Dhammaan waxyaalaha dhirta ah ee isku dhafka ah ee la isku qurxiyo waxaa loo doortay sida ugu haboon ee suurtogalka ah in ay mucjiso ku beddesho dhadhanka xitaa saxanka ugu waxtarka badan. Waxyaabaha curdaanka ah ee caleemaha jilicsan ayaa ah, laga yaabee, inay ugu caansan dunida ee karinta. On sida loo diyaariyo suugo curry Indian ah iyo kala duwanaansho Thai ah at guriga, aynu sii hadal dheeraad ah.
Sidee loo sameeyaa Suugaanta curry ee Hindida ah - waa cunto macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid caato ah - 125 ml;
- Mustard miraha - 10 g;
- ginger - 25 g;
- farabadan caleemo curry ah;
- fenugreek - 5 g;
- basasha - 135 g;
- paprika;
- noociis - 5 g;
- yaanyo 245 g;
- biyo 210 ml;
- cusbo - 5 g;
- bacar - 2 qeybood;
- Caano qumbaha - 375 ml.
Diyaarinta
Ku rid digsiga qoraxda kuleyl dhexdhexaad ah, ku dar lemongrass, mustard, fenugreek iyo cantoobo caleemo curry ah. Si tartiib ah u walaaq dhammaan.
Chile waa in si taxaddar leh loo nadiifiyaa abuurka, jarjar, oo loo soo diray digsi. Suufin fara badan iyo xumbo leh hargab ganaax ah, ku dar digsi oo isku dar oo dhir udgoon.
Xardho basasha qaybo yaryar, ku dar isku dar ah, si fiican u walaaq. Ka dibna ku dar bam iyo dhirta.
Blanch tamaandhada, ku garaacdo blender iyo sidoo kale ku shub badan buluuga ah Suugo mustaqbalka.
Ku shub biyo qabow ku dar digsi, ku dar cusbo dhadhan. Hadda ku dar caanaha qumbaha, si tartiib ah u walaaq. Isku daa inaad karisid shan daqiiqo.
Markaas waxaad ku daadi kartaa suugada, ku rid qabow oo ku kaydi dhowr maalmood.
Si aad u diyaariso saxan digaag ama kalluun, waxaad u baahan tahay inaad diiriso suugada, hilib gali kari kari ilaa inta ugu muhiimsan ay diyaar u tahay.
Suugo digaag ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farabadan cilantro cagaaran;
- basbaaska yar yar - 8 rodol;
- Limeey caleemo - 5 pcs;
- lemongrass - 2 stems;
- jarjar - 2 qaybood;
- shimbiraha - 20 g;
- zir - 5 g;
- xididka xididka - 3 cm;
- Lime - 1 xabbo;
- digir of basbaaska madow - 7-8 gogo ';
- suugada kalluunka - 25 g;
- saliidda sisinta - 75 g;
- cusbo cusbo leh.
Diyaarinta
Ziru, farmaajo iyo digirta digirta digirta ah ayaa loo diraa qallalan, digsi hore u kulul iyo kuleyl aad u kulul.
At basbaaska saaro dabo, si yaryar u jaraan basasha, toon, lemongrass, faleebo diirran iyo caleemaha lowska, sidaas oo kale u diyaarinaya maaddooyinka loo adeegsado sheyga. Dhamaan maaddooyinka diyaarsan iyo kuwa kale ee ku jira baaquli dillaacsan.
Ku dar lime iyo casiirkiisa. Ku dhufo wax kasta oo isku mid ah.
Waxaad ku kaydin kartaa cayayaanka sida qaboojiyaha ku jira weel dhalada ah ilaa 2 asbuuc.