Laga soo bilaabo digirta gaduudan, waad karin kartaa marar badan oo maraq ah, qaar ka mid ah waxaa lagu kariyaa gebi ahaanba hilib. Si taxadar leh waxaanu si joogta ah uugu soo dhaweynaynaa cuntooyinka dhadhanka ah ee suxuunta ugu horeysa.
Sonkorta laga bilaabo qasacadaha miraha casaan iyo cadaan leh hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta qasacadaysan ee casaanka - 1 kartid;
- digirta digirta cad - 1 kartid;
- maraq hilibka lo'da - 300 g;
- hilibka lo'da - 600 g;
- basasha - 2 basasha;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- toon - 5 iligood;
- yaanyada ee casiirka - 1 koob;
- casiir yaanyo - 1 litir;
- saliidda cuntada - 40 g;
- qiiqa (zoon) - ½ tsp;
- digir basbaas - ½ tsp;
- basbaas kariye - 5 digir;
- basil - 1 qaado shaah;
- sonkorta;
- cusbo.
Diyaarinta
Cunto-sooska maraqan ee digirta cagaaran ee digirta gaduudan iyo caddaanku waxay u egtahay in marka hore la eego dhib badan, laakiin dad badani weligood waligood way jecel yihiin weligood. Maraq Biyaha, ku shub biyo iyo kariyo maraq, geli hal nalax peeled, gabal oo ah basbaas udgoon, oo isku gal, isla markaana ku dar. Maadi si fiican u biyo raaci, qalaji oo ka saar filimka, ka dibna googooyi qaybo aad u yar, oo ku saabsan rubuc ka mid ah sanduuqa ciyaaraha. Waxaa isla markiiba lagu fiiqi karaa, laakiin ha ku degdegin cusbo. Si aad u shiileyso, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku jirto digsi weyn oo qolof leh ama qaybo ka mid ah in la shiilay oo la shiilay weel ku meel gaar ah oo lala raaco cabitaanka casiirka. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in hilibka la shiilay, laakiin aan la karin in casiirkiisa. Ka dib markaad dubeysid, hilibka dib ugu soo celi qolofka shaashadda oo ku rid digsi leh casiirka kor u taagay. Ka dibna ku dar basasha hilibka oo ha shiilin, laakiin ilaa ay noqoto mid hufan.
Hadda chop chili ee wareegyada, ma ilaawin in laga saaro abuur ah, habka this waa qasab, ka dibna gelin qaybo 3 xabbadood oo toon ah iyo dhir udgoon. Marka dhirta iyo toonta la diiriyo, ku dar tamaandhada oo ay weheliyaan casiirkii ay ku jireen oo ay ku hayaan qolof ah baradho la shiiday. Dhadhamin dhammaan isku dhafkan ilaa inta hilibka laga dhalaalayo afkaaga, ka dibna ku dar barandhada leysku dar-gooyey (oo ah hababka jaalaha ah iyo cagaarka) iyo 10 daqiiqo ka dib, wax waliba gali maraq, ka dib markaad ka saarto basasha iyo boodhka. Ha ka waaban, ku shub in casiir yaanyo isla markaana ku shub digirta dhaqday. Digirta cad waa in yar oo la karkariyo, dhumucana sii, ka dibna tuujin toonta hadhay, cusbo, ku dar sonkorta kadibna iska daa shan daqiiqo. Ka hor intaadan isticmaalin, had iyo jeer ha u diyaarso ugu yaraan saacad, inkastoo tani ay tahay midka ugu adag ee karinta.
Maraq hilibka miraha leh miraha casaanka iyo celceliska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc.
- digirta kilyaha gaduudan - 0.4 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- kareem - 100 g;
- caanaha - 100 g;
- subagga - 100 g;
- basasha - 1 basal;
- karootada - 1 koob;
- xidid celery - 2 pcs;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo bowdada, gelin maraq on, sida maraq caadiga ah, maraq waa inuu ahaado 1.3 litir. Digirta dhaqday oo la nadiifiyey, biyo ka buuxi, sugna karkarinta, ka dibna isla markiiba ka daadi tani ma aha mid aad u qurux badan. Hadda ku shub digirta leh maraq qabow, saaray diiray oo aan khudradda ka jarin digsi iyo cusbo ku dar. Sidaas awgeed kuleylka ugu hooseeya waxaa la keenaa jilicsanaanta. Dhammaan khudaarta la kariyey waa la tirtiray, uma baahnid inaad mar kale u baahnid, iyo digirta, oo leh dareeraha, tirtir dhadhanka. Sidaa daraadeed, xakamee boodhka la shiiday iyo kuleylka. Isku dar kariimka caanaha, ku dar labo jaallo ah, iyaga oo si fiican u daadi, oo ku shub maraq, ka dibna ku dar subagga iyo milixda. Ha ilaawin inaad ku qurxiso saxannada leh dhir la jarjaray.
Maraq geedka casaan leh ee Georgian leh lowska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta guduudan - 0.3 kg;
- biyo (biyo karkaraya) - 1,5-2 l;
- basasha - 1 basal;
- walnut - 120 g;
- dhir;
- celery (caleemo);
- cilantro;
- marmarka;
- dill;
- basbaas dhulka;
- cusbo.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad maraq ka sameysan digirta gaduudka, digirta waa in la nadiifiyaa oo si fiican ku biyo raaciyaa biyo qabow. Ku shub biyo karkaraya oo ka tag. Walnut si fiican u saqafka, si qayb ka mid ah waxay u noqotay sidii Boorash ah, iyo gooyaa basasha yar sida ugu macquulsan. Marka digirta ay jilicsan yihiin, ku dhufaan qolof, kadibna waxaad ku rushaysaa nuts iyo basasha, ka dibna cusbada iyo basbaaska ayaa isla markiiba lagu dari karaa. Ka dib toddoba daqiiqo, ku dar cagaarka jarjaran digsi kadibna isku kari 5 daqiiqo kale.