuwa jecel raashin dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 1 qaado shaah;
- eggplant - 1 kg;
- basbaaska dhulka madow - 1 qaado shaah;
- karootada - 600 g;
- Saliid iyo bacar - dhadhan;
- yaanyada - 650 g;
- sonkorta - 4 tsp.
- Baasaboorka Bulgarian - 500 g;
- Qalabka 9% - 45 ml;
- toon - 5 qandho oo waaweyn;
- saliidda hadhuudhka - 165 ml.
Diyaarinta
Si aad u fahamtid sida loo dubo ukunta foornada loogu talagalay rashka, uma baahnid inaad tagto maadooyinka khaaska ah ee digriiga culus. Foorno ilaa 200 digrii. Qeybta hoose ee saxanka dubista waxaa la geliyaa foorno loogu talagalay dubista oo ku rid on khudaarta. Madaarka iyo aubergines for kabo si fiican u dubi foornada oo gebi ahaanba. U diyaari 10 daqiiqo dhinac kasta illaa khudaarta jilicsan. Kadib habkan, waxaad si fudud u nadiifin kartaa ugana saari kartaa abuurka. Eggplants raaci biyo qabow, buraash iyo, sida basbaas, googooyo yar yar.
Tamaandhada ka buuxi biyo karkarin ah oo qiyaastii rubuc saacad ah, ka dibna raaci biyo qabow oo ka saar dermaha. Ka dibna ku xoq adigoo leh sheyga. Si yaryar u jilciya busta, toonta iyo basasha. Karootada leh hayso weyn.
Shid sali ku dhex dar digsiga oo hoos ugu dheji kariyaha. Ku rid mashiinka, bacriminta, xabuubka basasha iyo toon iyo basbaaska madow. Waxaan soo bandhignaa dab ka xoog badan iyo walaaqo joogto ah, kuleylka dhowr daqiiqo. Ka dib markaa, karootada ku rid digsiga kadibna tuuji ilaa 2-3 daqiiqo. Hadda waa wakhti ay ku tagaan basbaaska, eggplant iyo saliida yaanyo. Marka khudradda cagaarka ku karkariyo, ka dibna ka tag iyaga laydhka nus saac. Ka dib qaboojinta, ku dar khalka, sonkorta iyo milixda iyo fuudka illaa saacad. Markaas, sida ay tahay in la karinayo roe delicatessen laga bilaabo eggplants la dubay, meel walxaha kulul ka badan dhalooyinka si taxadar leh jeermis dilay iyo iyaga u laallaabi. Cunto-hurdo ayaa si wanaagsan loo ilaaliyaa xitaa heerkulka qolka.
Recipe for caviar laga bilaabo xaleef eggplant ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid gabbaldayaha - 6 tbsp. qaadooyin;
- eggplant - 5 pcs;
- yaanyo - 3 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- milix iyo basbaas;
- dabacasaha - 1.5 gogo ';
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- toon - 1 ilig.
Diyaarinta
Peel jalaatada, ku jar jarjar cabbir dhexdhexaad ah, milix oo ha u istaagaan ilaa 20 daqiiqo. Ku dhaji digsi kuleylka kuleylka ah ilaa inta la jilicsanayo. Basasha iyo karootada dabacasaha, jarjar dhaadheer oo isku shiil ilaa jilicsan saliid gabbaldayaha. Laga soo bilaabo basbaaska, ka soo saaro peduncles iyo abuur, jarjar xabadaha iyo qaso basasha iyo karootada. Isku daadi wax kasta oo ku saabsan qiyaastii shan daqiiqo, ka dibna ku rid yaanyada lakabka qaboojiyaha oo isku walaaq ilaa 5-7 daqiiqo. Toonta iyo bacriminta digaag ah ayaa ah kan ugu dambeeya ee dhogorta. Dhamaadka, cusbo, isku walaaq oo ku rid 5-6 daqiiqo. Isku dar kariimyada kulul ee kareemka nadiifka ah.