Wixii pies iyo patties, cajiinka khamiir badanaa waxaa loo isticmaalaa. Waxay noqon kartaa mid fudud oo ka kooban (bur, milix, khamiir iyo biyo, laga yaabee sonkorta), laakiin waxay noqon kartaa mid aad u wanaagsan. Tani waa haddii ay ka kooban tahay subagga sabdo, ukunta, caano, labeen dhanaan, marka lagu daro, dabcan, bur iyo khamiir. Si kastaba ha ahaatee, ugu yaraan cajiinka aan baq lahayn waxaa loo isticmaalaa, waa cajiinka aan ku jirin khamiir. Waxa kale oo ay noqon kartaa mid fudud (bur, wax yar oo cusbayn, iyo biyo) - ka cajiinka sida caadiga ah waxaa loo diyaariyey bur saliid, vareniki, waxaad ku riixi kartaa keega. Oo waxaad samayn kartaa cajiinka adigoo isticmaalaya liis adag oo ah maaddooyinka.
Caji aan khamiir lahayn on kefir waa ku habboon in lagu dubo pies leh buuxinta (shubay ama shubay shinni) ama pies. Cajiigu wuxuu noqon karaa dareere - waxaa laga sameeyaa canjeelada, canjeelada, ama si aan caadi ahayn loogu qoondeeyay soo saarida sheyga, cheburekov ama khachapuri. Laga soo bilaabo burka iyo burka kalluunka u diyaari bakeerka gaaban ee buskudka iyo keega, laga bilaabo burka iyo ukumaha bakeeye.
Cabbitaanka dubista
Miraha cajiinka ah ee loo yaqaan 'pie' ayaa loo samayn karaa siyaabo badan. Buuxinta ama daadinta keega waxaa laga dubaa cajiinka dareeraha ah ee ku salaysan kefir ama labeen dhanaan ama majones.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta waa weyn - 3-4 pcs;
- sonkorta cad cad oo la daahiriyey - 2 tbsp. malqacadaha (for a pie macaan, qaadan 1.5-2 koob oo sonkor ah);
- dhagax cusbo - 1 qaado shaah;
- wax kefir ah oo cusub (waxaad isticmaali kartaa dufan iyo dufan la'aan) - 1.5 koob;
- cunto soodhaha - 1/3 tsp;
- saliid "Farmer" ama wax la mid ah - 100-120 g;
- burka, ka soo duuduub oo ah noocyo kala duwan oo ah s / s - 2-2.5 koob.
Diyaarinta
Waxyaabaha maaddooyinka oo dhan ayaan ku dhajinay mishiinka, iyo barnaamijka shaqada ee xawaare hooseeya, qaso cajiinka si aad u hesho tiro qoyan. Haddii qasacaduhu aysan joogin, garaac ukunta milix iyo sonkor, ka dibna ku shub kefir, ku dar soodhaha, isku dar, ku dar subagga la jilciyey iyo burka. Marka aysan jirin buro baaritaan ah, waxayna u egtahay kareem labeen dhanaan ah, waxaad dubi kartaa karbaash.
Cunto qaadashada baaritaan aan la ogeyn oo ku salaysan labeen dhanaan iyo majones waa isku mid, maaddaama tirada alaabooyinka halkii kefir waxaan qaadanaa 1 koob oo ah labeen dhanaan oo labeen ah iyo bac yar oo ah majones. Cajiinku wuxuu ka badan yahay kalooriga iyo cufnaanta.
Cake Sand
Sweet, cajiinka aan khamiir lahayn for pie ayaa la samayn karaa ciid. Soo qaado "qabow" macaan leh oo buuxa oo casiir ah oo miro ama miro ah. Ku darso cayayaanka leh labeen dhanaan leh sonkorta iyo ukunta - ka hel qaab-dhismeedka kareemka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta waa weyn, cusub - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qanjir yar;
- biyaha barafka (laga bilaabo qaboojiyaha) - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta cad cad oo la nadiifiyey - ½ koob;
- tayada miraha / suufka aan qaali ahayn - 1 dhalo leh weel weyn ama 1 koob iyo 3 qaado. qaadooyin;
- "Biyo" ama "Farmer" subagga creamy - ½ baako waaweyn (qiyaastii 130-150 g).
Diyaarinta
Diyaariyey cajiinka aan khamiir lahayn sida ugu dhakhsaha badan ee suurtagalka ah, dhadhanka waxay u baahan tahay adeecida adag ee tilmaamaha. Waxaan u jarjarey subagyada yar yar iyo qaboojiyaha, ka bacdi burka milixda. Waxaan subageynaa subag leh bur ama ku dar qasacad si ay qolofta u tahay mid aad u qabow. Waxaan garaacnaa ukunta ukunta leh budada ah (qoyaan sonkorta ah) oo ku shub walaaqkan iyo biyo baraf ah burka subagga. Si deg-deg ah u walaaq maaddooyinka ku jira hal cufan. Waa in aanad dhalaalin. Si aad u qaso cajiinka si fudud, ka dibna waxaad heli doontaa cajiinka adag, adag, oo aan ku habboon u sameynta macmacaanka. Shortcake, lagu duudduubay filim, waxaan u istaagnaa dhowr saacadood ee qaboojiyaha, ka dibna waxaan ku dubannay cake.
Si fudud oo degdeg ah
Caji Bezdozhzhevoe for pies waxaa si fudud loo cajiinka. Waxyaabaha ay ka kooban ugu yaraan, cajiinka ayaa soo baxaya jilicsan oo aad u dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celceliska dufanka (1.5-2,5%) kefir - 1 xirmo;
- ukunta cusub - 2 pcs;
- caanaha caadiga ah oo cadaan la'aan ah - ½ tsp;
- cunto soodhaha cad - ½ tsp;
- gudaha / burka - 3,5-4 koobi.
Diyaarinta
Tani waa, laga yaabee, cajiinka ugu fudud ee ugu dhaqsaha badan. Dhammaan maaddooyinka waxaa la geliyaa baaquli qasacad ah kadib 10 daqiiqo ka dib waxaan helaynaa cajiinka jilicsan.