Ka dib markii la akhriyo cinwaanka, dad badan ayaa laga yaabaa inay ka yaabaan sababta ay u sameeyaan jiis a-guriga lagu sameeyo, haddii ay jiraan noocyo badan oo wax soo saarka ah oo diyaar u ah iibka ballaaran. Waxaa jira sababo kala duwan: dhadhanka jiiska waxaa laga yaabaa in la seego dhammaan dadka ku nool dibedda oo aan si sahlan u heli karin badeecada ku yaala xayeysiisyada suuqyada maxalliga ah, laakiin intaa waxaa dheer, jiiska guryaha lagu sameeyo waa mid dabiici ah, kuma jiraan waxyaalo badan, iyo habka teknoolojiga oo aad si fudud u kantarooli karto naftaada . Hoos waxaan ka sameyn karnaa farmaajo caano fadhi ah guriga.
Jooni-cariir ka sameysan kefir guriga dhexdiisa
Isbedelka ugu horeeya ee cunto-kariska uma baahna wax daaweyn kuleyl ah ee badeecadda, lid ku ah, talaabada heerkulka hooseeya waa lagama maarmaan. Cheesheetada tiknoolajigaan ayaa soo baxaya si tartiib tartiib ah waxayna u egtahay jiis cream.
Wixii diyaarinta waa ka wanaagsan in la qaato kefir ee content dufanka ugu badan, kaas oo ku siin doona jiiska ugu delicious delill at soo saaro. Ka iibso alaabta caanaha ee sanduuqa kartoonada (sidaas darteed waa mid ugu sahlan) oo u soo dir qalabka qaboojiyaha illaa alaabtu si buuxda u xoojiso. Marka kefir ku booddo baraf baraf ah, gooyso kartoonada iyo iskuxirta bararka si ay u daboolaan faashad. Ka tag faashadda caano fadhi. Inta lagu jiro macdanta, suufka dheeraadka ah ayaa daadi doona (waxaa lagu kaydin karaa dubista), kefir waxaa lagu soo ururin doonaa buro culus oo la gooyey. Caadi ahaan badeecada ayaa diyaar u ah 12 saacadood ka dib.
Cunto-soosaarashada jiis joodariga ah oo laga sameeyey guriga
Cunto kale oo jiis ah ayaa la mid ah tiknoolajiyada samaynta jiis ka soo jilci. Inta lagu jiro kululaynta asiidhka, borotiinka ka soo cayayaanka waa la duubay, adoo ka soocaya cayayaanka. Dhammaan wixii hadhaa waa in laga saaro curdigu dhammaaday dusha sare. Sababtoo ah joogitaanka acid dabiiciga ah ee kefir, dheeriga ah ee liin ama khal aan loo baahan yahay.
Ku shub kefir suxuunta dhaldhalaalka iyo dabka saar. Waxay ku haboon tahay in aad haysato heerkulbeegga culeyska , oo aad si fudud u raadin kartid daqiiqad, kaas oo curdigu uu kicin doono (tani waa qiyaastii 60-70 digrii). Maahan lagama maarmaan in la kulmo kefir kor ku xusan, haddii kale jiisku wuxuu noqon doonaa mid adag oo curyaaminaya ilkaha. Marka xinjirrada ay ka soo baxaan serum, u wareeji faashad duurjoogta ah oo ka tag oo daadi saacad. Diyaargaroobidda farmaajo ka samaysan kefir guriga ayaa ka baxsan, ka dibna waxaad ku dari kartaa milix iyo cagaarka, adigoo adeegsanaya macmacaanka ama labeen dhanaan ama isticmaal saldhig u ah cuntooyinka aad ugu jeceshahay.
Sidee loo kariyaa farmaajada ka sameysan caano fadhi ah guriga?
Saldhigga qoyaanku wuxuu noqon doonaa isku dar ah caano, kareem iyo yogurt. Kefir kiiskan ayaa ka caawin doona barafka caanaha caanaha, caanuhu waxay samayn doonaan badeecada kama dambaysta ah hindise, dufan iyo dhadhan fiican leh.
Laga soo bilaabo mugga alaabta hoos ku qoran, waxaad heli doontaa in badan oo jiis ah, laakiin waxaad ku kala duwanaan kartaa qayb ahaan adigoo hoos u dhigaya ama kordhinaya wadarta tirada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- cream - 575 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaadan sameynin farmaajada caano fadhi