Waxaan kugula talin karnaa cuntooyin cunto karis ah si aad u fiican oo aad u fiican oo sigaar lagu kariyey. Cuntada ayaa heshay sababtoo ah nidaam tiknoolaji sahlan waa mid aad u fiican oo ka faa'iideysanaya kan ka mid ah kuwa bixiya shirkadaha ganacsiga.
Sida loo sameeyo caloosha hilibka doofaarka la kariyey ee diirka basasha - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaaga - 1,6-1,8 kg;
- madaxa toon - 3daab.
- basbaaska madow - 7-9 gogo ';
- digir oo ah basbaas macaan - 4-6 gogo;
- Onion husk - 4 cantoobo;
- xidid dhir - 1/4 pcs;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- cusbo waa weyn - 125-175 g;
- malab dabiici ah - 25 g;
- suntu sigaar cabbin - 55 g;
- iniin khardal ah in digir - 20 g;
- paprika macaan oo casaan leh - 2.5-3 sheeyaal ah;
- abuurka shimbiraha dhulka - 1 qaado shaah;
- basbaaska yar yar ee basbaaska - 1 qanjaruufo;
- basbaaska dhulka madow - 2-3 jeex ama dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid saxan, dooro nacnac oo leh xuduudaha hilibka. Mid ka mid ah madaxa toon ah ayaa la burburiyaa ilkaha, waxaan nadiifinnaa, jarjareynaa dhowr qaybood oo dheer iyo waxaan ku nadiifinno maraqa diyaarinta ee doofaarka. Hadda waxaan ku dhejinaynaa maqaarka (haddii ay jirto) in weelka, ee ugu hooseysa kaas oo aan marka hore ku ridaan buunshaha basasha dhaqday, caleemaha laurel, xidid dhir, digir iyo basbaas macaan. Dusha sare ee qoryaha, qajaar ka soo saarka badan ee sigaar cabbin, ka buuxi biyo, si ay u daboosho waxyaabaha ka kooban laba centimitir oo ku rid dabka. Ka dib markii la karkariyo, ku dar milix iyo malab, yareeyo kuleylka ugu yar, riix brisket oo leh saxan caag ah oo kariyo ilaa hal saac iyo badh.
Iyadoo doofaarka la soo dhejiyey, u diyaari isku dar ah tartiib tartiib ah oo loogu talagalay. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ku ridnaa miisaanka oo ah hadhuudh ah iniin khardal ah, paprika macaan, shimbiraha, basbaaska madow iyo bakteeriyada oo si fiican u xoqin. Hadda waxaan ku tirtirnaa toonta ilkaha, kuwaas oo markaa la nadiifiyo, ha soo daayo saxaafada, kuna rid dhir udgoon. Si tartiib ah u walaaq, ku dar shaaha oo cusbo ah oo xoqin jinka oo leh weel yar.
Marwo Ready ah ayaan ku soo saaraynaa shabakad ama shaandho, waxaan siinnaa wax yar oo aan ku nadiifinno, waxaan ku dhejineynaa shukumaan ama nadiif ah, waxaanan xoojineynaa, marka kulul, isku darka isku darka ah. Ka dibna waxaan ku duubi karnaa shaqada mashiinka nadiifka ah ee la jarjaro, iyo meesha ugu sarraysa leh caag, ku rid weel fudud oo meel sare ku dheji. Ka dib qaboojinta, u wareeji dhismaha khaanadda qaboojiyaha maalin, ka dib oo aan ka saari karno foornada iyo faashad, jarjar qaybaha iyo u adeega miiska.
Naas nuujinta oo guriga lagu sigaariyo basbaaska basasha iyo qiiqa dareeraha ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaaga - 1,6-1,8 kg;
- biyaha - 2-2,5 l;
- ilkaha qashinka - 3-5 pcs;
- dhulka basbaaska madow - 2 qaado shaah;
- basbaaska madow - 7-9 gogo ';
- digir oo ah basbaas macaan - 4-6 gogo;
- Caanaha basasha - 2 cantoobo;
- qiiqa dareere ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- ka baxo laurel - 3-5 pcs;
- cusbo waa weyn - 125-175 g.
Diyaarinta
Tiknoolajiyadda wax karinta kariska la kariyay ee la kariyay ee kiiskan waa mid aad u kala duwan, laakiin natiijadu waa wax aan la yaabin. Maraq doofaarka diyaarka ah ayaa ku faafay inta u dhexeysa laba lakab oo ah basbaaska basasha, ku dar
Marxaladda ugu dambeeya, waxaannu ku dhufannaa qaybo yar oo la isku qurxiyo iyadoo la isku darayo basbaaska dhulka madow iyo toonta la shiiday, oo lagu duuduubay guntinta ama foornada oo la dhigo dhowr saacadood qaboojiyaha.