Ma jiraan wax ka fiican, fudud oo dhadhan badan baradho la shiilay. Waa mid aad u fiican oo ku haboon inuu u adeego hindisada iyo jilicsanka jilicsan ee digriiga qado, ka fogaanshaha xanaaq iyo xoqid, iyo xoqin, oo la xajistay saxanka 30 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, waxaad diyaarin kartaa daaweyn leh cagaarka, hilibka iyo boqoshaada, sidaas awgeed, kala duwanaanta miiska guriga oo leh cunto nafaqo leh iyo caafimaad leh.
Baradhada laysku qurxiyo
Isticmaalayo qashinka asaasiga ah ee baradho la kariyey, aad si weyn ayay u kala duwanaan kartaa menu. Tiknoolajiyadu waa sahlan: baradhada baradho ah waxaa loo caleemo saaraa dhowr daqiiqadood waxayna ku tuntay maraq ama biyo, qiyaastii nus saac, ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan. Sida caadiga ah, inta lagu jiro marxaladda qaboojinta, qaybaha la socda waxa lagu daraa baradhada: basasha, karootada, boqoshaada, hilibka.
- Baradho la kariyey ayaa qaabka ka sii fiican u ilaalin doona haddii aad horey u shiileyso saliida digsi qaboojiso.
- Baradho la dubay oo aan hilibku noqonin mid aad u wanaagsan oo nafaqo leh, haddii aad karisid labeen dhanaan ama maraq khudradeed.
- Cunto kasta oo loogu talagalay baradho la kariyey oo leh hilibku waxay ku lug leedahay ka hor inta aan la shiileynin maaddooyinkaas. Farsamadani waxay caawin doontaa xitaa kala duwanaanta baradho ah ee baradhada si ay uhesho qaabka iyo u siiso casiirka.
Sidee loo dhigaa baradhada hilibka?
Hilibka hilibka lo'da leh ee baradhadu waa marti joogta ah miisaska. Isla mar ahaantaana, hooyooyinka intooda badan, oo aan ogayn tiknoolijiyada, ma sheegi karaan kartida hilibka iyo baradhada. Xeerka ugu horreeya waa hilibka hilibka. Roodhiga roodhadu wuxuu ilaaliyaa casiirkiisa, oo korka ku yaal, hilibka qallajin maayaan marka la bakhtiiyo. Baradhadu waxay ku daraan hilibka diyaarka ah ee la diyaariyey oo ay ku taalo daboolka ugu badnaan 20 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g;
- baradhada - 600 g;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- biyaha 250 ml;
- dhar ah oo toon ah - 2 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- saliid - 20 ml;
- dhir - 40 g.
Diyaarinta
- Furka tamaandhada iyo toonta ku rid sheyga.
- Hilibka lo'da
- Ku dar basasha, karootada, yaanyada isku kari ilaa 45 daqiiqo.
- Gali baradhada iyo biyaha.
- Baradho la kariyey ayaa la kariyaa ilaa 20 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada
Baradhada iyo boqoshaada waa noocyada noocyada kala duwan, iyo baradhada shiilan ee leh champignons waa mid udgoon, doorasho oo dhan. Champignons waa cufan aan lagama maarmaanka u ah saxan: waxay si fiican u la ciyaaraan basasha iyo baradhada, iyaga oo dhadhamiya iyaga oo leh dhadhan fudud marka lagu demiyo, oo siiyaan maraq fudud oo ah lowska oo si fiican u dhigma dhaymada labka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 400 g;
- baradhada - 500 g;
- biyaha - 550 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 125 g;
- saliid - 60 ml;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- cagaarka - 40 g.
Diyaarinta
- Kala beddel basasha iyo karootada.
- Ku dar boqoshaada oo isku shiishi 10 daqiiqo.
- Ku rid barandhada, xilli iyo isku shiil 5 daqiiqo.
- Ku shub biyo karkaraya, labeen dhanaan.
- Baradho la kariyey oo leh boqoshaada waxaa lagu kariyaa daboolka 25 daqiiqo.
Bakayle, waxay ku tunteen baradho
Baradho la jarjaray oo labeen dhanaan ah ayaa saldhig u ah aasaaska suubinta cusub. Gaar ahaan xiiso leh waa saxan leh hilibka bakaylaha. Hilibka jilicsan wuxuu leeyahay dhadhan wanaagsan waxaana caadiyan la isku daraa baradho iyo suugo cad. Qalab yar oo dhir ah, dhir, saacad waqti oo la joogey - iyo casho qurux badan oo qaabka Faransiiska ah waa la damaanad qaaday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- lugaha of a bakayle - 4 pcs;
- saliid - 40 ml;
- baradhada - 7daab.
