Roob khudradda cagaaran waxay noqon kartaa mid aad u fiican oo la isku qurxiyo rooti cusub ama u adeega sida saxan dhinaca ah saxanka hilibka. Waxaan kugula talineynaa kala duwanaanta cunto karinta nooca soodiga ah iyada oo la adeegsanayo isku darka khudradda kala duwan. Waxaad ku karin kartaa kariimyada qashin ku dhexjirta shoolada ama isticmaali kara kala duwanaan ujeedadan.
Khudaarta cagaaran oo laga soo saaro xididdo iyo karootada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beetroot - 340 g;
- karootada - 220 g;
- nalalka basasha - 160 g;
- qoryaha qoyan - 2-3 rodol;
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 40 ml;
- dill cusub - 1 farabadan oo yar;
- cusbo - 5 g;
- basbaaska guduudan iyo madow - dhadhamin;
- Adjka (dooran) - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta diyaarinta khudradda khudradda ah, waxaan nadiifin nalalka basasha oo iyaga ku tirtiri kartaa sida ugu yar ee ugu macquulsan kiilooyinka. Waxaan ku faafin karnaa basasha khudaar diiran oo khudradda saliidda leh iyo siin yar oo bunni ah. Hadda ku dar digirta diirka oo la kariyey, iyo dhowr daqiiqo ka dib iyo xididdo, u diyaari sidaas oo kale. Fiiri khudaarta shan daqiiqo kale, ka dibna geli yaanyo yaanyo, ku shub biyo, ku dar milix, adjika iyo basbaaska madow iyo casaanka ah, isku dar, ha ku dar karkarin iyo ha daboolin daboolka kulaylka ugu hooseeya ee suurtogalka ah nus saac.
Diyaarada khudaarta diyaarka ah ee diyaarka ah, ku dar foorno la jajabiyey iyo dill la jarjarey, qaso iyo siiyaan toban daqiiqo si ay soo dhoofaan.
Khudaarta cagaaran ee laga soo qaado kiriimyada iyo aubergine - qashinka oo leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 260 g;
- eggplant - 260 g;
- karootada - 220 g;
- Nalalka basasha - 165 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 125 g;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- biyo la nadiifiyey - 50 ml;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 65 ml;
- cusbo - 10 g;
- basbaaska guduudan iyo madow - dhadhamin;
- sonkorta lagu dubay - 10 g.
Diyaarinta
Marka la eego kartida nalalka kala duwan waxaan ku shubi karnaa saliidda qudaarta, waxaan ku ridnaa xabado yar oo basasha ah, ciriiriga dabacasaha iyo qalabka loo dhigo habka "Cashada". Ka dib labaatan daqiiqo oo la shiilay oo la jarjareyna ku dar kareemaha basbaas macaan oo buluug ah, zucchini iyo eggplant, qoyan yaanyo, ku shub biyo yar, ku dar basbaaska guduudan iyo mid madow, sonkorta lagu daro iyo cusbada oo u wareeji aaladda "Dabinka". Ka dib lixdan daqiiqo, waxaan isku durno ilkaha qoyan ee la isku daro, haddii, haddii la doonayo, waxaan xoojineynaa xajinta blender.