Socdaalka adduunka, badiyaa dalxiisayaashu waxay isku dayeen inay bartilmaameedsadaan meelo badan oo soo jiidasho leh oo ay ku riyaaqaan quruxda, laakiin sidoo kale waxay qabanqaabiyaan safar gaas ah. Xaalad waliba, waxaad ku adkeysan kartaa inaad isku daydo curyaanka lugta inta aad joogtid Faransiiska, ama inaadan isku casilin pizza dhabta ah, oo ku nasanaya Talyaaniga. Si kastaba ha ahaatee, halka uu ku noolyahay magaalada Boosaaso , waa in la illowaa cunnooyinka caadiga ah ee reer Yurub. U diyaargarow xaqiiqda ah in nidaamka awooddaada uu si buuxda u dhisi doono. Sida waddan kasta oo Aasiyaanka ah, cunnooyinka Bhutanese waxaa ku jira wax badan oo dhir udgoon oo aad u ba'an oo dhadhan.
Noocyada cunnada ee Bhutan
Saldhigga cuntooyinka dhaqameedku waa bariis, taas oo noqon karta laba nooc: midab cad oo jilicsan oo jilicsan iyo casaan leh oo leh hoosta nudaha ee ciriiriga. Intaa waxaa dheer, in dhirta Bhutanese buckwheat iyo hadhuudh loo isticmaalo. Dalagyada waxaa badanaa la siiyaa noocyo kala duwan oo kala duwan iyo isu-geynta cagaarka, suugada iyo dhirta. Khudradda Chili sida xayeysiintu waxay ku dhex jirtaa saxan kasta, cuntooyinka qaarna waxay soo jeedinayaan isticmaalka sida maaddada ugu muhiimsan.
In jikada ee Bhutan, sidoo kale waa caado ah in la isticmaalo alaabta caanaha. Tusaale ahaan, noocyada ugu caansan ee jiiska waa "dhimasho", oo laga sameeyay caanaha lo'da. Intaa waxaa dheer, qaybo aad u xiiso badan iyo mid gaar ah iyo saxan madaxbannaan waa jiis laga soo caano yar, kaas oo la jarjarayo xaleef dhuuban ama xabo yar oo la qalajiyey. Sababtoo ah daaweyntan, nolol shelfka ah ee sheygan ayaa si weyn loo kordhiyay. Cun kalluunkaas la cun keega caadiga ah ee sarreenka ah ama burka hadhuudhka ah, khudradda iyo qanjaruufo saffron.
Diinta Bhutan waxay mamnuucaysaa dadka deggan xayawaanka dila, sidaas daraadeed ma aha wax sahlan hilibka halkan. Si kastaba ha noqotee, adigoon lahayn hilibka hilibku ma joogi doono. Deganayaasha maxalliga ahi waxay isticmaalaan xayawaan ay ku dhinteen dhimashadooda ama lagu dilay hab gaar ah gacanta Hindus, kuwaas oo xaq u leh dhaqdhaqaaqyada noocaas oo leh shati gaar ah oo ka socda gobolka. Intaa waxaa dheer, hilibka ayaa sidoo kale laga keenaa dalalka kale.
Suxuunta cunnada ee Bhutan ayaa la kariyaa si sahal ah oo fudud. Ma jiraan wax xakamayn culus oo ku lug leh halkan. Waxaa la rumeysan yahay in haddii wax walba si sax ah loo sameeyo, xitaa cunto karis fudud, waxaad heli kartaa cunto delicious oo lagu nadiifiyey.
| | |
Cuntooyinka qaranka ee cunnooyinka Bhutanese
Aan isku dayno inaan ka guurno guud ahaan si gaar ah oo aan si fiican u fahanno cunnooyinka Bhutanese. Dadka degaanka ayaa hubaal ka dhigaya haddii aadan isku dayin "ema-dats" safarkaaga, ka dibna ma ogaan doontid Bhutan . Nidaamkaan qaranka wuxuu ka kooban yahay tubbooyinka basbaas oo kulul, oo la bakhtiiyey saliid, oo la adeegsaday subag caano ah. Haddii tani ay u muuqato in ay tahay mid la aqbali karo, ka dibna u fiirso suxuunta sida "raashinka diga" (isku darka baradho, jiiska iyo basbaaska kulul) iyo "chamu-datsa", la dubay boqoshaada jiiska iyo basbaaska yar.
Cuntooyinka ugu caansan ee cuisine ee Bhutanese waa sidoo kale burka hilibka "momos" iyo bur burkii qoyan leh khudaarta "hapai-hantyu". Laga soo bilaabo suxuunta hilibka halkan sida hilib doofaar leh oo leh digir iyo basbaas, hilibka lo'da ee bariiska iyo bariiska la shiilay ee khudradda. Intaa waxaa dheer, in jikada Bhutan, fangaska badanaa loo isticmaalaa, kuwaas oo ay jiraan wax ka badan 400 nooc. Guri kasta oo wanaagsan oo wadankan ka mid ah ayaa la adeegsanayaa baasto tukpa leh khudradda, si deeqsinimo leh u dhajisey dhir udgoon. Intaa waxaa dheer, suxuunta la dhadhan karaa "Esai" - oo aad u badan oo ah xawaashka, oo la mid ah Salsa Mexican, laakiin leh ostrinkoy Butane.
Dadka reer Bhutan ayaa sidoo kale leh cabitaano dhaqameed. Waxaa ka mid ah "souza" - waa nooc ka mid ah shaaha Butane leh subagga. Intaa waxaa dheer, waxay jecel yihiin shaaha caadiga ah ee madow iyo cagaaran, laakiin ku dar sonkorta, sida aan u isticmaalnay, laakiin cusbo ama basbaas. Xitaa macmacaanka Bhutanese waxaa jira analoogo gudaha ah oo ka mid ah berrinka qashinka - "chang", kaas oo ku sakhraanaya qaab diiran, "changi", oo ah cabitaan la qaboojiyey. Waxaa jira xitaa dayax-gacmeedka "inter", kaas oo laga sameeyay burka ama burka.
Guud ahaan, haddii aad dhab ahaantii rabto inaad booqato Bhutan, laakiin fiiqanaanta cuntooyinka maxaliga ah ayaa kaa riixaya - ha ka dhigin gabagabo. Maqaayad ama cafe kasta oo loogu talagalay dalxiisayaasha waxaa ku filan si aad u qeexdid cuntada aad rabto inaad dalbato iyada oo aan basbaas lahayn. Hase yeeshee, haddii aad ku qancin kartid awoodaada oo aad wali isku dayday inaad ka degto guriga, xasuuso in dab ka yimaad afkaaga waxaad badbaadin kartaa hal galaas oo caano ah ama caano fadhi.
| | |
