Souffle - Qorshe lagu soo bandhigay waqtigii loogu talagalay by Faransiis khabiiro xirfadlayaal ah isla markaana si dhakhso ah u guuleystay kor u qaadidda iyo aqoonsiga ee jecel yihiin waxyaabaha ku jilicsan iyo qudaarta culus. Waxaa jira noocyo badan oo ah diyaarinta saxanka, mid kasta oo si fudud loo fuliyo oo sida ugu wanaagsan u ah.
Sidee loo sameeyaa maraq?
Ka dib markii la ogaado sida loo diyaariyo suufflé, waxay noqon doontaa lagama maarmaan in la diyaariyo dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah iyo raacaan talooyin fudud oo fudud.
- Mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee go'aamiya, qayb ahaan, dhadhanka iyo qaabka wanaagsan ee ukumaha waa ukunta. Gawaarida waxaa lagu tiriyaa maaddooyin dheeraad ah oo ka mid ah suxuunta, marka la barbardhigo borotiinka xayawaanka si aad u fudud leh dhaqdhaqaaqyo qunyar ah oo ka hooseeya xagga sare ayaa lagu qasi karaa salka inta aan la dubin.
- Buuxi maaddooyinka, haddii loo baahdo, isku dhajin ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, garaaceen leh blender ah.
- Cuntooyinka badankood waxay ku lug leeyihiin dubista foornada foornada. Si loo hubiyo in raaxeysigu si fiican kor u kacday, laguma talinayo in albaabku furo inta lagu jiro daaweynta kulaylka.
- Sida ikhtiyaar u ah inaad u isticmaasho cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan ama microwave.
- Noocyada macmacaanka ah ee santuuqa waxaa lagu dari karaa budada sonkorta, macaanka, malab, qosol, shukulaato qoyan, iyo qudaar ama hilib labeen dhanaan ama suugo ku haboon.
Beef Soufflé
Souffle, kabjeexeedka kaas oo la soo bandhigi doono marka hore, waxaa loo diyaariyaa hilibka lo'da. Si aad u heshid qaab hawleed leh oo jilicsan oo hilib ah, doorbiddo hilibka si fiican ugu qulqulaya blender. Haddii aan la heli karin, ama waxaa jira rabitaan ah in la dareemo qaybaha hilibka ee geedi socodka dhadhanka, waxaa haboon in la isticmaalo oo kaliya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Si yaryar u jaraan basasha, shiil saliida oo jarjaran hilibka jarjaran si habboon.
- Ku dar jaakadaha, milixda, basbaaska, karootada, isku dar.
- Ku dhufo qanjaruufo oo cusbo ah ilaa inta ay kuleyladu yihiin saxarad, si taxadar leh uga dhig salaanta lo'da.
- Isku wareeji qaabka foornada si aad u diyaarso hilib hilib ah 45 daqiiqo 180 digrii.
Kaadi digaag - qashinka
Hilibka Hilibka - Cunto oo laga samayn karo digaag, adigoo hela weel aad u jilicsan oo jilicsan. Qalabka cuntada ee cunnooyinka noocaas ah waxay u ogolaaneysaa cabsida cunida ilmaha ama dadka waaweyn ee dhibaatooyinka dheefshiidka. Diyaarad ahaan, waxaad ku dari kartaa basal yar oo cagaaran, dhir ama dill.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 30 g;
- kareem ama labeen dhanaan - 100 g;
- bur - 3 tsp.
- nutmeg - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas, geedo yaryar, xawaashyo.
Diyaarinta
- Diggada digaag digaag, qabow, ka dibna ku duub blender ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Ku dar saliid jilicsan, bur, kareem iyo cagaarka la jarjaray.
- Xilliga ay ku dhajiyaan culeyska iyo isku dhejinta cadaanka.
- Ka samee maraq dufan naas dufan ah foornada 180 digrii 30 daqiiqo, adigoo saaraya saxanka dubista ama saxaarada biyaha hoose.
Kaadida Beerka
Souffle, oo ah kabi sahlan oo lagu soo bandhigi doono xiga, waxaa laga diyaariyey beerka digaaga. Haddii la rabo, waxaad ku bedeli kartaa hilibka lo'da ama xitaa hilibka doofaarka, ka hor inta aanad ku shubin badeecadda dhowr saacadood oo caano ah. Khudaarta ayaa lagu dari karaa salka salka, ama si aad u yar ugu shub walxaha subagga iyo saliidaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- kareem ama caano - 100 ml;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- basasha iyo karootada - 150 g;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Si fiican u raaci beerka digaaga, sii daadi fiican.
