Maanta waxaan soo jeedinaynaa inaad bilowdo diyaarinta salmon qafiif ah oo nafaqo leh oo foorno ah, waxaanan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo hilibkeedii caadiga ahaa ee casiir leh, dabcan, dhadhan.
Salmon casaan lagu dubay foornada gudaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon casaan (cusbo cusub) - 1 xabbo;
- majones- dufan - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- isku dar ah basbaaska - dhadhan;
- cusbo weyn - dhadhan;
- saliid gabbaldayaha - 2 tsp.
Diyaarinta
Kalluumeysiga dusha sare ee miiska saar, ha gebi ahaanba barafoobin. Dheecaan dheeraad ah waxaan ku daadinaa baaquli weyn oo biyo qabow, isla markaana si toos ah ayaan uga nadiifinno qolfaha yar. Hadda ka daadi caloosha hoose ee saldhigga hoose oo soo saar cirbadaha, ka saar gillaha, iyada oo aan jarin madaxa iyo, qaadashada maqasiska jikada, jar jarjarada. On the baqtigaga on dhinacyada waxaan ka dhigi jeexan madaxa, ka dibna ku xoqin cusbo karsan jikada iyo pritrushivaem, basbaas.
In baaquli, ku shub majones iyo si fiican u isku dar ah ku darida liin. Waxaan isku darnay isku dar ah salmon-ka casaanka ah isla markaana si siman u qaybin. On gabal qurub oo yar yar ku shub saliid oo ku xoqin dhammaan agagaarka. Xariiqda xaashida waxaan ku dhejin kalluunka, si adagna u duub. Waxaan kalluunka ku ridnaa xaashida dubista oo u dir foornada kulul ilaa 185 digrii. Ka dib saladhka casaanka ah ee ka baxaya foornada illaa nus saac, waxaan jarjarnaa jaranjarada oo waxaan ku dubnaa kalluunka 15 daqiiqo oo kale.
Recipe for salmon casaan casiir leh foornada leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digo cusub-barafaysan oo salmon ah - 1,2 kg;
- labeen dhanaan (20%) - 4 tbsp. qaadooyin;
- majones (62%) - 2 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 1.2 kg;
- cusbo kijada - dhadhanka;
- isku dar ah basbaaska ay u dhadhamiso.
Diyaarinta
Nacnaca qallajiyey ayaa ku dhex jira baaquli biyo qabow oo si fiican u dhaq. Marka xigta, ku rid baaquli ee quraarad weyn oo ku siin biyo yar oo dheellitiran. Waxaan u kala qaybin karnaa xayeysiinta qaybaha qaybaha. Si fiican u daadi milixda jikada, isku dar ah basbaaska iyo gacmaha si isku daraan. Hada, saxan yar, ku dar kariimka labeen leh majones iyo, adigoo adeegsanaya burushka silikoonta, ku dar foornada leh jeex kasta.
Digriiga baradho la jarjarey ayaa la jarjarey 3-4 maraq, iyaga podsalivayem iyaga oo ku rusheeyey isku dar ah basbaaska. Waxaan dhigeynaa baradhada gaashaan khaas ah oo loogu talagalay dubista, iyo dushiisa waxaan si siman u qaybinnaa salmon casaan. Waxaan xidhnaa geeska gacmaha oo waxaan u dirnaa wax kasta oo ku yaal xaashida dubista foornada. Waxaan karin karnaa weel macaan ilaa 45 daqiiqo 190.