Maxay suurtogal u tahay markii loo diyaarin lahaa kubbadda hilibka ee cuntada? Kubadaha yaryar ee hilibka, la shiilay, ama la shiilay ee suugada waxay ku haboontahay waxkasta oo qurub ah. Waxan udigneyneynaa maqaalkani sida loo diyaariyo hilibka hilibka hilibka lo'da.
Qodobka loogu talagalay kalluunka qamadiga leh bariis
Ku darso kubbadaha foorjada iyo mugga ayaa caawin doona bariiska. Baahida loo qabo saxan dhinaca saxda ah sida saxda ah isla markiiba way baaba'aysaa, wakhtigana sii socdo diyaarinta cashada waa la dhimay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada ee casiirka - 1 koob;
- hilibka lo'da - 500 g;
- bariis - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- toon - 1 dhogor;
- iniin khardal - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Labo ka mid ah yaanyo qasacadaysan oo leh fargeeto khafiif ah oo baradho la shiiday iyo isku qasan hilib lo'aad, bariis, ukun la garaacay, basbaas iyo milix. Laga soo bilaabo walxaha oo dhan waxaan sameeynaa 16 kubbadda isku midka ah.
In baaquli yar yar, qaso yaanyada ku hartay leh nus koob biyo ah iyo iniin khardal le'eg. Saliidda khudradda saliidda leh ee la shiiday oo bariis ah oo la socota dhar isku qasan oo midabkiisu yahay dahab. Ku shub suugada yaanyada qamadiga hilibka oo kari santuuqa 20 daqiiqo kale.
Hilib geedka iyo hilibka doofaarka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- doofaarka lo'da - 250 g;
- hilibka lo'da - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- Jiiska "Parmesan" - 1 item;
- dhir - 1/3 ee damiga;
- rooti rooti - 1 item;
- biyaha - 1/2 st.
Suugo:
- saliid saytuun ah - 1/4 qarni;
- pancetta - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 2 xabo;
- cusbo.
Diyaarinta
Basasha waa la jarjaray oo la shiilay saliidda cuntada ilaa 5-7 daqiiqadood, ka dibna ku dar toonta oo sii wad raashinka 1-2 daqiiqo. Ka saar bareerka dabka oo qaboow.
In baaquli qoto dheer, isku dar labada nooc ee walxaha leh ukunta, jiiska "Parmesan" iyo xayawaanka maamulka. Ku dar basasha iyo toonta walxahaas, ku shub biyo yar oo si taxadar leh u cajiifi ballaaran,
Iyadoo gacmaha qoyan, waxaan sameynaa kubbadda hilibka oo iyaga isku shiishaa saliidda khudradda illaa intaad baraneysid.
Inkasta oo qashinka hilibka qashinka la shiilay, aynu ka dhigno suugo: qaboojiyaha gooyaa qiyaastii 4-5 daqiiqo, ku dar basasha, dabka ku hay 5-6 daqiiqo, ku dar toonta. Tamaandho waa la jarjaray, loona nadiifiyay blender oo loo diraa basasha la shiilay iyo pancetta. Waxaan uumi saarnaa suugada ilaa dhumuc iyo xilli ay dhadhaminayso. Waxaannu kuusajeeynaa kalluunka qandhada kulul iyo fuudkaba ilaa 7-10 daqiiqo illaa dhammeystiran. Waxaan u adeegnaa saxan, qurxin leh dhir la jarjarey.