Muddadii gu'gii ilaa dayrta, qof kastaa wuxuu isku dayaa in uu helo fiitamiin ku filan, cuno miraha iyo khudaarta. Sidaa daraadeed, maanta waxaan ku talinaynaa inaad bilowdo diyaarinta maraq aad u fiican sorrel, ka sokow, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo hilibka aan waxtar u lahayn annaga.
Sonkorta leh sorrel - waa cunto macaan leh iyo ukumo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300-350 g;
- cabbitaanka biyaha - 2.5-3 l;
- baradhada dhallinyarada - 4-5 gogo ';
- sorrel cusub - 130-150 g;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- Morse (yaanyo) - 2/3 qarni;
- saliidda cuntada - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- baalasha basasha cagaaran - 0.5 qalin;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- cusbada jikada - dhadhanka.
Diyaarinta
Maraq leh hilibka lo'da 1,5 saacadood, ku shub in ay dhadhamiso. Marka karkariyo, ha ilaawin inaad ka saarto xumbada la sameeyay.
Iska yaree cube dhexe si basasha diirran, oo jarjar dabacasaha huurka. Laba ka mid ah khudraddan waxaa lagu rakibay saliid khudradeed oo kulul oo ku yaalla digsi Teflon ah, oo si joogto ah u walaaqaya, iyaga isku shiil. Buuxi dhamaan tamaandhada adiguna kari kari ilaa 7-8 daqiiqo.
Hilibka hilibka la kariyey waa la soo saaraa, la jarjaray oo la jarjaray oo dib ugu soo laabtay digsiga si wadajir ah ugxan oo baradho ah. Next, si toos ah galay maraq la kariyo waxaan u gudbinaynaa saxaafada. Marka barandhadu ay ku dhow yihiin diyaarna u ah, waxaan ku dhajisnaa maraq ah oo qashin ah iyo si aan kala sooc lahayn caleemaha sorrel. Ka dib 3 daqiiqo ka dib waxaan mararka maraq ka jaray sorrel faa'iido leh hilib, kaas oo markaas ka shaqeeya saxan leh kala badh ka mid ah ukunta si gooni loo karkariyey, rusheeyey top ee la jarjarey, cagaaran, basasha casiir leh.
Sonkorta laga bilaabo sorrel iyo canbaarta hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka cusub - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 5 nooc;
- nettle - 0.5 harag;
- sorrel - 0.5 jir;
- cabbitaanka biyaha - 2.5 litir;
- subagga - 45 g;
- cusbo weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Waxaan kariyo on mabda'a ah ee maraq macaanka ugu horeysay, laakiin ma leh lo'da, laakiin la doofaarka.
Markuu hilibka jilicsan yahay, ku dar tiro xabado badan oo baradho ah, karootada iyo dhinacyada kala duwan ee basasha cusub. Kursiga maraq ilaa inta uu jilicsan yahay khudaarta. Kadibna waxaan halkan ku dhajin karnaa subag wanaagsan, sorrel iyo maro. Si loo yareeyo marin-biyoodka, ugu horeyn ku si fiican biyo karkaraya, kadibna googooyso caleemaha sorrel ee qaabab caan ah. Kadib 4, ugu badnaan 6 daqiiqo waxaan dhiganay maraq kadibna dhowr daqiiqo ka dib ayaa suurtogal ah in la daadiyo, kadibna u adeegto!