Hilibka sariirta Stroganoff style

Beef Stroganoff (ama Saafay Stroganoff) waa salad hilib asal ahaan asal ahaan ka soo jeeda Ruushku, oo hadda ku jira liiska magac-macmiilka caalamiga ah ee makhaayadda. Stroganoff qafisku waa shey yar oo hilibka lo'da ah oo la shiiday oo la isku daro . Mararka qaarkood hilibka xayawaanka kale waxaa loo diyaariyaa si la mid ah, keliya kiisaskan ma aha mid lagama maarmaan u ah in loo yaqaan "saxfogan" saxda ah sababo la fahmi karo.

Qodobka caadiga ah ee lo'da ee qaabka Stroganovian ee foomka asalka ah asalka ah lama kaydin, laakiin kala duwanaanta dib u dhiska V. Pokhlebkin, khabiir takhasus leh oo ku takhasusay barafka, ayaa loo yaqaan.

Hilibka hilibka hilibka lo'da ee Stroganovian waa mid wanaagsan in la doorto qaybaha ugu fiican, waxaanu isticmaali karnaa qandho, cirif ama qaybta lumbar. Waa lagama maarmaan in la iibsado hilib cusub oo hilib leh oo laga helo xayawaan jir ah.

Sigaarka ee Stroganoff style - qajaar

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da - 600 g;
• burka;
• basasha - 1 pc .;
• Madera xoog leh - 2 tbsp. qaadooyin;
• budada basbaaska madow;
• kareemka dabiiciga ah - 200 ml;
• mustard Ruush diyaar - 2-3 tsp.
• toon - 2 xabo;
• subagga creamy;
• cusbo;
• dhir iyo cilantro.

Diyaarinta

Hilibku ma ahan biyo, si khafiif ah u garaacaan oo jarjar yar yar oo ku yaalla fiilooyinka.

Waxaan diirinaynaa xaleefyada burda cusbada leh.

In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga iyo si dhakhso ah ugu faafin hoose ee siddooyinkooda basasha khafiif ah.

Waxaad karisaa hilibka karsan ee kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah 3 daqiiqo (shiishada dheeraadka ah waxay keeni doontaa in lumiyo casiirka).

Waxaan yareynaa dabka, waxaan ku dhajinaa Madera iyo Feejigno daboolka daboolka 15 daqiiqo. Waxaan ku shub kariimka labeen dhanaan, oo la jarjarey oo la isku tolay oo la jarjaray, kuna daa 3-5 daqiiqadood oo dheeraad ah.

Hilibka lo'da ee qaabka Stroganov ayaa si fiican u shaqeeya barandhada iyo boqoshaada (dabcan, noocyo kale oo ah dharka ayaa sidoo kale suuragal ah, tusaale ahaan, digirta dhalinyarada ah ee dhalaalaya). Waa habboon in aad u adeegto yaanyada cusub ama qasacadaysan mashiinkaaga. U hubso inaad qurxiso saxanka leh laamaha cagaarka cusub.

Goobaha khaaska ah ee khafiifka ah ama iftiinka ah, bacriminta dhadhanka ah ama qallalan oo adag ayaa u fiican hilibka. Roodhku wuxuu u fiican yahay inuu doorto dalag aan caadi ahayn.