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- digir - 200 g;
- biyaha 250 ml;
- labeen dhanaan - 500 ml;
- Dijon mustard - 40 g;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- dhir - 20 g.
Diyaarinta
- Ku dar liistada bakayle oo isku shiil. U qaado dhinaca.
- Ku rid khudaarta oo isku kari ilaa 3 daqiiqadood.
- Ku dar khardal, biyo, labeen dhanaan iyo kariyo 45 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh hilib shiidan
Baradho la kariyey oo ah digsi qaboojiye ayaa caan ku ah inay hurdo u keenaan guriga. Waxaa la sameeyaa hal mar, laba jeer, adoo isticmaalaya ugu yaraan waqtiga, sidaas darteed, qaado qaybaha si deg deg ah loo diyaariyo oo u badan sida ugu macquulsan. Xaaladdan oo kale, qashin-qubka ayaa ah mid aan lagama maarmaan ahayn. Wuxuu ka dhigaa suufka hindisada badan wuxuuna ku darsaday nafaqo leh maraq qani ku ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fal waxashnimo leh ee turkey - 450 g;
- baradhada - 4 pcs;
- saliid - 60 ml;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- noociis - 5 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- digir cagaaran - 120 g;
- biyaha 250 ml;
- dhirta - 40 g.
Diyaarinta
- Fry hilib shiidan, basal iyo toon.
- Ku dar mari dhir, biyo iyo baradhada oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Dufan digir iyo kiilo yaanyo.
- Baradhada degdega ah ee la kariyey ayaa lagu kariyaa 3 daqiiqadood oo dheeraad ah waxayna u adeegtaa miiska.
Faashadaha doofaarka, waxay ku dhajiyeen baradho
Baradho la dhalaalay oo feeraha - waa isku darka beeraha. Waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay diyaarintiisa, laakiin saxan leh feeraha doofaarka ayaa si gaar ah caan u ah. Waxay yihiin baruur, casiir leh, nafaqo leh, kobcinta dhadhanka dhirta iyo suugada, iyo si dhakhso ah u marin, iyo tani waa habka ugu waxtarka badan ee lagu siin karo baradho la kariyey oo cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 450 g;
- baradhada - 3daab.
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- milix iyo sonkorta - 5 garaam;
- saliid - 40 ml;
- biyaha - 480 ml;
- xiddig ka soo jeeda - 2 pcs;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- ginger cufan - 20 g.
Diyaarinta
- Toonta, xargaha, cusbo, sonkorta iyo 20 ml oo saliid ah iyo marinate feeraha muddo 10 daqiiqo ah.
- Fry foom ilaa 5 daqiiqo.
- Ku dar biyo, dhoobo, dabka kari ilaa 15 daqiiqo.
- Geli barandhada iyo 15 daqiiqo ka dib ka saar saxanka.
Wan, waxay ku tuntay baradho
Bariisyada la kariyey ee la kariyey hilibka - fikradda shakhsiga. Tusaale ahaan, kuwa jecel yaryar waxay kariyaan baradhada si gaar ah iyada. Xitaa la siiyaa dhadhan gaar ah, badan oo dufan iyo karinta dheer, ma "xirto" baradho, waa mid udhexeeya dhir udgoon, iyo marka la bakhtiiyo waxay noqotaa mid jilicsan oo casiir leh, samaynta saxanka macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 150 g;
- Lamb - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- casiir liin - 100 ml;
- diirka - 40 g;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- saliid - 60 ml;
- khamri - 120 ml;
- maraq - 300 ml;
- dhir - 20 g.
Diyaarinta
- Fry mutton iyo dhigo.
- Ku rid barandhada, basasha iyo toonta iyo 5 daqiiqo.
- Dib u soo celi, ku dar khamri, maraq, casiir, jilac. Iska daadi daboolka 40 daqiiqo.
Kaabashka dufan leh baradho iyo digaag
Hooyo kasta waxay leedahay qashinka u gaar ah ee kaabajka leh ee la kariyey ee baradho. Qaar waxay ka tagaan saxaraha caanaha, laakiin inta badan ku dar digaag. Tani waa sheyga ugu macquulsan, iyadoo la adeegsan karo taas oo aad ku dari karto fadhiista, laakiin ma aha kalooriyeyaasha. Intaa waxaa dheer, digaagga si deg deg ah ayaa loo diyaariyey, sidaas darteed waxaad u adeegi kartaa cunto macaan leh miiska miiska 30 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraqa - 300 g;
- baradhada - 4 pcs;
- kaabajka - 250 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- saliid - 80 ml;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 70 g;
- biyaha 250 ml;
- sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
- Xoogaa khudradda iyo digsiyada 10 daqiiqo.
