Haddii aad rabto in aad kala duwo nolol maalmeedka karinta guriga, ka dibna ku dar suugaanta suxuunta caadiga ah ama qoyaan. Maqaalkani, waxaan eegaynaa sida loo diyaariyo suugo musqusha leh - sida ugu badan ee aadka u fudud oo aad u fududeyn kartid sawir qaadayaasha guriga.
Suugo Mushroom ee Champignons - Cuntada
Suugo Mushroom ah oo ka soo baxa champignons - fursada ugu macquulsan ee dhammaan noocyada kala duwan ee cuntooyinka la heli karo. Dhab ahaantii way farxi doontaa qof kasta, maxaa yeelay dhadhanka jilicsan ee jilicsan ee faleebada ee aan kala go'in, laakiin wuxuu dhammeystaa dhadhanka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 150 g;
- basasha - 2 pcs;
- champignons - 400 g;
- labeen dhanaan - 1 item;
- liin - 1 xabbo;
- dhir - 50 g;
- mustard (budada) - ½ tsp;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
On subagga dhalaalay, waxaad isku shiishaa basasha jar jartey ilaa geel, ku dar boqoshaada la dhaqay iyo diirran, taas oo marka hore waa in si aan toos ahayn loo gooyaa. Dabka ayaa la kariyaa daboolka illaa 10 daqiiqo. Marka xigta, ka saar digsiga daadinta dabka iyo ku dar labeen dhanaan, iniin khardal ah, liin, liinta, milix iyo basbaas. Marxaladdaan, waxaan ku soo celin karnaa boorashka gawaarida, dabka waa mid aad u yar, waxaan ku shubi doonaa masjidka 15-30 daqiiqo, taas oo ku xiran cufnaanta la rabo. Haddii aad rabto inaad kiciso geeddi-socodka, waxaad ku dari kartaa qaado oo bur ah oo la kariyo.
Mushinka iskuulka leh labeen dhanaan
Nooc kale oo ah qoryaha jilicsan, oo lagu diyaariyo boqoshaada xayawaanka ah iyo darajooyinka qaabka udubka udgoon ee loo yaqaan 'fragrant herbs' - waa wefti u dhigma ciyaaraha la dubay iyo suxuunta laga sameeyo baradhada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- "Pancetta" - 60 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada kaynta - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- kiriimka - 30 g;
- basil - 20 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- labeen dhanaan - 2 ½ tbsp.
Diyaarinta
Ka hor intaadan sameynin suugo likaha, digsi digsi leh saliid saytuun ah iyo subagga (1 qaado oo midkiiba) midab dahab ah (ha qaniinin hilibka doofaarka, haddii kale suugada waa la burburin doonaa!). Ku xigta digsiga waa la diiray oo la jarjaray, iyadoo ku xiran baaxadda, boqoshaada kaynta, oo shiil leh 6-8 daqiiqadood. Marka xigta, ku dar shinni, basil iyo toon, isku walaaq 2-3 daqiiqo oo kale ku shub suugo mustaqbalka leh kareem, ama labeen dhanaan. Sida ugu dhaqsaha badan oo labeen dhanaan ah ay bilaabaan inay karkariyaan - xilli maraqa cusbada iyo basbaaska iyo kariyo ilaa inta laga rabo in la korto. Haddii aad rabto in aad soodhadh ka samayso qoto dheer, ku dar burka yar ama jiiska, iyo haddii ay tahay mid lid ku ah - ku shub maraq likaha ama biyo nadiif ah.
Suugo murqaha ah oo laga helo boqoshaada cad qallalan
Haddii aad rabto in aad hesho balaasto oo dhan oo ku yaala saxankaaga, ka dibna u isticmaal sida maaddooyinka ugu muhiimsan ee xabagta ma aha mid cusub, laakiin boqoshaada la qalajiyey, kuwa ugu caansan oo ay yihiin caddaan. Waxaan u maleyneynaa in calaamaduhu ay inta badan ka mid yihiin suugaanta kareemka oo keliya, laakiin taasi maahan. Isku day in aad diyaariso suugo yaanyo leh boqoshaada dhadhanka ah iyo fadlan naftaada iyo kuwa aad jeceshahay iyada oo aan lagu darin suunka aan caadiga ahayn ee suxuunta aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- Boqoshaada cad qoyan - 70 g;
- yaanyada - 400 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- khamri - 150 ml;
- marjoram - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3 xabo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
First of dhan, boqoshaada qoyan biyo kulul 1-2 saacadood. On saliidda saliid saytuun la jarjarey ilaa daahfuran, ka dibna iska tuuji 3 xabo oo toon ah oo kari ilaa hal daqiiqo. Tamaandhada waxaa loo jarjaray si looga takhaluso maqaarka, ka dibna si aan toos ahayn loo gooyo oo lagu daro digsi qaboojiye ah basasha iyo toonta. Xilli wanaagsan leh caleemo iyo dhir udgoon, ku dar qaado oo bur ah oo ku shub khamriga dhadhanka.
Dhanka kale, digsi kala-soocid ah oo la jarjarey oo la jarjarey boqoshaada cadaa 10-15 daqiiqo, ka dibna sidoo kale tag tamaandhada. Suugaanta laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey ayaa diyaar u ah 7-10 daqiiqo ka dib karkarinta.