Cutlets ee foornada - duwan oo aad u fiican cuntada cuntooyinka la kariyey, oo aan lahayn khataraha kansarka iyo waxyaabo badan oo dufan ah. Intaa waxaa dheer, qaabka hawada ee kuleylka daaweyntu waxay tirtiri doontaa baahida dheeraadka ah ee kariyaha iyo xakamaynta shiilidda.
Sidee loo kariyaa shoogada foornada?
Si aad u kala jajabiso foornada, maaha mid ka hooseysa sifooyinka alaabta loo diyaariyay habka caadiga ah, waa inaad raacdaa qiyaasaha lagu taliyey ee hilibka duqadda ah ee soo gala iyo buuxin shuruudaha fudud ee la socda mid kasta oo ka mid ah noocyada kala duwan ee cuntooyinka:
- Cutlets ee foornada laga kariyo karo saldhig kasta: hilibka, kalluunka, khudaarta ama isku dhafka cuntooyinka badanaa lagu shiido Booqdaha hilibka ama isku darka sheyga.
- Qalabka loo diyaar garoobo waxaa lagu qasi karaa cufnaanta ukunta, rootiga, burka ama cambearka iyo garaacista, kor u qaadidda iyo dib ugu soo laabashada baaquli.
- Alaabada la qurxiyey waxaa lagu dubay on saxan la dubay.
- Iyadoo ku xiran halbeegga walxaha iyo cabbirka baaldiyada, wakhtigooda wax lagu kariyo waxay ku kala duwanaan karaan min 15 illaa 30 daqiiqadood.
Cutlets digaag foornada - Recipe
Dumarka, iftiinka iyo cuntada ayaa laga helaa cutlets fal waxashnimo leh digaag foornada. Saldhigga waxaa laga samayn karaa naaska naaska, lugaha ama bowdyaha. Xaaladda kowaad, ee walxahaas, ku dar sabdo yar ama dufan oo baraf ah. Tirada maaddooyinka la tilmaamay ee 40-50 daqiiqo waxay awoodi doonaan inay diyaariyaan 6 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dhirta digaaga - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan iyo subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Hilib digaag ah oo lagu kariyey basasha.
- Ku dar ukun la garaacay, subagga, labeen dhanaan, xilliga adoo isku darsaday iyo isku dar.
- Alaabooyinka waxaa laga sameeyaa saldhigga la helay, oo la dhigey warqad dubista ah oo la dubay oo lagu dubay foorno kulul illaa 20 daqiiqo.
Cutlets Juicy ka soo hilibka lo'da ee foornada - recipe
Aromatic iyo nafaqo leh waxay noqon doonaan ubaha hilibka lo'da ee foornada. Juicy iyo jilicsan gaar ah ee alaabta ee kiiskan wuxuu siin doonaa baradho beereed, oo lagu daro hilibka duqadda ah oo ay weheliso basasha. Haddii la rabo, halkii baradho waxaad isticmaali kartaa bocorka, karootada ama buuxinta qudaarta kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- baradhada - 3 gogo ';
- basasha - 2 gogo ';
- Cagaarka - 1 farabadan;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Sicirka ayaa loo xoqay iyada oo la jarayo mashiinka hilibka hilibka iyo basasha iyo cagaarka.
- Baradho waa la diiri karaa, xoqin on hayso ganaax, iyo ku daray hilib dhulka.
- Xilliga saldhig milix, basbaaska, ku dar ukun, isku dar oo niyad-jab.
- Ka samee baaldiyada iyo qurxinta foornada ee foornada ku jirta xaashida dubista 10 daqiiqo ee ugu horeysa 220 digrii iyo 20 daqiiqo oo kale 180 darajo.
Cutlets leh buuxinta foornada
Isu diyaarinta cutlets oo leh farmaajo foornada, mar walbaa waad diidi doontaa in aad isku shaandhey alaabada la mid ah ee digsi. Natiijada la helay waxay ku farxi doontaa juicyiness, cunto karis cunto iyo tayada dhadhanka fiican ee saxanka ugu jecel. Inta buuxsamaysa, waxaad ku dari kartaa toonta yar, taas oo dhadhanka cuntada ka dhajinaysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forkemeat - 1 kg;
- basasha iyo ukunta - 2 nooc;
- jiis adag - 180 g;
- subagga - 100 g;
- cagaarka la jarjarey - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Hilibka la jarjaray waxaa lagu qasi karaa basasha iyo ukunta, milix iyo basbaas.
- Jaji farmaajo, ku dar subagga jilicsan, cagaarka iyo isku dar.
- Foormo karsan, ku rid xaruunta yar yar iyo shaabad.
- Cutlets dubay leh buuxinta foornada 25 daqiiqo 185 digrii.
Cutlets kaabash foornada
Badeecadaha miro-khudradda ama alaabta caatada ah waxay qadarinayaan qandhada soo socota. Cutlets ee foornada waxaa laga dhigi doonaa kiiskan ka soo kaabajka, kaas oo, sida kiiska hilibka, waxaa lagu xoqay iyada oo ay ka caawiyaan cutubyada jikada. Sida qayb ka mid ah binder ah ee kiiskan, semolina waxaa loo isticmaalaa, kaas oo la daadiyey caan marka massaanka kaabajka ah ku shubaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 100 g;
- caano - 200 ml;
- subagga - 50 g;
- manga - 100 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- macmacaanka, milixda, basbaaska, maamulka gadhka.
