Baalasha digaagga waxaa loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan, laakiin mar walba waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo jilicsan, jilicsan oo dhadhan fiican leh. Waxaan ku siin karnaa dhowr fudud, laakiin raashin asal ah oo loogu talagalay karinta baalasha ee dhowr nooc.
Koofiyadaha la dubay oo la isku dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- dhir udgoon.
Suugo:
- kalluunka budada ah 20 g;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo kariyo baalasha meelo kala duwan. Sidaas darteed, hilibka si fiican ayaa loo dhaqaa oo la qalajiyaa tuwaal waraaq ah. Haddii loo baahdo, waxaad jarjar kartaa baalasha ku yaala kala-goysyada laba qaybood.
Hadda waxaan diyaarinnaa Suugaanta: weel gaar ah oo isku dhaf ah oo la gooyo, ku dar cawska , xoori milix iyo basbaas dhulka ah oo dhadhamiya. Iska ilaali si taxadar leh u duub oo lulee boogaha digaaga.
Ka dibna ku rid digsi, dabool dabool, ama adkee filimka una soo dir laba saacadood qaboojiyaha. Muddo dheer oo baalashadayadu ka maqan yihiin, way ka sii fiicnaanayaan way soo baxayaan.
Meelaha kale, waxaan dejineynaa habka "dubista" iyo dhalaalida subagga. Ka dibna si tartiib ah ugu duub baalalka qalabka qalabka waxna karsado illaa hal saac, adoo marba marinaya hilibka si aad u sameyso midab dahabi ah. Baalasha la dhammeeyaa waxay si taxadar leh uga wareejinayaan noocyada kala duwan ee loo yaqaan "multivarka" si ay u saxaan miiska iyaga oo miiska saaran baradho yaryar ama khudaar cusub.
Qoryaha baaliga ah ee lafa-dhiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal digaag - 8 pcs;
- madow madow - 300 ml;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Tixgeli mid kale, sida loo shiilo baalasha ku jirta labada dhinac. Garbaha digaag ah si fiican ayaa loo dhaqay biyo socda, ka saar boogaha baalasha oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. Haddii baalashu ay ku filnanyihiin qiyaasta cabbirka, ka dibna googoyn labada dhinac qeybo yar. Kadibna waxaan hilibka u shubi karnaa weelka sheyga iyo ka buuxi biirka madow si uu u daboolo baalasha qiyaastii 2/3. Xilliga milixda, basbaaska, ku dar maryar si ay u dhadhamaan. Hadda xir qalabka leh daboolka iyo diyaarinta saxanka, dejinta "Habka" ee calaamadda dhawaaqa. Baalasha la shiilay ayaa si taxadar leh uga wareejinaya luuqada kala duwan ee saxanka waxayna u adeegeen miiska iyagoo leh labeen dhanaan ama maraqa kasta.
Baalashyo leh baradho ah oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 10 pcs;
- baradhada - 1 kg;
- adzhika - dhadhamin;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Baalashyada si fiican u maydheen, ka saar dhammaan wixii aan loo baahnayn, milix, basbaas, ku rid majones yar iyo adzhika guriga fiiqan . Waxaynu isku darsannaa hilibka waxaanan ka tagnaa dhowr saacadood si aan u marino. Baradhada cusub ee yaryar waa la dhaqaa, la nadiifiyaa, oo dhanna waa ka tagtaa. Hadda ee baaquli of the multivarka ku shub saliid yar oo khudradda ah, faafin baalasha pickled, dusha baradho, cusbo iyo xilli leh basbaas dhulka ku dhadhan. Buuxi dhamaan wixii haraaga ah ee marinka, maro xidhka qalabka, ku rakib barnaamijka "Baking" iyo waqtiga 40 - 50 daqiiqo. Ka dib markii calaamad dhawaaqa ah waxaan soo saarnaa saxanka oo u adeega baalasha baradho leh qaab kulul, oo ay la socdaan khudaarta cagaaran iyo cagaarka.
Cuntada digaaga ee digaagaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 1 kg;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- malab - dhadhamin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- tufaaxa - 1 xabbo;
- ketchup - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soy ah - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan u leexaneynaa habka loo yaqaan "Baking", ku shub weelka saliidda iyo fidinta digaaga digaag. Ku dhaji hal dhinac illaa 20 daqiiqo, kadibna soo jooji, wax yar oo cusbada ku shub kuna rid jaranjarada. Waxaan xirnaa qalabka mar labaad oo u diyaari ka hor dhammaadka barnaamijka.
Waqtigan waxaan diyaarineynaa Suugo: malab isku darka ah suugo, suugo soy ah, iniin khardal ah iyo ketchup. Buuxi isku dar ah baalashadayada, waxaad dhigtaa barnaamijka "Pilaf", oo diyaari calaamadda.