Sucuudiga la kariyay ee qaabka shiineeska ah, waxay soo baxday dufan casiir leh, jilicsan oo jilicsan oo udgoon. Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyin dhowr ah oo hilib hilib ah oo Shiineys ah, adiguna adigaa dooraneysaa midka aad doorbidayso.
Hilibka lo'da ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 800 g;
- ginger cusub - 2 tsp.
- guluubka - 1 xabbo;
- basasha cagaaran - dhadhamin;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 2 pcs;
- tufaaxa cusub - 4 pcs;
- toon - 4 xabo;
- saliidda cuntada - 2 tsp.
Wixii marinade:
- balsamic - 2 qaado shaah;
- Suugo soya - 150 ml;
- saliidda cuntada - 2 tsp.
- biyaha - 200 ml;
- istaarijka - 2 tsp.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegayaa sida loo kariyo hilibka lo'da Shiinaha. In saxan gooni ah, ku shub biyo, ku shub istaarijka, walaaq, ku shub suugo soya , balsamic, saliidda cuntada iyo saydhaa sonkorta. Hilibka hilibku waa la dhaqaa, hilibku wuxuu jarjaraa dhuuban oo loo diraa marinade ilaa 30 daqiiqo. Digsi qaboojin ku shub saliid iyo kuleylka kuleylka sare.
Garlic waa la nadiifiyey, taargooyin si fiican loo shiilay, waxaa loo diraa digsi qaboojiye ah oo ay la socoto sinjibiil, digaagana huurka. Luchok Green dhaqday, la jarjarey oo sidoo kale ku riday digsi naxaas ah for roasting. Dhamaan kuwa isku dhafan oo ku dhajiyay qolof ah. Marka xigta, ka saar dabka oo qiiqa ku shub weel gaar ah. Saliid isku mid ah waxaan baddelnaa hilibka hilibka lo'da ah iyo isku shiish ilaa dahab ah, si joogta ah iskugu qulqulaya.
In digsi digsi gooni ah, waxaan burburin boqoshaada jar jartey iyo basasha cad oo la jarjarey. Ka dibna waxaad soo saartaa basbaaska lafaha ah ee Bulgarian iyo isku shiishaa ilaa la sameeyo. Ka dibna ku dar hilibka khudradda, toonta la shiilay oo la shiiday, ku shub dhamaan marinade iyo karam 5 daqiiqo oo kale. Kadibna dabka iska daa, dabool saxanka ku dabool dabool oo ka bax hilibka lo'da ee Shiine ah 5-10 daqiiqo, sidaa daraadeed wax walba waa qoyan yihiin.
Hilibka khudaarta ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- yaanyada - 4 pcs;
- saliidda cuntada;
- xididka sinjiga.
Wixii marinade:
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso marinade, isku dar maraqa soya leh istaarijka iyo dhirta. Sis u googooyaa gogo 'yaryar, ku rid marinade oo ka tago 15-20 daqiiqo. Iyada oo yaanyada, diirka, gooyaan lakabkooda. Xidigga ginger iyo basasha waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Ka dibna hilib ku shub hilibka kuleylka kuleylka sarreeya oo u wareeji baaquli. On saliid isku mid ah waxaan ku gudbinaa khudaarta loo diyaariyey, ka dibna waxaan ku soo celinnaa hilibka hilibka lo'da oo dhan shan daqiiqo oo kale daboolka xiran. Hilibka leh basasha ee Shiinaha diyaar! Si hilibka noocan ah ee suugada dhadhanka leh ee bariiska lakala si fiican u soo dhowaanaya dhirtu.
Sigaarka ee Shiine ah oo leh baasto
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- bariis baakad - 50 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyo - 1 pc .;
- Kaabashka Peking - 100 g;
- basbaas yar - dhadhamin;
- abuurka sisinta;
- Suugo soya - 50 ml;
- liin.
Diyaarinta
Hilibka waxaa la raaciyaa biyo, lagu qooyey tuwaal warqad ah oo jarjar gooyay. Basasha iyo toonta waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Tamaandho, basbaas buluug ah iyo kaabajka Peking oo jilicsan. Hadda ku duub hilibka lo'da digsi kulul oo qabow saliid saytuun ah 3-4 daqiiqo. Ka dibna ku dar basasha, yaanyada, basbaaska iyo kaabajka. Wax walboo isku dhafan, kareyno, ma yareyno dabka.
Dhamaadka dhammaadka xawaashka leh ee dhir udgoon, waxaan ku dhajin karnaa, bacar ah, ku shub suugo soy ah iyo qaso. Baastada bariiska waxaa lagu kariyaa sida ay tilmaamuhu u shaqeynayaan, waxaan ku dhajineynaa saxan, iyo dusha sare waxaan ku daboolnaa hilibka lo'da ee la kariyey ee Shiinaha. Dhammaantood way isku qasan yihiin waxayna shaqeeyaan