- Ku dhaji badeecada adiga oo u maraya Booqdaha hilibka ama ku xoqdo qashin iyo weelasha iyo karootada.
- Ku dar jaakadaha, cusbo, basbaas, xawaash, kareem iyo bur, walaaq.
- Iska ilaali caddadka qallafsan.
- Ka dub hilib digaaga ah oo digaaga digaaga ah 180 digrii 45 daqiiqo ama ilaa qalab qallalan.
Souffle ka soo qaada xayeysiiska - cunto karinta
Iyada oo saldhig u ah shahwada ayaa loo isticmaali karaa khudaar kasta. Marka la eego, nooc kale oo saxan oo leh zucchini ayaa la siin doonaa, taas oo la qaadan karo saldhig u ah abuuritaanka noocyada u gaarka ah, tusaale ahaan ukunta, kaabajka, karootada, khudaarta kale. Halabuurka waxaa lagu kabi karaa dhirta iyo dhirta cusub si aad u dhadhanto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 800 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, labeen dhanaan.
Diyaarinta
- Zucchini qaawi on hayso a ganaax, tuujin gacmaha qoyaan dheeraad ah.
- Ku dar jaakadaha, bur, milix, basbaas, dhir udgoon, walaaq.
- Si tartiib ah u xoqin xumbada xayawaanka, waxay isu beddeshaa caaryada saliidda shiidan.
- Maraq bakeeriga laga bilaabo zucchini 20 daqiiqo 180 degrees, waxay la shaqeeyeen labeen dhanaan.
Kaluunka kalluunka - waraaqda cad ee foornada
Kalluumeysiga kalluunka, macmacaan kaas oo lagu soo bandhigay hoos, waa hindise la yaab leh, iftiin iyo dietetic. Tani waxay ka cabanaysaa carruurta iyo dadka waaweyn, kuwaas oo doonaya inay cunaan cunto caafimaad leh oo caafimaad leh. Sida saldhig u ah cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa wixii laysu kalluumaysto ee kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 0,5 kg;
- ukunta - 3 qaybood;
- caano - 200 ml;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, basbaas, dhirta.
Diyaarinta
- Hilib balsi ah ayaa la karkariyey dhowr daqiiqo ah 7 daqiiqadood, ka dib, kaas oo, wadajir ah caanaha iyo siriqyada ku xoqan.
- Xilliga saliida soo baxa ay u dhadhamiyaan, isku daraan borotiinka lakala jeexjeexay.
- Isku wareeji noocyada foornada leh ama weel caam ah iyo dubi 20-30 daqiiqo 200 degree.
Qorraxda qulqulka - qashinka
Haddii aad rabto inaad ku karsato darfaha curdeeda adigoon isticmaalin foorno, cuntooyinka gelatin-yada ah waxay ku fiicnaan doonaan ujeeddadaas. Meelaha curdunka ah, waxaad ku dari kartaa miraha la qalajiyey, lowska la jarjaray, dhibco shukulaato ah ama waxyaabo kale oo lagu daro dhadhankaaga. Vanillin waxaa lagu bedeli karaa sonkorta vaniljiga ama dabiiciga dabiiciga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 0,5 kg;
- sonkorta - 50-80 g;
- caano - 100 ml;
- biyaha 40 ml;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- gelatin - 15 g.
Diyaarinta
- Dhuxulada waxaa lagu qooyaa biyo qabow.
- Jadeecada jamacada leh jilciye, ku dar sonkorta, vanillin, caano iyo mar kale si taxadar leh u riixay.
- Jalatinaha diirran ee biyaha qubeyska, walaaq, ilaa granules burburiyo.
- Sii wadista garaacista jiis, ku shub biyo socdaal ah oo diirran.
- Ku shub badan dhejiyo iyo ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood.
Shukulaatada shukulaatada - qashinka
Qaxwaha macaan oo diyaar ah adigoo fulinaya tiknoolajiyada hoos lagu soo bandhigay ayaa ka dhigi doonta burooyinka dhadhanka ah ee taageerada shukulaatada gariiraya farxad geedka. Markaad isticmaasho alaabta tayada leh, natiijadu maaha inaad sugto, ku faraxsanaanta astaamaha cajiibka ah ee macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- caano - 5 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 60 g;
- sonkorta budada - 150 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kookaha - 1 tbsp. qaaddo;
- shukulaatada madow - 100 g.
Diyaarinta
- Kaadi subagga subag biyo leh kareem iyo shukulaato.
- Si tartiib ah ukumo sonkor leh.
