Chebureks waa saxan macaan oo ku taala suudaan , oo ku guuleystay dalal badan oo ka tirsan wadamada CIS. Cheburek waa caleen ka soo cajiinka aan khamiir lahayn hilibka. In chebureki ku dar jeermiska basbaas, marmar farmaajo. Waxaad ku shiishaa saliid aad u badan. Waad ku mahadsan tahay tiro fara badan oo ka mid ah iibinta chebureks, pies kuwaas oo ay jecel yihiin dadka waaweyn iyo carruurta. Xaqiiqdii, iibsashada faleebada ma aha dhibaato. Laakiin sida loo karsado faleembo guri Su'aashani waxay ka welweleysaa haween badan oo raba in ay kala duwaan cuntooyinka qoyska.
Xilligan, waxaa jira cuntooyin badan oo lagu kariyo cunnada. Hooyooyinka kala duwan waxay isticmaalaan cajiinka kala duwan si ay u sameeyaan chebureks, isbeddel ku samee halabuurka buuxinta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira sheybaarka loogu talagalay diyaarinta faleebo joogto ah - dhaqameed, beddelashada maaddooyinka aan la aqbali karin.
Sidee loo kariyaa xabagta guriga?
Sida badeecada ugu badan, diyaarinta bir "cheburek" waxa loo qaybin karaa saddex marxaladood: diyaarinta cajiinka, diyaarinta buuxinta iyo, dhab ahaantii, lakabaadda cheburek.
1. Qodobka loogu talagalay finanka. Waxyaabaha soo socda ayaa looga baahan yahay diyaarinta cajiinka:
- 400 g oo ah daqiiqda;
- 1.5 koob oo biyo ah;
- 1 ukun digaag;
- milix iyo saliidda cuntada.
Ku dar milix iyo saliid biyo iyo karkariyo. Si tartiib ah u ku dar kala badh burka biyaha karkaraya, walaaqaya si joogto ah si aan lahayn mugdi. Keeni cajiinka kareemka labeen dhanaan iyo qabow. In cajiinka qabow, ku dar ukun iyo burta ka hartay iyo si fiican u qas. Cajiinku waa inuu jilicsan yahay oo ha ku dhegsanayn gacmahaaga. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad ku dari kartaa bur. Cajiinka waa in lagu adkeeyaa ugu yaraan saacad, mar marka isku dhafan iyo ka tagto saacad kale.
2. Khudaarta loo yaqaan "chebureks". Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 700 g of lamb;
- 350 g basasha;
- milix, basbaaska madow, dhirta;
- 1/2 koob oo biyo nadiifa ah.
Hilibka ay weheliyaan basasha waa inay ahaadaan dhulka gudaha Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. In fal waxashnimo leh ku dar biyo, cusbo, dhir udgoon iyo basbaas. Dhammaanteen way fiican yihiin. Walxahaas waa inay soo baxaan cufan oo aan faafin.
3. Diyaargaroobidda faleembo. Ka hor inta aanad bilaabin samaynta faleebo, waxaad u baahan tahay inaad ku darto cajiinka hadda. Ka dib markaa, laga bilaabo cajiinka si ay u kala tagaan qaybo yaryar, u duub guntiga dhuuban oo faafin walxaha. Waa lagama maarmaan in si fiican loo daboolo geesaha, si aysan jirin wax seerooyin ah - taas awgeed waxaad isticmaali kartaa geeska saxanka. Fry qabowgu waa inuu ku jiraa digsi, saliid badan, kuleyl dhexdhexaad ah. Marka geelku noqdo mid dahab ah, waa in laga saaraa oo la dhigaa on suunka si ay uga takhalusaan dufanka xad-dhaafka ah, ka dibna qabowgu waa delicious iyo casiir leh. Sawir gacmeedka la dhammeeyey ayaa lagu arki karaa sawirka.
Sifooyinka yaryar ee karinta dhalada:
- Waxaa jira cunto lagu kariyo cunto kariska iyo hilibka iyo jiiska, taas oo loo tixgelinayo isbeddel yar oo ka yimid qashinka caadiga ah. In, jiiska waa in la daadi jiray hayso, ganaax iyo ku daray hilib dhulka. Chebureks leh jiis waa dhajiyo badan oo dhadhan ah;
- marka aad diyaarinayso saxankaan, xusuusnow in cabbirka buug-gacmeedkani uu ka yimaado timirta. Cheburek waa inuu ahaadaa guri, qaab qaab wareeg ah;
- si ay si fiican u isku dhejiyaan cidhifyada qabow, waxaa jira mashiino gaar ah. Iyada oo ay caawinaad ka helayaan cheburek waxaa la helaa iyada oo aan lahayn qalabka iyo dildilaaca. Laakiin kuwa bilowga ah ee diyaarinta saxanka this, bilawga ah waxay isticmaali karaan saxan iyo pin ah;
- Cunto qaadashada sameynta cajiinka for cheburex waxaa loo isticmaali karaa in lagu dhejiyo leh buux buuxa - kaabajka, boqoshaada, baradhada. Waxa ugu muhiimsan waa in buuxinta waa in ay ahaato mid fiiqan, haddii kale, caanaha ka soo cajiinka cusub leh buux buuxinta noqon doonaa dhadhan.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo sameeyo faleebada guriga. Waxaa laga yaabaa in markii ugu horeysey aadan helin chebureks dhab ah. Laakiin ha ka welwelin! Ku tababar xirfad ku samee farsamooyinkaaga si aad u diyaariso saxan, iyo faleebada ayaa had iyo jeer ku farxi doonta adiga iyo dadka aad jeceshahay.