Mastar noocan oo kale ah oo nagu yaqaan nooca carruurnimada sida canjeelada, waxaad isku dayi kartaa inaad ku karsato si buuxda oo cusub isla markaasna dhadhan la yaqaan. Fiidki karbondhiga ah kama tagi karo xitaa kuwa ugu cunta badan. Tan iyo tan dhadhanka cusub, inkasta oo foomka hore, had iyo jeer soo jiidasho ilig macaan.
Recipe for canjeelada laga bilaabo bur ah buckwheat on kefir aan khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 125 g;
- subagga - 50 g;
- bur burka - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - ½ tsp;
- biyaha kulul - 100 g.
Diyaarinta
Diyaarinta canjeelaha ama canjeelada, marwalba waxay ku bilaabataa diyaarinta bur. Tan iyo markii qof kastaaba horay u ogaa in shirkadaheeda badanaa ay ku dhaleeceynayaan iyagoo soo saaraya alaab aan ku filnayn, waxaad u baahan tahay inaad hubiso burka wixii cayayaanka ah iyo xitaa haddii aanad wax ka helin, ka boodha burka. Xaaladdan oo kale, hubso inaad labalaabiso labadaba, taasi waxay kaa caawin doontaa inaad ka saarto miisaanka aan loo baahnayn ee imtixaanka. Amarka isku dhafka ayaa ka wanaagsan inuu isticmaalo dareeraha ilaa bur, taas oo ah, ugu horeyntii ukunta cusbo iyo sonkorta, subagga, ka dibna ku dar kefir, iyo ka dib burka.
Isku darka dhammaan maaddooyinka marka laga reebo biyaha iyo si fiican u walaaq, ka tago cajiinka si uu ugu nasto ugu yaraan saacad badh. Inta lagu jiro muddadan, bur ayaa wali qaadan doonta qoyaanka, cajiinka wuxuu noqon doonaa mid qaro weyn, waayo waxaad u baahan doontaa biyo. Si tartiib ah ugu dara weelka cajiinka ah, waxaad ku gaari doontaa ciriiri lagama maarmaanka u ah canjeelada. Ka dibna ha ahaato caajis badan si aad u xajisid cajiinka, mustaqbalka habkan ayaa kaa badbaadin doona dhibaatadan sida buruq ku jirta digsiga.
Roodhiga ku shub qajaar la saaro digsi qaboojiye kulul, u daadi si toos ah xarunta, tani waa muhiim, si aad si sahal ah u qaybin karto dhammaan digsiyada qaboojinta, oo kaliya adigoo gacantaada saaraya. Haddii aad ku shubtay badan oo cajiinka galay digsiga qaboojiyaha, ha walwalin, ku shub dhamaan walxaha dheeraadka ah ee ku soo laaban sanduuqa cajiinka, sidaas darteed kalluumeyaal xirfad leh waxay u isticmaalaan si ay u sameeyaan canjeelada ugu wanaagsan .
Isku dub waydiin labada dhinacba, ku dheji foorno. Canaan karbuun ah oo biyo ah ayaa loo diyaariyaa si la mid ah, ka dib markii la isku qurxiyo, kaliya adoo badalaya kefir biyo cabitaan caadi ah.
Caanaha qajaar la dubay oo aan lahayn burka caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 660 ml
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 50 g;
- labeen dhanaan - 50 g;
- bur burka - 130 g;
- subagga la dhalaalay - 40 ml;
- cusbo - 5 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Soodhaha - 5 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karisin karis ka sameysan burka, burka laftiisa ayaa u baahan in la barbardhigo. Caanahaas oo laga sameeyey burka saafiga ah, oo ka duwan burka qasacda, waxay u baahan tahay diyaarinta iyo xirfadaha karinta. Maadaama bambada gawaarida aysan ku jirin gluten ama gluten, taas oo ka dhigaysa canjeelada jilicsan, ka sii deyntooda way adagtahay in la dubo oo ay adagtahay in la rogo. Isku kari hal galaas oo caano ah ilaa 40 darajo, maxaa yeelay khamiirku wuxuu ka shaqeeyaa cajiinka diirran, laakiin ha cunin wax caano ah, maadaama aad dili karto kalluunka.
Sidaas, ku shub hal galaas oo caano diirran, ka dibna ku rushaysaa khamiir, ka dibna sonkorta, iyo labeen dhanaan. Waa hagaag, dhammaan xiisaha, ka dibna si tartiib ah u soo saar bur burka, isku dayaya inaad walaaqdo wax kasta oo aan lahayn buro. Ku rid weelka yar ee cajiinka ah una dhaqaaji ilaa 2 saacadood. Ka dibna ku shub subagga dhalaalay, cusbo iyo ukunta qadhaadh galay cajiinka, borotiinku wuxuu noqonayaa mid waxtar kuu leh. Oo hadda kulaylka caanaha haray
Farqiga u dhexeeya dubista ee canjeelada caadiga ah waa in digsiga qaboojiyuhu yahay mid aad u liidata oo heerkulka dubitaanka uu yahay mid dhexdhexaad ah. Cuntada qaboojiyaha ka leexo kaliya ka dib markaad hubiso in xaruntu ay sidoo kale si fiican u foorarsato. Mid kasta oo la dubay oo la dubay subagga oo la dhigo sidii hore, ka dibna wax ku dabool wax la mid ah baaquli weyn.