Salmon waa kalluun fiican oo caan ah. Iyo waxa labadaba u fiican, waa wax aad u fudud in la kariyo. Dhadhanka suxuunta ee salmon way adag tahay in la garaaco, tk. waa arrin aad u wanaagsan oo la isku daray khudaar badan iyo saxamada dhinaca. Ha shiilin kalluunka ugu muhiimsan, tk. halka ay lumiso badi dhammaan dufanka la isticmaalo, maadooyinka iyo fitamiinada. Maqaalkani, waxaan kuu sheegi doonaa si faahfaahin leh sida si habboon loogu diyaariyo basbaaska salmon ee foosto si aad u hesho xadiga ugu badan ee fiitamiinada iyo raaxada ka soo kalluunkan casiir leh iyo jilicsan.
Recipe for salmon salmons lagu dubay foornada gudaha foornada
Cuntadani waxay kuu oggolaaneysaa inaad kalluun qabatid oo leh dhadhan jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dill - 1 farabadan;
- hilibka salmon - 2 qaybood;
- toon - 3 ilkood;
- liin yar - 1 pc;
- saliid saytuun ah Waddanka Waaweyn - 45 g;
- cusbo, marjoram, basbaas.
Diyaarinta
Dill si yaryar u, toonta la jajabiyey saxaafadda. Laga bilaabo liin ku tuujin juice, haddii ay jiraan abuur, waxaan soo saari doonaa iyaga. Waxaan isku daraa saliid, marjoram, milix, liin, basbaaska, toonta iyo dill ee baaquli, isku walaaq. Steaks waa miino, waxaan si fiican u qalajineynaa kuna ridnaa saxan qoto dheer, waxaan ku shubi karnaa marinadeeyada kor ku xusan. Marinate ku saabsan nus saac, ka dibna kalluunka ku rid xaashida bireed, ku dabool geesaha "doon", sidaa darteed kalluunka sare ee furan. Waxaan ku shubi karnaa marinada kor ku xusan, waxaanna ku hagaajin karnaa foornada 185 digrii.
Waxaa jira fikrado badan oo ku saabsan inta ay ku badan tahay in la dubo hilib salmon ah oo quraarad ah. Waxay kuxirantahay dhumucda bacda. Laakiin ha ahaato sida ay u badan tahay kalluunkaaga, waxaanu ku talineynaa in lagu kariyo ilaa 20 daqiiqo, oo lagu daray ama ka yar 5 daqiiqo. Waqtigaan waa ku filan si aad u sameyso kalluunka. Dhamaan waqtiga intiisa kale waa la qalajin doonaa.
Salmon baradho leh khudradda cufan
Kalluunka, la kariyey sida ku qoran buug-yarahan, wuxuu noqon doonaa sharrax ah labadaba munaasabado munaasib ah. Waxaa horay loo dubay maro, taas oo si fudud u fududeyneysa una yarayn karinta cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - ½ pcs;
- yaanyo yaryar - 1 xabbo;
- hilibka salmon - 1 xabbo;
- basasha - ½ pcs;
- toon - 1 ilig;
- dabacasaha - ½ pcs;
- baradhada - 1 xabbo;
- Suugo soya (maaha cusbo) - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo dhir udgoon kalluunka , saliidda saytuunka.
Diyaarinta
Baradhadu waxay gooyaan saxaaradaha khafiifka ah, dabacasaha iyo basasha - siddooyinka kala badh. Waxaan dhajinaynaa yaanyada maqaarka oo jarjaree. In baaquli, isku daraan suugo soya, liin, liin jarjaran, xawaash kalluunka, karootada iyo basasha. Miisaanka bacaha 2 sentimitir waa mid madow oo la qalajiyey. Waxaan ku dhejin karnaa gogol weyn oo quraarad ah oo ku yaal dhinaca geeska dhalaalaya, saliid saliid. Baradhadu waxaa la dhigaa qaab barkad oo kalluun ah, waxaan ku dhajin karnaa dusha sare, waxaan dhajinaynaa yaanyada dhexe, oo ku shub marinade leh khudaarta kor ku xusan. Si tartiib ah u xir, si aaney u waxyeeleynin biraha, haddii kale dhammaan juuska ayaa daadi doona inta lagu jiro karinta. Dubo 20 daqiiqo, heerkul ah 195 darajo.