- Ku dar bur, kookaha iyo caano, si taxadar leh u garaacaan, beerta taas oo lagu xiray tiro yar oo ah shukulaato khafiif ah oo qafiif ah.
- Saar u hel asbuucyada ku dhejis ah oo ku rid saacad qaboojiyaha.
- Sare shukulaatada shukulaatada ku shub foornada 190 ee foornada loogu talagalay 10 daqiiqo.
Cunto "Cheese" - Cuntada
Xumaan cajiib ah waa jiiska soufflé , oo ah macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono dambe. Nadiifi sida daaweynta sida doorashadu u fiican tahay quruurado yar yar oo dhoobada ah, taas oo si fiican u ilaali kulaylka oo ka ilaali waxyaabaha ka soo deg deg deg deg ah, oo u adeega saxanka oo keliya markay kulul yihiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga iyo burka - 30 g;
- jiis adag - 70 g;
- caanaha - 150 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- digir oo ah basbaas macaan - 3 pcs;
- laurel - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Karkari leh ku darida basasha, laamiyaha iyo digirta basbaaska, ka tag 10 daqiiqo.
- Subagga subagga ku dhaaf ilaa kareemka.
- Ku shub caanaha la kariyay ee la shaandheeyey ee boodhka ah, oo si tartiib ah ugu qulqulaya wejiga.
- Ku dar jaashado si aad uhesho, cusbo dhadhi, jaji, iyo ka dibna ku dar qandhada darbiga.
- Nadiifi subagga 25 daqiiqo ee 190 darajo.
Maraq milan - waraaqda
Caraf macaan ah iyo dhadhan qani ah oo dhadhan qaali ah waxay qabataa maraq markii la diyaarinayo daweyn leh muuska muuska . Xaaladdan, kaliya borotiinada ayaa loo isticmaalaa si ay u fuliyaan cunto-kariska, taas oo suurtogal u ah in la helo badeeco xawaare ah oo dheellitiran macmacaanka. U dhaqso isla markiiba ka dib diyaarinta, ku dar koob shaah ama kafee ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 2 gogo ';
- biyaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 50 g;
- borotiinka - 4 pcs;
- saliid - 10 g;
- qanjaruufi - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, sharoobada waa la kariyey ilaa qaro weyn, ka dibna waxaa lagu qasan yahay muuska muuska la kariyey oo la kariyey blender.
- Ku walaaqa qallooca oo la jiido qanjaruujiyo of acheter.
- U soo wareeji saldhigga saliidda ah ee wasaqaysan.
- Caano madoow muuska 15-20 daqiiqo 200 degree.
Hilibka suugada ee kala duwan
Souffle - waa mid la aqbali karo oo la heli karo iyada oo la adeegsanayo noocyo kala duwan. Cuntada hilibka ee loo diyaariyey sida waafaqsan qashinka waxaa la siiyaa raashin loogu talagalay raashin raashin ah, iyo haddii aad u gooyay xayawaanka caanaha, ku rid weel dhaadheer oo qurxin si fiican, ka dibna miiska xafladaha hilibku kama qaadan doono meesha ugu dambaysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 0.5 kg;
- caano - 100 ml;
- istaarijka - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 ilkood;
- oo ah baako dhir udgoon - 1 qaado shaah;
- saliid - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Hilib shiidan oo lagu qasi karo basasha iyo toonta, la jajabiyay shey kale.
- Ku dar shinni, caano, milix, basbaas, dhir udgoon iyo geedo yaryar.
- Ku walaaq saldhigga hilibka ee la ruxayo istaarijiyeer si aad u baaraoto borotiinka dheer.
- Isku faafidda masska ku jirta baaquli saliidda ah oo u diyaari dhufac leh labada farood ee "Bake" 40 daqiiqo.
Soodhafka joodhayka ee foornada mikrowave
Haddii aad haysatid foornada wax lagu dhejiyo, waad karin kartaa adigoon ciribtirneyn oo kaliya 15 daqiiqo. Noocyada macaan ee vanilla vanilla waxaa lagu dari karaa miraha la qalajiyey ee la jarjaray, sabiib, berry, nooc kasta oo ah waxyaalaha lagu daro, iyo marka loo adeego, ku shub macmacaanka ama shukulaatada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 300 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta iyo vaniljiga - dhadhanka.
Diyaarinta
- Jooni-bukaanku waxaa la feeraa blender iyadoo lagu daro sonkorta vanillin iyo caleemo.
- Ku walaaq qulquleedka borotiinka xumbada badan.
- Ku wareeji xajka wax lagu qurxiyo oo u diyaari foornada vanilla ah ee foornada mikrowave ee awooda sare 10 daqiiqo.