Diyaarinta
- Kaabashka iyo karootada waa dhul, lafdhabarta digsi qori oo subag leh, ku shubay caanaha kulul kuna riixay 5 daqiiqadood.
- Ku shub muusiga, isku dar qiyaasta kana tag daboolka ilaa uu qaboobo.
- Ku dar 2 ukun iyo caleemo, xilli salka.
- Samee bannaanbaxyada, duuduuban ee xayawaanka cuntada, ku faafi xaashida dubista.
- Patties khudradda la kariyo ee foornada ilaa 20 daqiiqo, saliida borotiin iyo siin 10 daqiiqo oo kale si buni ah.
Mishiinka kalluunka ee foornada - cunto karinta
Maalinta kalluunka, qadada ama qadada, waxaad diyaarin kartaa cutlets laga bilaabo foornada foornada. Haddii la rabo, waxaa suurtagal ah in lagu daro dabacas la isku shiilay oo basal la shubay, taas oo aan soo saari doonin oo kaliya in la dhadhamiyo, laakiin sidoo kale ka dhig qayb ka mid ah alaabooyinka soo jiidashada badan iyo wax qabad. Ka dib markaad saacad qaadato, waxaa jiri doona soodhawaal jilicsan miiskaaga afar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta rayi ururinta - 1 kg;
- rooti cad - 200 g;
- basasha iyo ukunta - 1 pc .;
- caanaha - 150 ml;
- majones ama labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas, dhirta.
Diyaarinta
- Cuntada u dhexeeysa roodhida, basasha iyo toonta qoyan.
- Ku dar ukunka salalka, xawaashka.
- Ku qurxin baaldiyada wareegga ah, ku faafi weelka wax lagu dubo ee saliida leh iyo dufan leh majones ama labeen dhanaan.
- Kalluunka kalluunka leh ee laga sameeyo hilibka duqadda ah ee foornada 180 digrii 20 daqiiqo.
Cutlets leh baradho foornada
Marmarka qaarkood baradho ayaa lagu daraa fal waxashnimo leh oo loo yaqaan 'juiciness', kiiskana baradho la shiiday ayaa la buuxiyay hilibka dhulka si loo helo sifooyinka cuntooyinka soo jiidashada leh ee cuntada. Xaqiiqdii, waxaad soo wici kartaa cutlets noocaas oo kale caajisma zazazami, taas oo ka dib marka la dubayo foornada ay ka faa'iido badan yihiin kala duwanaanshahooda caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- hilibka duqadda - 200 g;
- basasha iyo ukunta - 1 pc .;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Baradhadu waa la nadiifiyaa, la kariyey, oo ay suuxaan subaga ilaa la shiidayo, qabow.
- Ku dar hilibka, ukunta, dhir udgoon.
- Samee jajabyada, ku rid warqad dubis oo saliid ah.
- Dubo barafka barafka ee foornada, kululeeyo ilaa 180 digrii 20 daqiiqo.
Cutlets foornada leh qashin
Si aad u dhammaystirto qurxinta qaabka cutlets loo soo jeestay inay noqdaan kuwa ugu casiir badan, waxaad ku karsan kartaa qashin. Saxanka waxqabadkaan marwalba waa mid jilicsan, oo jilicsan oo laga samayn karo wax kasta, xitaa dufan, hilib, taas oo si gaar ah uga farxin doonta taageerayaasha cuntada caafimaad leh. Si aad u quudiso casho ama casho, afar qof ayaa u baahan in ay ku qaataan saacad kaliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 600 g;
- Basasha - 150 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- rooti rooti ah - 1 pc .;
- caanaha - 50 ml;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq - 500 ml;
- laurel - 1-2 qaybood;
- milix, basbaas, dhir, saliid.
Diyaarinta
- Hilibku wuxuu ku yaallaa basal, toon iyo rooti lagu qooyay caanaha.
- Xilliga saldhigga, ka samee oo ka soo bax oo dibadda u dhig.
- Qaado burka saliidda, ku dar yaanyo, maraq kulul, xawaashyo, laastiko, karkarin, kuna shub walxaha saliida ah foomka.
- Cutlets casiir leh casiir leh foornada 30 daqiiqo leh kuleyl dhexdhexaad ah.
Mishiinka gubta ee foornada
Cutlets ee foornada, ee aad soo baratay ee aad waxbartaa, waxaa laga diyaariyey beerka. Ku filan sida dufan, ama doofaarka ama digaag ahaanba, waa in laga saaraa filimka oo si fiican loo dhaqo ka hor inta aan la sii wadin. Si aad u sameysid alaabooyinka si fiican loogu hayo, jajabka dhuuban ee la jajabiyey waxaa lagu daraa saldhigga xargaha, kaas oo ka dhigaya saxanka waxtar badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- dhogorta yaryar - 1 koob;
- farmaajo - 100 g;
- milix, basbaas, dhirta, qolofta cuntada, subagga.
Diyaarinta
- Beerka waxaa lagu qallajiyey basasha, baradho iyo jajab.
- Ku dar xawaash, jiiska, qurxin badeecooyinka, iskalaabi bur, oo ku faafi xaashida shidan.
- Nadiifi saxanka 20 daqiiqo 200 200 darajo.