Qof kasta oo daryeesha caafimaadkooda, waxaad si fudud uugu soo celin kartaa maraqa iftiinka digaagga . Maraqa qudaarta ma aha oo kaliya ilaha borotiinka iyo fiitamiinada, waxay caawiyaan in la hagaajiyo shaqada caloosha iyo mindhicirrada, gaar ahaan cudurada kadib. Waa hagaag, oo kaliya cun cun maraq, markaad rabto inaad ka nasato cuntada culus - sidoo kale waa cajiib.
Maraq Baltic
Mid ka mid ah fursadaha ugu fudud - maraq jiiska maraq digaag. Xitaa xitaa ma dhicin (waxaad u baahan tahay maraq diyaar ah), si aad u kariso saxan cajiibka ah - dhowr istiraatiijiyadeed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga rootiga - 2 xaleef;
- toon - 1 jeex weyn;
- maraq digaag xooggan - 1.5 koob;
- dhir, kareemaha ama cagaarka kale haddii la doonayo - 3-4 kobaca;
- jiiska "Estonian" - 50 g.
Diyaarinta
Roodhku jarjar yar yar ("mar") oo si khafiif ah u qalajiyey foorno, qashinka si tartiib ah u xoqin toon iyo ku rid baaquli maraq. Mine iyo si yaryar u gooyaa cagaarka, googooyaa jajab ama saddexda hargahood. Sidoo kale ku rid baaquli iyo buuxi maraq karkaraya. Sida aad arki karto, maraq jiiska maraq digaag waa mid fudud oo dhadhan fiican leh. Tan ugu muhiimsana, tirada maaddooyinka aad geliso saxan shakhsi ayaa loo bedeli karaa sida ugu badan oo kale: jajab ka badan ama cagaarka - iyo dhadhanka saxanka ayaa isbeddelaya.
Soup leh vermicelli
Haddii hawsha ay tahay in la quudiyo ma aha oo kaliya faa'iido leh, laakiin sidoo kale wax badan ama ka yar qancin, maraq degdeg ah ku diga maraq digaag leh oo leh baasto ama baasto iyo khudaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 10-12 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- vermicelli - 1 koob;
- baradho dhexdhexaad ah, aan dhicin - 3-4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- digir basbaaska madow - 5-6 pcs;
- tufaaxa - 1/3 ee madaxa yar;
- yaanyada bislaado - 2 pcs;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- laurel caleen - 2 qaybood;
- dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Inkastoo maraq la kululeeyo, waxaan diyaarinnaa khudradda: waxaannu nadiifin doonaa basasha, laakiin ma aan jarayn doono. Karootada nadiif ah oo qashin khafiif ah. Baradhada iyo yaanyada ayaa la jarjarey. Kaabashka waa la dhaqaa oo si tartiib ah u gooyaa xabadaha yaryar, isku dayaya in ay sii wadaan inflorescences oo dhan. Ku dhaq oo jarjar cagaarka. In maraq karkaraya waxaan hoos u guluubka iyo karootada, kari ilaa 7 daqiiqo, ka dibna ku dar barandhada. 10 daqiiqo ka dib, waxaa la joogaa waqtigii lagu yiraahdo yaanyada iyo kaabajka, ku dar milix, basbaas, iyo laamo. Marka khudaarta la kariyo (sug 10 daqiiqo oo dheeraad ah), ku dar milixda iyo geedo. Daqiiqado ka dib 2 dabka demi oo maraq keena. Maraq digaag leh labeen dhanaan ayaa wanaagsan.
Maraq muuska
Haddii maraq laga helo, fekerkaaga, ma aha nafaqo iyo cufan kugu filan, waxaad ku dari kartaa dharka maadada. Maraq la cuno maraq maraq digaag ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1/3 koob;
- maraq digaag xooggan - 14-15 koobi;
- basasha - 2 buundo waaweyn;
- boqoshaada (boqoshaada ugu fiican) - qiyaastii 300 g;
- karootada da 'yar - 1 xabbo;
- toon - 2 xaleef dhexdhexaad ah;
- dhir - 1 farabadan dhexdhexaad ah;
- saliida aan lahayn qorraxdheer sun ah oo loo nadiifiyey - 30 ml;
- baradho dhexdhexaad ah - 4-5 pcs;
- cusbo - ½ tbsp. qaadooyin;
- digir cagaaran oo cusub - ½ koob;
- basbaaska miro madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa boqoshaada. Si yaryar u jaraan basasha, boqoshaada, waxaanan googooyi doonaa qaybo waaweyn, iyaga oo isku wada duub leh basasha saliid si fiican u diiran. Biyaha dareeraha ah waa in si buuxda looga baxo, ka dibna curinta waa diyaar. In maraqana waxaan gelin karootada ka daadi, baradho la jarjaray oo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo, ka dib markii ku dar bariiska dhaqday, digirta dhaqday. Diyaargarow daqiiqo ka dib 7 ku dar likaha, toonta, lagu jajabiyey hoobiye cusbo iyo basbaas, dhir la jarjaray. Daqiiqado ka dib marka dabka ka baxo, kadib nus saac ka dib waxaan u adeegnaa Maraq leh caanaha ama pampushkas.