Bariisku waa meesha ugu fudud ee aad ka fekereyso! Laakiin way soo baxdaa, waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay diyaarinta bariiska casriga ah ee qurxinta. Ka dib, wax qarsoodi ah maahan in mulkiiluhu uusan helin hadhuudhka sida ay jeclaan lahayd. Kuwa doonaya inay bartaan sida si habboon loogu kariyo bariiska dabacsan ee dharka, waxaanu soo bandhigi doonaa dhowr qarsoodi.
- Suxuunta wax lagu karsado waa inay ahaadaan kuwo ballaaran, sidaa darteed bariis kasta waxay heli doontaa isla qiyaasta qoyaanka. Waa suurad wacan in ay ahayd saxan oo leh hoose oo qaro weyn leh, mana ahan qoriinka caadiga ah ee caadiga ah.
- Ka hor inta aanad karin, bariiska waa in si fiican loo dhaqaa. Sidaa daraadeed, lakabka xumbada ee ka hortagaya bariiska in laga jajabiyo waa la dhaqaa.
- Iyada oo huurada istaarijin ah, waxaad ku dagaalami kartaa oo ku qallajin kartaa saliida, markaa nuurkuna si fudud ayaa loo dubay, bariiska wuxuu helayaa roodhida dahabka ah ee quruxda badan.
- Marna ha furin daboolka oo ha isku darin marka biyaha la kariyo. Isku darka, miro ayaa waxyeelloobay oo waxay sii daayaan istaarijin isku mid ah oo aan horeyba uga takhalusnay.
- Had iyo jeer ilaali saamiga: bariiska - 1 qayb, dareere ah - 2 qaybood
- Ha ilaawin in bariiska uu kordhin doono 3 jeer mugga isla markaana dooranayo weel wax ku ool ah.
Cunto khudaar si aad u yar oo khudrado leh oo khudrado ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- khudaarta (Isku dhafka Mexico) - 300 g;
- biyaha - 2 koob;
- subagga - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- khamri (cad cad qallalan) - 50 ml;
- cusbo, rooti , turmeric, basbaas.
Diyaarinta
Si fiican u raaci bariiska oo u rog boogaha si aad u sameyso biyaha galaaska. In subagga qoyan ee digsi ku shub bariiska qalalan. Waxaanu siinaynaa wax yar oo saliid ah oo saliid ah, ku shub biyo, cusbo, ku dar qanjaruufo midab leh, midab, isku dabool dabool iyo karkari. Taas ka dib, walaaq waqtiga ugu dambeeya, heerkulka waxaa la yareeyaa ugu yaraan oo ka tago si uu u karsado rubuc saacad ah.
In digsiga qaboojiyaha, waxaan saliidda saliidda, waxaannu si dhakhso ah u shiilnaa toonta la jarjarey ee lafaha (rosemary wuxuu u fiican yahay inuu qaato cusub, laakiin sidoo kale wuxuu noqon doonaa qalalan), ku dar basasha. Dhawr daqiiqadood ka dib, waxaan ku shubi karnaa khudaarta (kuwa reer Mexico ayaa ka fiican, sababtoo ah waxay leeyihiin dhadhan badan, iyaga oo bariis ah ayaa ugu wanaagsan). Sida ugu dhakhsaha badan ay u dhalaalaan, ku shub khamriga, ka duxi, oo qallaji khudaarta illaa dahabka.
Isku qas miro khudradda bariiska ah oo u adeeg kalluun ama digaag.
Bariis dheeri ah oo Turkish ah
Bariis - waa wax aad u caan ah oo nagu filan oo aan ku filayno qof leh saxan dhinaca kale ah waa mid aad u adag. Qodobkani wuxuu ku saabsan yahay sida loo kariyo bariiska barafeysan ee caadiga ah ee saxan dhinaca, laakiin kaliya Turkiga iyo fadlan kuwa la jecel yahay ee dhadhan aan caadi ahayn oo ah dhar qotodheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis caan ah - 1 koob;
- caano - ½ koob;
- saliidda cuntada - ¼ koob;
- biyaha - 1 dhalo.
Diyaarinta
Bariisku ku qoy biyo kulul ilaa 20 daqiiqo. Biyo raaci 3 ilaa 5 jeer.
Cunto karinta, saxan Teflon ah (digsi qaboojin, digsi) ama hooseeyaha hoose, ama ceramics, sidoo kale waa ku habboon tahay. Waxaan ku shubaa khudradda saliidda. Saliiddu waa isku qasan kartaa: khudaarta leh kareem. Isdifaac, samee dab daciif ah oo ku shub bariiska dhaqday. Waqti gaaban oo karaya, saliidda lagu shubo bariiska, waa inay noqotaa mid hufan. Meesha 5-7 daqiiqo. Muddo ka dheer waxaan qoyaan bariiska, markaa wax badan oo khafiif ah ayaa soo baxaya. Hadda ku dar biyo, qaso caano (cabirka biyaha iyo caanuhu way ka duwanaan karaan, waxa ugu muhiimsan waa in guud ahaan dareeraha 1.5 koob). Dabool dabool,
Qeybtan waxaa loogu talagalay laba, oo haddii aad u baahan tahay inaad samayso bariis badan, ka dibna way ka fiicantahay inaad ku shubto biyo kulul si aad si dhaqsi ah u karkariso.