Digirta waa wax aad u faa'iido leh. Waa faa'iido leh cudurrada wadnaha iyo kelyaha, waxay leedahay saameyn wanaagsan oo maqaarka ah waxayna xoojisaa nidaamka dareemayaasha. Hadda waxaan kuu sheegi karnaa sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo maraq laga soocayo digirta caadiga ah iyo miraha dhirta.
Maraq bean leh digir cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad (white) - 2 koob;
- dhexdhexaad ah basasha - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1,2 l;
- laan ka mid ah rosemary;
- Baay caleen, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka horay loo qooyay ilaa 5-6 saacadood, ka dibna ku dar biyahaas, oo dar cusub, ku dar caleen, laan ka mid ah burka. Soo qaado karkariyo, ka dibna yareeya dabka iyo karinta digirta kale. Dhanka kale, basasha jar jartey iyo toonta waxaa la shiilay saliid saytuun. Marka ay noqdaan kuwo hufan, ku dar maraqoodii. Karkari ilaa digirta jilicsan. Ka dib markaa, caleemaha iyo caleemaha ayaa la soo saaraa, iyadoo la adeegsanaayo blender mugdi ah waxaan wax kasta u leexan karnaa. Solim, basbaas dhadhan. Sida laga soo xigtay qariidadan, waxaad sidoo kale ka samaysan kartaa maraq-macaan ee digirta gaduudan.
Maraq bean leh digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cagaaran - 300 g;
- baradhada - 250 g;
- caanaha - 1 koob;
- subagga - 30 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Digirta dhirta iyo baradhada ayaa la kariyey ilaa la diyaariyo biyo cusbayn. Marka khudaarta diyaar u noqoto, waxaan ku dhufanaa blender. Waxaan ku darnaa caano iyo subag, isku dar. Haddii maraq ka samaysan digirta cagaaran waa mid aad u weyn, waxaad ku dari kartaa biyo yar oo kulul leh ama maraq .
Maraq qasacadaysan oo qasacadaysan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qasacadaysan - 2 qasacado;
- casaan basbaas - 1 pc.
- yaanyada - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 30 g;
- dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Tamaandhada waxaa lagu daboolaa biyo karkariya si ay u sahlanaato inuu diiriyo. Karootada saddex on hayso weyn, ku rid basasha yaryar. On saliidda cuntada khudradda khudaarta ilaa brown dahabka. Next, gelin tamaandhada iyo basbaas, jarjar xabadaha, dhamaadka ku dar toonta la jajabiyey. Qeybaha kala duwan ee khudradda ah ee aan soo saarnay waxaan soo saari karnaa digirta (waxoogaa ka baxa qurxinta), ku dar 150 ml oo biyo ah, isla markaana u duub dhamaanba 30 daqiiqo. Marka maraqu diyaar u yahay, ku dar xaydha dhadhanka iyo milixda inay dhadhamaan. Maraq Tomato leh digirta waxaa la siiyaa kulul, rusheeyaa xawaashka la jarjaray oo lagu qurxiyey digirta oo dhan.