Goynta waxaa loo yaqaan boqoradda quudinta badda, taas oo u qalantaa. Waxay ku guulaysatay jacaylka gaalada ah sababtoo ah dhadhankeeda. Suxuunta sheygani waa mid aad u fiican. Markaa, u isticmaal kaliya maadaama uu yahay mid aad u fiican ee biir ah, laakiin sidoo kale maraqa iyo saladhka. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo kebab shisheeye oo ka yimaada shimbiraha.
Gawaarida laga soo galo shimbiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- prawns boqor - 600 g;
- Saliid saytuun ah - 30 g;
- liin - 1 xabbo;
- cumo, curry, booremary - 0.5 qaado shaah;
- Qaybaha Hindiya "Garam masala" - ¼ tsp;
- mari karootiga - ¼ kareeb;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhammaan dhirta waxaa lagu daraa madfac iyo wax yar oo la miiray, sidaa darteed dhir udgoonku wuxuu siinayaa dhadhan badan. Laga bilaabo liin ku tuujin casiir, ku dar saliid saytuun iyo dhir udgoon, oo isku daraan tiro qoyan. Waxaan ka nadiifin karnaa qoryaha ka soo duuban, ka saar meesha ay ku yar tahay, iyaga ku xoqin marinade iyo noo diyaarso 2 saacadood meel qabow. Ka dib markaa, qallaji kasta oo qoryaha shiilan ku dhaji, ku dar wax yar ka sii daa oo ku rusheeyaa dhirta qallalan iyo dubista shiilanka 5-7 daqiiqo, marmarna soo noqo. Waxaan u adeegnaa kalluunka shishiinka ah ee ka soo jeeda qowmiyada boqorada miiska iyagoo ku jira qaabab kulul.
Goynta ka soo goosashada - shucaac
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Gawaarida - 1 kg;
- bariis khaldi - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 50 g;
- xididka xididka - 30 g;
- basbaaska dhulka madow - 0,5 tsp.
- toon - 3 xabo;
- Saliida saliidda - 100 ml.
Diyaarinta
Caleenta fardaha la faaruqiyay ayaa lagu xoqay haraaga ganaaxa, toonta waxaa la dhex mariyaa saxaafadda. Waxaan isku darnaa walxahan kuwaas oo leh Suugo subag, liin, khal iyo basbaas. Ku dar shimbiraha gelitaanka suugaanta . Ka tag saacadda 2 ee qaboojiyaha. Taas ka dib, waxaad isku shiishaa shaashadaha dusha kulul 5 daqiiqo.
Shish kebab oo ah shimbiraha shimbirta - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shawns shawns - 30 xabbo;
- Suugo soya ah - 60 ml;
- roodhida roodhida - 110 ml;
- Sare tartar - 60 ml;
- saliida sisinta - 50 ml;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- sonkorta bunka - 40 g;
- toon - 4 xabo;
- basil - 30 g;
- mashiinka - 30 g.
Diyaarinta
Ugu horeyn waxaan diyaarinaynaa marinade for shish kebab ka gorgortanka: toonta xumbo waa la nadiifiyaa oo u sii maraysa saxaafadda, ku dar sonkorta, basbaaska kulul iyo dhammaanba tan waxaa lagu shubay saliidda sisinta, isku dar, ku dar maraqa tartar , maraqa soyka iyo juuska rummaanka. Mar kale ayaan isku daraa oo kuleylka dabka ku shub dabka yar ilaa inta sonkortu ka dillaacdo. Taas ka dib, waxaan ka saarnaa masska dabka oo ha qaboobo. Shimbiraha dillaacsan waxaan ku ridnaa saxan qoto dheer oo ah hal lakab, iyaga ka buuxi marinade diyaarsan oo saacadda ka baxda 5 meel qabow. Waxaannu qallajin karnaa qoryaha alwaaxda biyaha. Isku dhaji digaag iyo shiilaad ka daadi dhuxusha illaa 5 daqiiqo. Waxaan mar hore ku rusheynaa shashlik leh caleemo jarjaran.