Foornada la kariyey ee foornada waxay noqoneysaa mid dhalaalaya oo qurux badan, oo cajiib ah oo udgoon leh oo dhadhan fiican leh oo fayl gareeya miiska diyaafad ama cunto maalinle ah. Waxaa jira siyaabo badan oo loo kala saaro sifooyinka cuntooyinka, mid kastoo ka mid ah oo doonaya inuu isku dayo.
Sidee loo kariyaa basbaaska qasacda foornada?
Basbaaska shiidan, ee lagu dubo foornada looma oran karo saxan dhakhso ah, diyaarintiisa ayaa qaadan doonta wakhti, laakiin natiijadu waxay si buuxda u bixineysaa dhammaan ku meelgaarka iyo shaqada.
- Wixii walxo, waxaad isticmaali kartaa basbaaska nooc kasta ama midab. Waxaa laga soo saarey asliga ah leh sanduuq sanduuq ah iyo, haddii loo baahdo, bidix ama go'doon qeybtii.
- Buuxinta waxay noqon kartaa isku-darka noocyo kala duwan: hilib, khudaarta, boqoshaada, firileyda la karkariyey, jiiska iyo kuwa kale si ay u doortaan.
- Faa'iidooyinka la kariyey ka hor inta aan la dubin waxaa la socon kara suugo dareere ah, taas oo noqon karta yaanyo, labeen dhanaan, kareem ama suugo kale.
Foornada daboolay hilibka foornada
Cuntada la kariyey ee la kariyey ee aan la rumaysan karin ee foornada Bulgarian foornada leh hilibka. Doofaarka ama hilibka lo'da leh ee leh dufan yar oo dufan ah ayaa la kordhiyay khudaarta cagaaran iyo yaanyada, taas oo siin doonta saxanka diyaarsan diyaarinta. Waxaa habboon in la qaato basbaaska midabyo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 4 pcs;
- hilibka (saxarka) - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 1 ilig;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Waxaan gooyaa basasha, karootada, hal basbaas iyo toon.
- Khudaarta cagaarka ku shiil.
- Isku dhaji hilibka, ku dar qasacda khudradda iyo cagaarka.
- Iska yaree basbaaska qeybteeda, buuxi hal-jajabka leh walxahaas, ku rid qalaji.
- Roodhida bakeeriga leh hilibka duqadda ah ee foornada 40 daqiiqo gudahood hoostiisa, iyo 20 daqiiqo kale oo aan lahayn.
Foornada daboolan ee foornada foornada
Hab kale oo lagu heli karo casiir leh oo leh basbaaska hilibka ee foornada - iyaga kula kariimka labeen dhanaan iyo jiis. Buuxinta kiiskani waa mid caadi ah oo leh basasha cagaaran oo la jarjaray, cusbo iyo hilib duuban oo hilib shiidan, taas oo aan la mamnuucin in lagu buuxiyo cagaarka, khudaarta cagaaran ama bariiska la kariyey haddii la doonayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 3 koob;
- hilibka (saxarka) - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 6 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 200 g;
- saliid - 20 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Madaarka ayaa la jarjaray qeybtii.
- Isku qas hilibka hilibka ah iyo badhkii farmashiyaha, geedo yaryar, basasha, milix iyo basbaas.
- Buuxi hal-xajir leh basbaaska, ku dabool leh labeen dhanaan, kula saydhaa farmaajo.
- Kalluun jarjaran foornada foornada leh jaaniska 30 daqiiqo gudahood hoostiisa iyo 10 daqiiqo kale oo aan lahayn.
Foornada leh caanaha digaaga foornada
Munaasabada iyo qabatinta muuqaalka, dhadhanka dhadhanka, nafaqo leh iyo isla mar ahaantaana si sahlan loo helo basbaaska leh digaag foornada. Halkii laga heli lahaa feta, waxaad qaadan kartaa farmaajo badan oo la heli karo ama suluguni. Markaad u adeegeyso, ku rush xuunta leh basasha cagaaran oo la jarjarey ama qurxin leh caleemaha basil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 4 pcs;
- naaska digaaga - 700 g;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- toon - 4 ilig;
- yaanyada - 2 pcs;
- Caanaha Feta - 150 g;
- farmaajo - 100 g;
- saliid - 20 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Iska yaree basbaaska qeybtii.
- Laadhka basasha, karootada iyo digaag, iyaga isku shiil.
- Ku dar toonta, xawaashka, cagaarka.
- Qeyb kasta oo dhan waxay dhigtaa feta yar yar, ka dibna daaqi.