- Ku dar Kaabashka.
- 10 daqiiqo ka dib, galaan baastada, sonkorta, biyaha iyo toonta.
- Ku dabool daboolka 15 daqiiqo.
Baradho la dubay oo khudrad leh
Dhamaan kulaylaha guriga waxay cuni doonaan sonkortii la kariyey ee baradho leh , iyadoo la adeegsanayo isku-dhafan kala duwanaansho kala duwan. Tani waa sax: khudaarta si fiican u dhammeystirto midba midka kale oo isku dheelitiran "saaxiib" beerta: yaanyada, basasha, toonta iyo cagaarka. Cuntooyinkaan waa nalka, nafaqada, iyo qabow aad u fiican kuleyl xagaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- zucchini - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 3 xabbo;
- Digirta cagaaran - 80 g;
- yaanyo yaanyo - 40 g;
- biyo 450 ml;
- saliid - 60 ml;
- cagaarka - 50 g;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Cadaadiska basasha iyo toonta 2 daqiiqo.
- Ku dar barandhada iyo 250 ml oo biyo ah. Iska ilaali 10 daqiiqo.
- Geli zucchini iyo digirta oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Gali yaanyada, cagaarka, biyaha, baastada iyo 10 daqiiqo kadib ka qaad dabka.
Baradho la kariyey oo leh hilibka foornada
Baradho la dhalaaliyay oo dhoobada ku jirta ayaa ah digsi cajiinka ah. Dheriga wuxuu ku daraa midabka, rabitaanka cuntada iyo ilaalinta dhadhanka iyo nafaqada ee maaddooyinka. Badanaa baradhada waxaa lagu dubaa hilib, taas oo ka caawisa helitaanka qado sharaf leh. Ka hor intaadan cuni karin hilibka iyo khudradda. Tani waxay siin doontaa taajirnimo iyo dhadhanka jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- doofaarka - 350 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- saliid - 20 ml;
- labeen dhanaan - 250 ml;
- karkaraya - 500 ml;
- saliid - 50 g.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka.
- On dufanka caadiga ah, isku kari basasha iyo karootada.
- Barandho baradhada oo walaaq leh labeen dhanaan.
- Ku faafi maaddooyinka dheryaha, ku dar biyo karkariyo, subagga iyo dubitaanka 200 digrii 45 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh hilibka digirta
Barandhada la kariyey ee foornada waxaa la karin karaa digir kasta, laakiin gabi ahaanba tayada kala duwan ayaa laga helaa saxanka, lafdhabarta. Darbiyada adag, qaab muuqaal leh - dhammaantood waa in cuntada aan la gubin iyo si simman ah. Xaaladdan oo kale, baradho leh hilib ayaa la kariyaa laba saacadood, kaas oo lagu magcaabo dhadhanka iyo casiirnimada ee saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- doofaarka - 700 g;
- baradhada - 10 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyada miro - 500 g;
- karkaraya - 700 ml;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka.
- Saar baska. Ka dib 3 daqiiqo dabacasaha.
- Ku dar barandhada iyo biyo karkariya oo isku kari ilaa 180 darajo saacaddii.
- Gali yaanyada oo isku kari ilaa 160 darajo saacad.
Sidee loo bakhtiiyaa baradhada si kala duwan?
Baradho la kariyey oo leh hilib doofaar ah oo ku yaal meelo kala duwan - waa mid sahlan, faa'iido leh oo sahlan. Diyaarinta Hilibka waxay kuu ogolaaneysaa inaad maarayso qaybta ugu yar, sababtoo ah waxay mar hore ku jirtaa xawaashka iyo dufanka lagama maarmaanka u ah xakamaynta, tan iyo fuudku uma baahna daaweyn kuleyl oo dheeraad ah, waxay ku sii jiraysaa baradhada godka waxayna sugto qalabka dhawaaqa ka dib 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- hal cann ah - 1 pc;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 70 g;
- biyaha - 200 ml.
Diyaarinta
- Karootada shiilan iyo basasha ee Jarka muddo 10 daqiiqo ah.
- Ku dar barandhada, maraqa, baastada iyo biyaha.
- Sameeyaan "Quenching" 30 daqiiqo.