Dalal badan oo ku yaalla Koonfur-bari Aasiya waxaa lagu raadin karaa saameynta deriska ugu weyn India iyo Shiinaha. Kushiinka Myanmar ayaa awooday inuu nuugo wax kasta oo aan caadi ahayn, midab badan iyo iftiin. Macmiilka meherad kasta waxaad ka heli doontaa cuntooyin badan oo basbaas ah iyo waxyaabo badan oo la cuno, bariis iyo soy - iyo, had iyo jeer, wax walba waa la shiilay.
Bilowga cuntada, dhamaan cuntooyinka la kariyey oo dhan isla markiiba waxay saaraan miiska, ma jiraan wax isbedel ah oo saxda ah ee saxda ah halkan. Dadka ku nool Myanmar waxay u badan tahay inay cunaan gacmahooda marka loo eego isticmaalka qashinka. In hey'adaha qaran ee lagama mamnuuco in ay isku mid noqdaan dalxiisayaasha, Burmese dadku waxay dhiirigeliyaan xiisaha dhaqankooda iyo cuntooyinkooda iyo caadooyinka.
Qalabka jikada
Saldhigga cuntooyinka Myanmar , dabcan, waa bariis iyo soy. Bar la'aanta xayawaanka xayawaanka ee dalka ayaa ka badan magdhow miraha miraha iyo miraha. Intaa waxaa dheer, kalluunka iyo badeecadaha cusub ayaa la diyaariyaa halkan, kuwaas oo lagu qabsaday kalluumeysato maxalli ah. Dhammaan tani waxaa badanaa la siiyaa badan oo dhir udgoon, khudaar iyo miraha deegaanka. Noodhada maxaliga ah ayaa sidoo kale ku jirta cuntada, laakiin waxaa loo diyaariyey si ka fudud una dhaqso badan kuwa deriska ah.
Ha aamusin, laakiin dadka reer Myanmar waxay cunaan cuntooyin kala duwan maalin kasta cayayaanka: cirridka la shiilay, caarada, cirridka, boogaha, dirxiga iyo abaarta kale ee wax lagu cuno. Dhammaan arrimahan waxaa lagu qabtaa moofo dabiici ah oo bur ah oo bur ah. Marka la eego, bariiska waxaa si caadiya loo dhigaa saxan kasta iyo xitaa macmacaanka iyo maraqa. Waxay yiraahdeen Burmese way yaqaanaan 357 siyood oo cunto karis ah. Cuntooyinka ugu caansan, waxaa haboon in la sheego "salad hurda" (salad qudaar leh bariis iyo jawi basbaas ah), "hiin" (bariis la dubay oo dhir udgoon, hilib digaag ah, basbaas iyo toon), saladh bariis midab leh oo leh roodhid iyo wax badan.
Makhaayadda Myanmar waa taajir iyo cunnooyin maraq, laakiin looma sheegi karo in tani ay tahay saxda ugu weyn ama kan ugu muhiimsan. Aynu yiraahdo: wax waliba waxay u dhacdaa cunto la karsado, la qabsado oo la kariyo.
| | | |
| | | |
Suugada
Dadka reer Myanmar aad bay u jecel yihiin suugada, waxayna u muuqataa, inay diyaar u yihiin inay wax ka sameeyaan. Malaha, jacaylkan wuxuu ka yimid Hindiya. Waxyaabaha ay ka midka yihiin alaabta, dhirta, timirta, sharoobada, cambareynta, basasha, saliidda la shiilay, caanaha qumbaha iyo caleemaha dhirta, geedo kasta oo dhir ah iyo xididada, subagga looska iyo xitaa qashinka. Mid ka mid ah suugada ugu caansan - "ngapi" - waxaa laga diyaariyey milix, subagga iyo kalluunka la gooyey ama gawaarida, waxaa inta badan loo isticmaalaa halkii cusbo.
Hilibka: maxay u egtahay?
In martida qaranka, suxuunta hilibka iyo hilibka saafiga ah gaar ahaan - tiro yar. Tani waxay ugu wacan tahay saboolnimada dadweynaha. Dadku waxay iibsadaan hilibka inta badan fasaxyada, sida caadiga ah, waa shimbir shimbir oo keliya, sababtoo ah Buddhism ayaa mamnuucaya hilibka lo'da, iyo Islam - doofaarka.
