Lemon Cheesecake

Cheesecake - macmacaanka waa wax aad u fiican oo jilicsan. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo loogu talagalay diyaargarowgeeda - iyada oo aan la dubin. Hoos waxaan kuugu soo bandhigeynaa fursado xiiso leh oo aad sameyneysid liin liin.

Lemon cheesecake - macmacaanka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• buskut buskud-bunni ah - 250 g;
• subagga aan la qaloocin - 135 g;
• sonkorta - 175 g;
• biyaha 130 ml;
• budada gelatin - 15 g;
• jaallo ah - 6 pcs;
• liin - 1 xabbo;
• jiiska Philadelphia - 500 g;
• kareem 33% dufanka dufanka - 400 ml.

Diyaarinta

Si aad u sameyso liin kareemo leh kareemka, buskudka waa la jajabiyey, qaso subagga la dhalaalay iyo isku qasan. Waxaan ku dhejineynaa qaybta hoose ee caaryada (waa ka fiican tahay in la kala saari karo), si taxaddar leh heerkulbeeg ah, ka dibna nadiifin oo lagu nadiifiyo qaboojiyaha si loo dhigo. Wixii sharoobada ah ee 80 ml oo biyo ah, ku shub sonkorta iyo kuleylka kuleylka hooseeyo illaa ay ka dhammaato. Taas ka dib, waxaan kordhinaa dabka oo ha cabin sharoobada. Xaji jaallaha iyo, adoo joojiya nidaamka xoqitaanka, ku shub khafiif khafiif ah sharoobada. U qaado ilaa walxahaas la qaboojiyo. Biyaha haray, waxaannu korinnaa jelatin. Cheese Philadelphia waxaa lagu qasan yahay liin iyo jilicsan, digaagnaa haraamiin qaraha. Ka tag ilaa iyo inta suunka ah. Ka dibna ku dar jelatin kadibna si fiican u garaac. Isku qas badan yihiin farmaajada leh jiirka. In baaquli gaar ah, kiriimka ilaa kulaylka jilicsan jilicsan. Waxaanu ku darsannaa qaybta ugu muhiimsan oo si taxadar leh uga gudubta hoos ilaa sare. Hadda waxaan ka saaraa miro la qaboojiyey qaboojiyaha, ku shub walxo diyaarsan, ku dabool foornada kuna rid cheesecake liin qaboojiyaha.

Caanaysii mascarpone iyo liin - warqad

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mascarpone - 470 g;
• subagga kiriimka 82.5% dufanka dufanka - 180g;
• ukunta digaaga - 3 qaybood;
• dufanka labeen dhanaan - 450 g;
• sonkorta-0.5 koob;
• Sonkorta Vanilla - 5 qaado shaah;
• buskud yar oo kibis ah - 300 g;
• liin - 1 xabbo;
• qoriinka dhulka - 1 qaado shaah.

Diyaarinta

Si aad u sameysid liin la dubay oo la kariyey mascipta, ku kari buskutka si aad u ogaatid xayawaanka, ku shub sabdo dhalaalaya, ku dar qoriga oo qaso. Cabbirka soo baxay waxaa si taxaddar leh loogu qaybiyey hoose iyo foomka la xoqdo stenochkam iyo nadiifinta qaboojiyaha. Mascarpone Cheese oo ku darsaday labeen dhanaan, ku dar ugxan iyo si tartiib tartiib ah ku shub baasto, sonkorta, jilibka dufan iyo ku shub liin macaan. Buuxda keentay waxay ku shubtay caaryaal waxayna si siman u qaybisay. Hadda qaabku wuxuu ku duuduuban yahay weelka oo ku rid weel ka weyn oo dhexroor ka badan qaabka. Taangadu waa inay lahaadaan biyo, waana inay gaaraan qiyaastii badhkeed. Qumman oo geli foornada. At 160 darajo, lemon cheesecake leh mascarpone waxaa la dubay 55-60 daqiiqo. Ka dib markaa ha u diyaargaroobo, ku rid qaboojiyaha ugu yaraan saacad 5, ka dibna kaliya bilaabi inaad ku raaxaysato macmacaan cajiib ah. Waxaad sidoo kale ku daadi kartaa cheesecake on top leh liin jelly.