Gourmet, suxuunta delicious iyo saxarado caafimaad leh ayaa la diyaarin karaa iyadoo la isticmaalayo hilibka digaaga iyo hilibka ukunta sida alaabta ugu muhiimsan. Dabcan, waxaan u baahan doonaa waxyaabo kale oo ah maaddooyinka kale: khudradda yaryar, cagaarka iyo karisyada.
Digaag, la koray eggplant, yaanyo, basbaas macaan iyo baradhada dhalinyarada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- eggplant - 2 pcs. miisaanka guud ee aan ka badnayn 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- baradhada dhallinyarada - 3-5 pcs. qiyaasta celceliska;
- Tamaandho bisil - 3-4 pcs;
- toon - 2-3 xabo;
- cagaarka (dhir, basil, dhirta);
- basbaas kulul;
- dhirta qallalan (caleemo qoryo, xiirto iyo basbaas kariye);
- saliidda khudradda (saytuunka ama gabbaldayaha) ama baruurta digaaga.
Diyaarinta
Waxaan ku karsoomi doonaa duufaan ama digsi weyn oo qaboojiye leh oo leh guddi sare.
Marka hore, diyaariso eggplant - ka saar sunta. Waxaan gooyaa ukunta dhererka ama xabadaha yaryar ee cabirka dhexdhexaad ah oo ka buuxi biyo qabow ee baaquli. 10-20 daqiiqo ka dib, waxaanu daadin doonaa biyaha oo maydhin doonaa.
Waxaan sameyn doonaa digaag: waxaan u kala qaybinaynaa qaybo. Waxaa wanaagsan in qoorta loo geliyo marinka. Waxaan naas nagu noqon doonaa (u geli 2-4 qaybood), lugtii oo dhan (2-3 qeybood) iyo qayb ka mid ah qaybo ka mid ah baalasha.
Waxaan diirin doonaa subagga ama dufanka duufaanka iyo isku walaaq oo basasha jarjaran. Ku dar qeybaha digaagga oo isku wada jira kuleyl dhexdhexaad ah illaa 5 daqiiqo, isugudbinta qulqulka. Waxaan yareynaa dabka oo dabool daboolka. Ku dabool daboolka 15 daqiiqo oo kale, haddii ay lagama maarmaan noqoto, ku dar biyo ama miis madow oo khafiif ah.
Ku dar bataatiga iyo bataatiga la diyaariyey (waxaad goyn kartaa baradho kasta 4 qaybood). Ka dib 10 daqiiqo, jiifay basbaas macaan, gooyaa cawska gaaban, yaanyada jar jartey iyo dhir udgoon (haddii loo baahdo, ku dar biyo badan). Iska ilaali 10 daqiiqo.
Si tartiib ah u qabow, u adeega, rusheeyey, toonta la jarjarey iyo cagaarka, leh moofo cusub oo cusub
Waxaad sameyn kartaa, sida habka loo yareeyo, iskudhafiddan iskuna kariyo digaag leh ukunta, saytuunka iyo digirta yar yar. Xaaladdan oo kale, saar digirta dhalinyarada isla markiiba ka dib markaad hilib shiileyso. Iyo saytuun aan lahayn godad - dhammaadka geedi socodka karinta. Baradhadu waa laga saari karaa ama ka tegayaa - ganacsigaaga. Bedelkii baradho, waxaad ku dari kartaa broccoli , oo lagu qalajiyo kitties (ku dar 15 daqiiqo ka hor intaan la diyaarin). Isku day in aad sameysid dill, si fiican u isticmaal ilmagaleenka.