Caanuhu waa mid waxtar leh, laakiin waxay kaloo soo saartaa alaabooyin kale oo qiimo badan. Tusaale ahaan, jiis. In muuqaalka, waxay xusuusinaysaa halkii aan cheese a classic, iyo cadaadis jiis ah - isku cad cad, cufan, oo leh urta caanaha-caanaha dabeecadda. Laakiin dhadhanka sheyga ayaa weli ku dhow in ay jiiska - waa saliid, mararka qaarkood wax yar oo basbaas ah. Faa'iidooyinka brynza waxaa loo yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore, iyo kuwa nafaqada ee maanta ma weydiinayaan sharaftooda, laakiin lid ku ah, waxaa lagula talinayaa inay si joogto ah ugu adeegsato cuntada this da 'kasta.
Qodobbada faa'iidada leh ee brynza waxay u sabab tahay halabuurka gaarka ah. Si ka duwan jiiska caadiga ah, waxay leedahay baruur yar iyo borotiin badan. Intaa waxaa dheer, boqolaal garaam oo sheyga ah waxaa jira qiyaasta maalinlaha ah ee kalsiyum ku jirta foomka dheef-shiid kiimikaadka, wali waxaa jira wax badan oo fluoride, potassium, vitamin B, fitamiin C iyo E. Tan iyo noocaan noocaan oo kale ah farmaajo ma qandhayso kulaylka, dhammaan walxaha qiimaha leh buuxda. Sidaa darteed faa'iidooyinka ee brynza, laakiin waxyeellada alaabadaasi waxay noqon kartaa.
Waa maxay faa'iido u lahaanshaha brynza?
Iyada oo ay sabab u tahay saamiga yar ee dufanka ee ka kooban, noocan ah farmaajo waa kaloori hooseeya. Boqolaal garaam waxay ku jiri karaan 160 ilaa 260 kcal, taas oo ku xidhan tiknoolojiyada badeecadda, heerka kalooriga hore ee alaabta ceeriin iyo joogitaanka waxyaabo dheeraad ah. Sidaa daraadeed, waxaa lagu daraa liiska dadka dadka qaba buurnaanta, sonkorowga, bukaanka qaba xanuunka dheef-shiid kiimikaadka.
Maxay tahay faa'iido leh jiis farmaajo, uma baahnid inaad waydiiso kuwa ku xanuunsada cudurka dysbiosis iyo cudurrada caloosha. Waxay horeyba u yaqaanaan sida dhabta ah sida badeecada qiimaha leh ee cudurada la midka ah ay si fiican u dagaalamaan. Qayb ka mid ah jiis, maalin kasta oo la cuno, waxay ka caawisaa inay si dhakhso ah u soo celiso microflora faa'iido leh ee qashinka xiidmaha waxayna ka caawisaa sidii loo dhisi lahaa shaqadeeda caadiga ah. Cunto noocan oo kale ah ee cuntada ayaa sii kordhin doonta jirka oo leh fitamiinada lagama maarmaanka ah
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada jaangooyuhu waa isku xiran yihiin. Alaabta ayaa laga yaabaa inay lumiso hantideeda qiimaha leh oo ay ku yeelato saameyn xun haddii lagu kaydiyo si qaldan. Waa in lagu duuduubaa filimka cuntada oo lagu hayaa qaboojiye, laakiin aan ka badneyn hal usbuuc, iyo brine - wax ka badan laba toddobaad. Waxaa intaa dheer, brynza saliideedu waxay ka hortageysaa dadka qaba cudurrada wadnaha iyo waliba kuwa qaba dhibaatooyinka kaadida.