- Ku rid bacaha yaryar iyo farmaajada dusha sare.
- Roodhadhada qashinka lagu dubo foornada ilaa 40 daqiiqadood 190 digrii.
Foornada daboolka hilibka iyo bariiska ee foornada
Basbaaska oo ku raran bariis foornada ayaa aad loo jecelyahay. Xayawaanka waxay u baahan yihiin in la karkariyo marka hore, oo markaa geedi socodka kuleylka ka dibna macaamilka ayaa ilaaliya sharafta oo aan luminin muuqaalkooda cuntada, waxay ka fiicantahay in la qaato alaabada caadka leh. Suugo yaryar oo la kariyo ayaa lagu kabi karaa labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- hilibka - 500 g;
- bariis - 70 g;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- toon - 3 ilkood;
- Suugo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- At basbaas jaray dushooda, nadiifi abuurka.
- Isku qas bariiska la kariyey, dhulka oo leh hilib, karootada iyo cagaarka, milix iyo basbaas.
- Buuxi buuxinta bacriminta basbaaska, ku dabool daboolka "daboolka", geli qaab.
- Isku qas biyo, maraqa, laulel, basbaaska iyo toon, ku shub basbaaska.
- Kalluun bakeeriga la kariyey oo la bariiska foornada daboolka hoose ee 1.5 saacadood 180 digrii.
Basbaaska qajaar leh ee yaanyada foornada
Basbaaska qashinka ah ee foornada, oo ah farmaajo kaas oo lagu soo bandhigi doonaa qaybtan, waxaa lagu diyaariyaa qaab qoto dheer, oo ay weheliso cufan la mid ah yaanyada. Waxaa muhiim ah in la doorto cufan, ma aha mid aad u bislaaday, laakiin horay loo buuxiyey yaanyada. Hilibka gudaha ee yaanyada waxaa lagu daraa casiirnimada hilibka duqadda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- yaanyada - 500 g;
- hilibka - 600 g;
- bariis - 1 koob;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- toon - 3 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- saliid - 40 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- At basbaas jarjar dhexe, laga bilaabo yaanyada gooyaa dushooda, xoqin saxarka.
- Isku qas hilibka la jarjaray oo kala badh oo basasha, hilibka yaanyada, bariis la karkariyey, milix iyo basbaas.
- Buuxi basbaaska iyo yaanyada leh walxaha, ku rid caaryada.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada subagga.
- Ku dar mashiinka, biyaha, toon, laamoon, basbaas ku shub maraqa khudaarta.
- Diyaarso foornada la kariyey ee foornada ka hooseysa daboolka 50 daqiiqo 200 200 darajo.
Basbaaska jarjaran ee foornada leh baradho
Baasaboor Bulgaria ah , oo la dubay foornada , waxaa loo tixgeliyaa saxan isku filan, oo aan u baahnayn saxan dhinaca. Si kastaba ha noqotee, haddii aad isku karisid barandhada, maahan in qofku diidi doono inuu cuno noocaas oo kale. Khudradda waxaa lagu qooyay casiir aad u jilicsan oo dhadhan gaar ah leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- baradhada - 5 nooc;
- hilibka - 1 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 200 g;
- biyaha - 1 l;
- saliid - 40 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Hilibka waa dhulka leh laba basasha, milix, basbaas.
- Buuxi hilibka leh basbaaska, iyaga ku rid qaabka, isku-beddel leh xaleef baradho.
- Baasto iyo karootada.
- Ku dar baasto, labeen dhanaan, biyo, xawaashyo.
- Ku buuxi baradho leh barandhado , wax kari daboolka 180 digrii 1 saac.
Basbaaska leh cufan ee foornada
Baasaboorka la kariyo ee caanaha ah ee la kariyey ee khudaarta ku jira foornada, ku haboon cuntada caatada ah, cuntada ama cuntada khudradeed. Haddii loo baahdo, saamiga buuxa ee khudradda waa la isku-hagaajin karaa iyada oo loo eego si gaar ah, isaga oo ku daraya waxyaabo cusub oo dhadhan ah ama lagu beddelayo kuwa la soo jeediyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 0,5 kg;
- kaabajka - 200 g;
- karootada - 150 g;
- Basasha - 100 g;
- casiir yaanyo - 500 ml;
- saliid - 40 ml;
- laurel - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, sonkor.
Diyaarinta
- Kaabashka caleenta, basasha, karootada, waxay ku gudbaan saliid, xilli.
- Buuxi khudradda khudradda ah ee la jarjaray.
- Xilliga casiir ee cusbada leh milix, sonkor, basbaas, laurel, ku shubay basbaaska.
