Waxaanu ku siinaa cuntada guriga lagu kariyo ee loogu talagalay karinta caanaha leh jiis. Roodhi noocan oo kale ah ayaa cusbooneysiin doonta cuntadaada quraacdaada ama waxay noqon doontaa mid si fiican u buuxinaysa koob shaah ah subaxdii subaxii ama casho.
Sida loo kariyo cheesecake guri-guri leh farmaajo foornada foornada - cunto karis ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 500-600 g;
- caano - 250 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- Butter - 110 g;
- Maaskaha la riixay ama la qalajiyey - 35 ama 10 g siday u kala horreeyaan;
- sonkorta granulated - 110 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta basbaas - 10 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
Wixii buuxinta:
- jiiska - 600 g;
- labeen dhanaan - 60 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- Butter - 40 g;
- sonkorta granulated - 150 g;
- Cunno qoyan (haddii loo baahdo) - 30 g;
- sonkorta basbaas - 10 g;
Si aad u saliiddo dusha sare:
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- caanaha - 20 ml.
Diyaarinta
Shaki la'aan, daqiiqad ugu muhiimsan ee diyaarinta cheesecakes, sida wax kale oo dubista - tani waa diyaarinta cajiinka. Iyo inta uu le'eg yahay iskudhafku waxa uu ku xiran yahay natiijada iyo dhadhanka alaabta la dhammeeyey. Sidaas awgeed waxaan uga jawaabi doonaa tan si masuuliyad leh.
Caanaha si yar u wargeli heerkulka 37-40 degrees iyo ku dar milixda, shan iyo shan garaam oo ah sonkorta granulated iyo siddeed-boqol garaam oo bur ah. Ku dar isku dar ah meel diirran oo ku siiso waqti si aad u dhaqaajiso khamiirka. Celcelis ahaan, waxay qaadataa labaatan iyo shan ilaa soddon daqiiqo.
Dhanka kale, isku dar qasac weyn oo wax yar ku dhuftey inta kale ee ukunta sonkorta, subagga jilicsan iyo sonkorta vaniljada, ku shub diyaargarowga qaaddada iyo si fiican u walaaq. Hadda wax yar kiri oo bur ah oo kalluunka ku karsan oo qaado hal qaaddo hal dhinac, inta ay suurtagal tahay, ka dibna ku sii fidi cajiinka oo dusha sare u dillaacsan oo si fiican isaga oo cajiin leh, saliidaynaya gacmaha saliidda cuntada iyo, haddii loo baahdo, ku shub burka. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa cajiinka jilicsan iyo kuwa aan jilicsaneyn. Waxaan ku soo celinaynaa weelka oo ku ridaa diirimaad. Fursada ikhtiyaarka ah waxay noqon doontaa inay ku ridaan cajiinka for cheesecies leh curd foorno yar oo kulul.
Marka tiro kordhiso mugga ugu yaraan laba jeer, waxaan ku duuduubnaa gacmaheena, oo mar kale soo kac.
Inkasta oo cajiinkii ay soo baxdo, waxaan diyaarinnaa buuxinta cagaarsho leh jiis. Waxaan ku soo ururineynaa jiis jeexjeex ah, waxaan ku darnaa sonkorta, jaakadaha, sonkorta basbaaska, subagga jilicsan iyo labeen dhanaan iyo waliba si wanaagsan u walaaq. Haddii isku-dar ah jadeecada jilicsani ay tahay mid aad u dareeraysa oo qulqulaya, waxaad ku dari kartaa istaarijiye yar ama bur ah oo mar kale isku dar. Marxaladdan, waxaad sidoo kale ku dari kartaa cawska la dubay oo la qalajiyey haddii loo baahdo.
Laga soo bilaabo cajiinka la diyaariyey waxaan ku duubnaa kubadaha, ka dibna waxaan ka sameeyaa keega oo ka yar yar si aad ula socoto. Ka dibna gacan-qabashada galaas waxaan ku sameyneynaa dhexda xariiqda, buuxi buuxinta boomaatada oo ku rid cheesecakes on saxaraha dubista qaar ka mid ah midba midka kale. U ogolow in alaabta la kala gooyo illaa labaatan daqiiqo, dufanka sare kaga dixi isku dar ah caleenta iyo caanaha, isla markaana qiyaasaya foornada preheated ilaa 180 darajo shan iyo labaatan daqiiqo ama ilaa midabka la doonayo.
Diyaargarowga waxaan ku siin karnaa qurux badan si aad u qaboojisid shukumaan iyo waxaanu u adeegi karnaa miiska.
Sida loo karsado kriyanka boqortooyada oo leh jiis iyo xayawaanka guriga lagu kariyo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 320 g;
- budada dubista - 10 g;
- margarine creamy - 220 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 550 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta granulated - 200 g;
- sonkorta basbaas - 10 g;
Diyaarinta
Boqortooyada farmashadda ama, sida loogu yeero, caajis caajis oo caajis leh oo leh jiis waa mid aad u fudud. Margarin ayaa ku rusheeyeen haraamid ama waxaa la jajabiyey buro bur ah, sonkor iyo budada dubista.
Waxyaabaha noocan oo kale ah waxay noqon karaan saldhigga cheesecake Hungarian oo leh jiis. Si taas loo sameeyo, waa ku filan inaad ku darto nus nus oo caano ah oo leh kareemo leh laba qaado oo labeen dhanaan, ku shub foornada diyaarka ah ee foomka, xilli la shukulaato qallalan oo samee furiinka.