Dhanka kale, dhammaan qaybaha baqtigu waxay ka soo baxaan cuntada ilaa hilibka ilaa baruurta, qorraxda iyo dhegaha. Makhaayadaha waaweyn, dabcan, waxaad ka heli doontaa caloosha caadiga ah iyo indhaha indhaha ee hilibka yurub ee Yurub, laakiin exotics waxay u dhawaaqi doonaan melodic badan: "shimbiro la shiilay", "dhegaha hilibka doofaarka", "dabada qoyan ee dibiga" Caadi ahaan, hilibka waxaa la siiyaa xulasho ah khudaarta iyo miraha.
| | |
Macmacaanka iyo cabitaanka
Macmacaanka ugu muhiimsan waa miraha iyo sonkorta dabacda, caanaha caadiga ah ee leh shukulaatada ama keega ma aha mid faani ah. Keega, canjeelada qasacadaysan - taasi waxay u egtahay inta badan alaabta la dubay ee shaaha. Waa in aan bixinno dhibco, cimilada deegaanka ma aha in la cuno sonkorta.
Laga soo bilaabo cabitaannada, shaaha Burmese waa saldhigga iid kasta. Waxaa badanaa lagu qasi karaa caanaha oo si aad ah ugu macaan sonkorta. Noqoshada, inta badan dadka deggan dalka ayaa ku dhajiyay dhirbaaxo fiiqan isla markaana aad u roonaan kartid oo waxaad ku shubi kartaa cabitaankaaga aad jeceshahay. Waxa kale oo caan ah caleenta cagaaran oo laga helo shiinaha iyo cabitaanka sonkorta leh ee liinta iyo barafka. Intaa waxaa dheer, ka mid ah midhaha adiga oo aad si dhakhso ah u kariyo wixii casiir cusub.
Cabitaanka khamriga, dalxiisayaasha sida biirka maxalliga ah, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" iyo kuwo kale ayaa loo arkaa kuwa ugu fiican. Taageerada qalabixintu waa in ay isku dayaan "htaye" (faro cagaaran) ama "hta-ayet" (palm liqueur). Cabitaanka laga keeno heer kasta iyo tayada ayaa aad u qaali ah, laakiin waxay joogaan dukaanka iyo hay'ad kasta. Laakiin qaxwaha waa mid aan sakhraansaneyn, sidaas darteed, suurtagal ma noqon doonto in la helo caraf wanaagsan.
| | |
Si aad ugu jajabiso warqad
Socdaalka ku hareereysan Myanmar , waxay u muuqataa inaadan waligeed la kulmin waxyaabaha isku-dhafan ee noocaan ah. Qaado qalin rasaas ah oo ka mid ah suxuunta caanka ah ee dalxiisayaasha geesinimada leh:
- Moinga - kalluunka cusub ama la karkariyey, caanaha qumbaha, caleemaha, bariiska bariiska, sinjiga, toonta, basasha, turmeric, basbaaska, ukunta iyo mooska muuska. Suuqa ayaa isku qasan ka hor inta aanad u adeegin si aad ugu raaxaysato dhadhanka culus ee maraq kalluunka.
- Baasto Shan Hao macaan - maraq dhoobo ah oo bariis khafiif ah ku jirta maraq leh basasha, toon, yaanyo, lawska yaryar, lowska qashinka leh digaag ama hilibka doofaarka, ama hilib la'aan, haddii aad hore u sii weydiiso. Ku shaqeeya cagaarka pickled iyo tofu.
- Salad caleenta saliidda leh - Kaadida la jajabiyey, digirta la shiilay, lakabyo la jarjaray, saliid, juus ah, basbaas kulul, subag fawaakih iyo digo kalluun.
- Hmith Chin Hin - maraq ah oo ka soo baxa caleemaha dhalinyarada ee bamboo leh shimbiro. Cuntada waxaa badanaaba la badiyaa digaag. Sida had iyo jeer, wax walba waa la isku daraa toonta, cagaarka, basasha.
Waxaa laga yaabaa inaadan ka helin jikada cuntooyinka Myanmar in aad jeceshahay. Laakiin xitaa sidaas, dalxiisayaasha leh wadnaha fudud waxay guriga ku qaadaan dhammaan noocyada kala duwan ee xilli-ciyaareedka, si ay guri ugu helaan guriga si ay isugu dayaan kacaani culus. Cunto qabow!
| | |