- Diyaari basbaaska qasac ah foornada leh qoyaan 35 daqiiqo 200 200 darajo.
Basbaaska qajaar leh ee foornada leh labeen dhanaan
Qodobadan soo socda ee kuwa aan jeclayn buuxinta yaanyada ama waxay doonayaan in ay helaan dhadhanka jilicsan ee saxanka diyaar ah. Suugada kiiskan waxaa loo diyaariyey kareemka labka ah, waxyaabaha dufanka ku jira kuwaas oo si gooni ah loo doorto. Waxaan ku shubi doonaa maadada loo baahan yahay haddii ay doonayso adoo ku dhajinaya sarreenka ama burka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- hilibka - 500 g;
- bariis - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- labeen dhanaan - 500 g;
- biyaha - 0,5 l;
- saliid - 40 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- Geedo iyo basil;
- cusbo, basbaas, sonkor, bur.
Diyaarinta
- Karkari ilaa bariis badhkii la kariyey.
- Ku dhaji hilibka guluubka leh ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Isku dar hilibka shiidan iyo bariiska, ku dar jawi, buuxi isku dar ah basbaaska.
- Ku dhaaf basasha saliidda.
- Ku dar kariimka dhanaan, milix, sonkor, basbaas, buro caleemo, siin suugo karkari, ku shub basbaas.
- Diyaarso basbaaska qasacaysan ee suugada foornada hoosta daboolka 50 daqiiqo ee 190 darajo.
Dildilaha basbaaska ku jira foornada
Diyaarinta basbaaska qasacadaysan ee foornada sida ku xusan cuntooyinka soo socda ayaa ku siin doona nuqul asal ah oo ka mid ah saxanka diyaarsan, kaas oo awoodi doona inaad la yaabto oo ku farxo guriga ama martida. Si loo hirgeliyo ganacsigu wuxuu u baahan yahay basbaaska quruxda badan, kaas oo la gooyaa si qurux badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 4 pcs;
- forgemeat - 400 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- rooti rooti ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 50 ml;
- labeen dhanaan ama suugo yaanyo - 0,5 l;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Pepper waxaa la gooyaa siddooyinkii of 1.5-2 cm.
- Hilib shiidan oo lagu qasi karo ukunta, toonta, basasha iyo dhumucda kibisyada cuntada.
- Buuxi tiro balaadhan oo siddooyin ah, waxaad isku shiishaa shidaal, sal u dhig qaab.
- Biyaha sarajooga maraqa iyo dubitaanka 180 digrii 20 daqiiqo.
Basbaaska qajaar la leh digaag iyo jiilka foornada
Basbeelyada ku duuban foornada foornada waxaa badanaa lagu kariyaa digaag digaagsan, halkii aad ka qaadan kartid hilib kasta ama xitaa bedelka khudaarta iftiinka iyo cuntada. Darajada dhajinta ee saxanka waxay ku xiran tahay halbeegyada soo xulay ee waxyaalaha lagu daro: macmacaan qallalan, xayawaan iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 3 koob;
- digaaga digaag - 300 g;
- jiiska - 300 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- toon - 6 ilkood;
- mashiinka iyo dill - 0.5 farabadan;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Dice digaag.
- Ku dar farmaajo, toonta, ukunta, cagaarka, labeen dhanaan, kareemo.
- Maareynta jaray qeybtii kala badh, ka saar miraha.
- Buuxi hal-xajiraha buuxinta iyo dubi 45 daqiiqo 190 degree, oo lagu waraabiyo casiir.
Foornada daboolka leh boqoshaada foornada
Foornada daboolka leh digaag iyo boqoshaada foornada waxaa la kariyaa ama la kariyaa. Xaaladda dambe, waa inaad hubisaa casriga ah ee buuxinta, adigoo ku daraya khudrad yar ama cusub. Marka la kariyo maraqa, qaababka qoob-ka-darka oo ku salaysan kareemka ama labeen dhanaan ayaa ugu haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 7 pcs;
- digaaga digaag - 300 g;
- boqoshaada - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 4 ilig;
- farmaajo - 200 g;
- labeen dhanaan - 200 g;
- Cunnooyin siinta - dhadhamin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Fry kala goynta boqoshaada leh basasha iyo digaag jar jartey, ku dar maaddooyinka leh jiiska, toonta iyo xilliyada.
- Buuxi isku dar ah oo leh basbaaska foosha, ku shub qaab qaab leh oo caleemo leh iyo toonta labeen dhanaan kari siib foornada 190 darajo 50 daqiiqo.