Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo aad ku karisid keegaaga bakeeriyada laga bilaabo baradho. Tani saxan asalka ahi waxay dhalinaysaa farxad u ah dadka waaweyn iyo caruurta!
Pellets leh kefir iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 2.5 shey;
- cusbo;
- kefir - 250 ml.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- balka dhulka, dhirta.
Diyaarinta
Kefir qolka ku shub baaquli, ku shub burka milix iyo cajiin cajiinka. Baradhadu waa diiri karaan, googooyaa, ku shub biyo kulul cusbayn iyo karkariyo ilaa inta la kariyey. Cheese ayaa suuxay xayiran yaryar, toonta waa la nadiifiyaa oo u sii maraysa saxaafadda. Iyadoo barandhada diyaar u daadi biyaha, mashiinka mash a, ku dar jiis, toon, jarjaran oo walaaqaya buuxintii. Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay qaybo yaryar waxaana ka koobnaa keega yar yar. Waxaan ku faafin karnaa buuxinta, kor u xaji cidhifyada iyo si tartiib ah u xoqin jibbaar kasta oo jilbaha gogolka ah ku dar keegga khafiifka ah. Ku dhaji qaboojiyaha qallajinaya qalalan labada dhinac. Taasi waa dhan, keega guri leh barandhada iyo jiiska waa diyaar!
Jasiiradda Tatillas oo leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs;
- dhirta;
- subagga dhalaalay - 3 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 0,5 qalab;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin.
Imtixaanka:
- biyaha - 1 item;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo;
- subagga - 100 g;
- bur.
Diyaarinta
Si aad u samayso cajiinka aan khamiir lahayn, biyo ku shub baaquli, ku dar sonkorta, ukunta, milixda iyo subagga. Baradhadu waa la maydhaa, la nadiifiyaa, la kariyaa biyo cusbaynaya ilaa la kariyo. Ka dibna waxaad ku qallajisaa dhoobada dhuuban, adoo ku daraya subag yar oo dhalaalay oo caano kulul ah. Guluubka waa la nadiifiyaa, maydhaa, oo la googooyaa. In digsi qabow, diirin subagga iyo passeruem on luchok in daahfurnaan. Hadda shidaalka subagga leh ku dar barandhada la shiiday , si fiican u diyaarso iyo si khafiif ah u qabow. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka yaryar oo culeyskiisu yahay 50 garaam, mid walba ku riday keega khafiif ah oo dubi kariya digsi kulul oo qallalan oo qallalan si labada dhinac ah. Ka dib markaa, nus baraf ah oo qoyan oo la barbardhigo baradho la shiiday, qallaji keegga qeybtii dhexe, daboolka sare ee qeybta labaad. Waxaan nadiifin karnaa saxanka diyaarsan ee saliid cream leh, kula saydhaa caleemo cusub oo u adeega miiska.
Tortillas Indian ah oo leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur cad oo ah - 125 g;
- burka burka - 250 g;
- Butter - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 0.5;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 3daab.
- saliidda cuntada;
- qaadada dhulka - 0,5 tsp;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- Qodobka hore - 0,5 tsp.
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- cilantro la jajabiyey - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In baaquli, isku dar laba nooc oo bur ah, ku dar subagga kare, ku shub biyo iyo qaso cajiinka oo siman. Waxaan karkarin karnaa baradhada "dharka", nadiif ah iyo fargeeto ah. In digsiga saliidda ku shub saliidda, faleebo shiidan, qajaar, basbaas, shuban, ku shub liin, ka dibna ku dar barandhada iyo caleemaha geedaha. Waxaanu buuxinaa buuxinta saxanka kuna qaboojiya. Laga soo bilaabo cajiinka soo baxaya, waxaan sameynaa 10 kubbadood, mid kasta oo aad u khafiif ah, saliid leh subagga la dhalaalay, ku rid buuxinta xarunta oo cidhifyo si fiican. Hadda oo leh pin ah wareega xajiya keega flat leh barandhada iyo waxaad isku shiishaa digsi qaboojiyaha labada dhinac.
Jasiiradda Ossetia oo baradho leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 item;
- bur - 3 alaab;
- ukunta - 1 xabbo;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- qalalan khamiir - 3 tsp.
- cusbo, sonkorta - 0,5 tsp.
- cagaarka cusub;
- farmaajo - 100 g;
- baradhada - 3daab.
Diyaarinta
Ku dar burka leh khamiir qalalan, qaso, ku shub caanaha, ku dar milix, sonkor, subagga kareemka, jaallooyinka ukunta iyo cajiib cajiinka ah. Baradhadu waa la nadiifiyaa, la karkariyaa, oo la cajiinka lagu kariyaa dhirta iyo ku dar dhirta cusub iyo jiiska. Rootiga ayaa u qaybsan qaybo, waxaan ku sameysanaa keega, waxaan ku dhajinay saxda dubista, waxaan ku ridnaa walxo kasta oo yar oo kor ku xusan waxaan ku daboolnaa lakabka khafiifka ah ee cajiinka, xoqidda geesaha si fiican. Nadiifi foornada foornada 200 degree ilaa inta la kariyo.